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■プロフィール

アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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屋台料理 (Bánh Khọt.→ 小さいバインセオ )
ベトナムの屋台料理は、安くておいしい。
なかでも、好きなのが、「Bánh Khọt. 小さいバインセオ 」

 Bánh Khọt. 小さいバインセオ  
バイン11
これが、ものすごくおいしい。
バインセオを、小さくした感じです。 葉っぱでくるんで、たれをつけて・・・、うまい。

バイン01
今日は、ベンタン市場の近くの、お気に入りの店で。

バイン02
バインミーや、スップクワなども、あります。

バイン03
なんか、「たこ焼き」を焼く鉄板に似ている。

バイン04
このおばちゃんの焼くのが、いちばんおいしい。

バイン05
Bánh Khọt. の出来上がり。
隣の店で、ビールを買って、おいしくいただきました。

Bánh Khọt. 4万ドン=220円
サイゴンビール 2万ドン=110円  合わせて6万ドン=330円


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屋台料理(いろいろ) | 20:56:05 | コメント(0)
今日のホーチミン市
いつも、食べ物のネタばかりですが、日本からの読者も多いので、たまには町の風景を。

最近、一番大きく変わったのが、ここ。

まち1
ホーおじさんが、ホーチミンのまちを眺めています。
すごく、歩きやすくなりました。

周りのハスの花が、段々ときれいに、咲いてきました。

まち02
昼間は、暑くて歩けないので人がいないが、夕方になると混んできます。

まち03
でも、あまりに発展のスピードが速い。
もっと、のんびりと変わってほしい。高層ビルばかりになると、ベトナムらしさがなくなってしまう気がする。

まち11
好きな、散歩コース。

まち12
好きな散歩コース。

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♪まちの風景 | 16:58:58 | コメント(0)
朝食 (ブンボーフエ)
朝食は、久しぶりに、ブンボーフエを食べに行った。

Bún Bò Huế ブン ボー フエ
朝1
頼んだのは、これ。

これに、好みで味付けをします。ベトナム料理は、最後の味付けを食べる人の好みですることができる。

朝2

スープに軽く味付けをして、野菜はたっぷりと入れる。
これがおいしい。

朝3
ブンボーフエといっても、種類はたくさんあります。
自分は、生の牛肉 tái. を。
3万ドン=165円。

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めん類(フォー、ブン) | 16:43:12 | コメント(0)