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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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夕食(コムビンヤン)
帰国してから、「ニガウリの肉詰めスープ」が、飲みたいとずーと思っていた。

今日、やっと飲むことができた。

ニガウリの肉詰めスープ
夕食1
これが最高においしい。しかもこの店が一番おいしい。
ベトナムでは一般的な料理で、暑くて食欲ない時も、これは食べることできる。

インゲンと牛肉炒め
夕食2
今日も、味付けが最高にいい。

煮魚
夕食3
今日の煮魚は、「サバ」に似ている。

今日の夕食
夕食4
全部で4万5千ドン=247円。

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ごはん(コムビンヤン) | 22:42:10 | コメント(0)
Tokyo Kitchin
レタントン通りに、Tokyo Kitchinがオープンしたので、行ってみた。
レタントン通りにしては、価格設定が安い。

tokyo1
ラーメンに、お好み焼き、焼きそばが、目玉らしい。
大阪に似ている。 そして、価格が日本人用ではなく、ベトナム人用なのがいい。

キャベツ焼き
tokyo2
29000ドンの「キャベツ焼き」。 大阪でよく見かける薄いお好み焼き。
2万9千ドン=160円なら、気楽に食べられる。 →「キャベツ焼き」の名前がいい。

コロッケ
tokyo3
コロッケも食べてみた。19000ドン=105円。

これはちょっと残念。 コロッケには「ソース」がほしい。
ケチャップやヌックマムでは、ちょっとおいしくない。→ターゲットがベトナム人だと、逆にソースはだめなのかも。

◎日本食 | 22:40:42 | コメント(0)
朝食(バインミー)
今日は、久しぶりに「バインミー」を。

ベトナムに来た当初は、毎日食べていたが、そのうちに飽きてきた。

朝1
歩道をふさいで店を。
オートバイの運転手をターゲットにしているみたいだ。

朝2
ガスコンロとフライパンで、目玉焼きを作り、パンにはさみます。

パン類(Banh) | 22:39:41 | コメント(0)