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■プロフィール

アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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為替 1円=190ドンに
中国経済の影響で、このところ、「株価が大きく動いている」。

その影響で、為替も円高に振れている。
外国で暮らすには、「円高」は、生活しやすい。

今日、両替所に行って、為替を見てみた。

8月25日の為替 1円=190ドン 
為替8月25日

為替を見に行くと、
「1円=190ドン」。 久しぶりの190ドンのせ。
ずーと、175ドン近辺が続いていたので、少しうれしい。

これは、「1万円」両替すると、「190万ドン」手に入る
今まで、175万ドンしか手に入らなかったので、少し改善。

1万円=200万ドンになったら、少しまとめて円からドンに両替をしよう。

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♪ビザ、生活資金 | 16:37:41 | コメント(0)
昼食は、「ゴーヤ」
昼食は、「ゴーヤ」つくし。

ゴーヤの肉詰めスープのおいしい店に、ランチを食べにいった。

すると、おかずに「ゴーヤチャンプル」があった。
これは珍しい。

ゴーヤチャンプルと、ゴーヤのスープを注文して、
あと1品、何か食べたいなあと思っていたら、
「もうすぐ、オムレツが出来上がるよ」、というので、
オムレツを注文。

今日の昼食  
昼01
ゴーヤ、うまい。

ゴーヤのスープがおいしいのは、いつものことだけど、
ゴーヤチャンプルも、おいしかった。

昼02
やきたての、オムレツも、最高のごちそうです。

全部で、4万5千ドン=247円


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ごはん(コムビンヤン) | 16:04:00 | コメント(0)
オフィス街のランチ戦争に挑む
ベトナム語の授業のあとは、ランチに。

大学の近くには、オフィスもたくさんある。
そこから一斉に昼ごはんを食べにくる。

人気のある店の集まるランチ街に突入し、ランチ戦争に挑んできた。

人気のあるランチ街  
昼01
ここが、おいしいランチの店が集まる人気の場所

1番人気の店 
昼02
一番人気のある店。
ここに入ろうと立ち向かったが、負けた。席を確保できなかった。
そして、押しの強いベトナム人に勝つのは、むずかしい。

奥にある隠れた名店
昼11
ランチ街の奥に、隠れた名店がある。
そこで、席を確保。

昼12
ランチなので、品数が豊富。
おいしそうな料理が並んでいる。

昼13
12時5分過ぎに、この店で席をキープしたが、12時10分には席は満席。
道路にもテーブル並べて、50人くらい座れる店なのだが、10分で満席。

今日の、昼ごはん 
昼21
ますは、「オクラ」。
シンプルでおいしい。

昼22
煮さかな。
煮さかなは、パイナップルと一緒になっているのが、おいしい。

昼23
小エビ料理。すっかりベトナムの定番に。

昼24
おいしい。
これに、スープがついて、4万3千ドン=236円

次回は、「一番人気」の店に、ぜひ突入したい。

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ごはん(コムビンヤン) | 16:28:38 | コメント(0)
ベトナム語クラス 8月24日
今日のベトナム語クラスは、前回の復習。

そのあと、軽く単語のテスト

 単語のテスト  
学校01

今勉強しているテーマは、「学習、学校」。
それに関連した単語テスト。

まだまだ覚えきれていない。
ブロク読みながら勉強できるように、載せておこう。

単語のテスト 2  
単語01
これは、わりと簡単な単語がならんでいる。
ベトナムの今の教育制度について書いてあるので、おもしろい。

興味のある人は、訳してみてください。

単語02
参考に。


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∞ベトナム語学校(授業) | 16:08:59 | コメント(0)
昼食は、野菜料理
昼食は、野菜料理のお店に行った。

昼01
手前には、よくわからない料理が並んでいた。

昼04
店内には、おいしそうなおかずが並んでいる。
まだ、料理の名前はわからないので、指さしオーダー。

今日の昼ごはん 
昼11
あまりおいしそうでない。

今日のおばちゃんは、料理の種類に関係なく、ご飯の真上におかずをのせ、そのおかずの上にまたおかずをのせる。

4品頼んだのだから、ご飯の上に、4等分に分けてのせてくれれば、見栄えがきれいになる
しかし、そんな考えは全くないベトナムのおばちゃん。

おかずが全部、味が混じりました。
(写真は、少しきれいに並べなおした後だが・・・)

2万5千ドン=137円

ps この店は、弁当で持ち帰りが8割、店内が2割のお店なので、
何でも構わずのせるのは、仕方ないのかも。

白い弁当の器にご飯を入れ、その上におかずをのせて、持ち帰り弁当。
それでも、3等分くらいには分けられるが。

前回のおばちゃんは、おかずをご飯の上に順番にのせてくれたので、
人により、当たりはずれがありそうです。


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ごはん(食堂) | 14:26:00 | コメント(0)
昼食は、さかな料理
昼食は、さかな料理がおいしい店に行った。

さかな料理 1 
昼01
1品目は、いかにも魚という「焼き魚」ではなく、「揚げさかな

これが、「アジの塩焼き」に似ていた。
この魚の専用に、たれも付いてきた。

さかな料理 2 
昼02
食べやすい「白身の魚」の煮さかな

これおいしい。さかなと一緒にトマトやウリや玉ねぎがが入っている。

カボチャ 
昼03
つけあわせは、「カボチャ煮」。

これが、最高においしかった。
久しぶりに食べたカボチャの煮つけ。

隣のテーブルのベトナム人も、「ゴン クワー」 (うまい)と言いながら、食べていた。
そのくらいおいしい。

今日の昼食 
昼11

うまい。大満足のランチです。

6万5千ドン=357円


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ごはん(食堂) | 19:47:45 | コメント(0)
友人のケーキ屋へ (アイスクリームはじめました)
ベトナム語の授業のあとは、友人のケーキ屋に遊びに行った。
というより、今日の授業でわからないところがあったので、教えてもらいに行った

前回行ったとき、「今度、アイスクリームも作ってみる」と言っていたので、
その様子も見たいし ・ ・ ・ ・ 。

 カプチーノのアイスクリーム 
アイス01

早速、アイスクリームを注文してみる。
ますは、「カプチーノのアイスクリーム」

抹茶のアイスクリーム 
アイス02

そして、「抹茶のアイスクリーム」。どちらもおいしい。プロの味です。

彼女はすごく丁寧に、料理する。
器もアイスに合わせて工夫して、丁寧に仕事しているところが、素晴らしいところ。

今日のケーキ 
ケーキのメニュー
今日のおすすめケーキは、3つ。
カプチーノケーキを注文。

カプチーノケーキ 
ケーキ01

前回食べた時、写真をきれいに撮ろうと、お皿を回したら、倒れてしまった。
今回は、慎重に写真を撮った。

このケーキ、すごくおいしい。繊細でまろやか。
上のチョコレート、すごく薄くて、細かい。

ICE CHOCO LATE  
ケーキ02

飲み物は、ケーキに合わせて「アイスチョコレート」を、注文。
飲み物待っている間に、ケーキのチョコが少しづつ、溶けてきました。→そのくらい、繊細。

暑いホーチミン市では、「ケーキを持ち帰りのお土産」には、ちょっときびしい。


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BingoCafe(友人のケーキ店) | 22:15:01 | コメント(0)
ベトナム語クラス 8月21日
今日のベトナム語クラスは、難しかったぁ。

いつもなら、7割は聞き取れるのだが、今日は先生がえらく早口で説明して、
理解できたのは、5割がやっとだった。

 今日の授業  
学校01

黒板の、例文の1が、ぴったり

「1 だれが、先生の言っていることを理解できようか。
          ↓
先生の言っていることを理解できる生徒は、誰もいない」。

例文2には、「彼女が一番成績がよいことを、知らない人は誰もいない」


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∞ベトナム語学校(授業) | 21:57:28 | コメント(0)
揚げ春巻きで、ビール
日本だと、暑い夏は、「餃子でビール」が、おいしい。

1年中暑いベトナムでは、1年中「揚げ春巻きでビール」がおいしい。

 揚げ春巻きと、野菜炒めで、ビール 
夕食01

汗をかいたときは、「揚げ春巻きとビール」がうまい。

揚げ春巻きは、ベトナム語では、

Chả Giò   チャーヨー (南・ホーチミン市)揚げ春巻
Nem rán  ネムザン  (北・ハノイ) 揚げ春巻


北と南では、単語自体が違います。

 Chả Giò   チャーヨー 
夕食02
ここは、ホーチミン市なので、「チャーヨー」。

チャーヨーも、生春巻きと同様に、当たりはずれが大きい食べ物。
おいしくないのは、油も悪いのか、ざらざらして口当たりが悪い。
皮がおいしくないと、揚げ春巻き自体がまずい。

野菜炒め 
夕食03
メニューには、「カリフラワーと根野菜炒め」と、書いてあった。

ベトナムは、具材が具体的に書いてあるので、わかりやすい。

日本だと、「野菜炒め」、または「五目野菜炒め」。

ベトナムだと、「ブロッコリーと牛肉いため」とか、「空芯菜のにんにくいため」のように、
具体的に書いてあるので、イメージがわく。

今日は、以前旅行で来たときによく泊まったミニホテルの近くの食堂に久しぶりに行って、夕食を食べた。

ビール2本と、揚げ春巻きと、野菜炒めで、9万5千ドン=522円。おいしかったぁ。

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代表料理 | 21:45:38 | コメント(0)
昼食は、釜だきごはん
昼食は、「釜だきごはん」で、おいしい店に。

12時を5分すぎると満席になるので、授業が終わったらダッシュ。

昼01
この釜で炊いたご飯がおいしい。
でも、今日は、すごく焦げていた。おこげもまたおいしいが。

昼02
今日選んだおかずは、「肉料理」。

肉と空芯菜を煮た料理。これおいしかった。
ベトナムでは、「白いご飯に、おかずで味をつけて食べる」のが、ふつう。

この肉料理が、白いご飯によく合う。

 今日の昼食 
昼03
今日のランチ。 スープはウリ。キャベツのおしんこが濃い味のおかずと、よくマッチした。

3万5千ドン=192円

食後のデザート 
昼12
食後にコーヒー飲むのは普通だが、食後の果物もいい。

フランス領事館の近くで、屋台を出している果物のお店に。
自分の好きなのは、「いちごミルク」。
一番左のいちごに、ミルクと氷を入れて、いちごミルクに。

昼11
いちごミルクの他、オレンジジュースも。
どちらも、1万ドン=55円。

以前は毎日来ていたが、最近は週に1回くらい。
今日も、すごく久しぶりに来た。


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ごはん(食堂) | 16:48:09 | コメント(0)
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