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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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屋台料理の食べ歩き 
ベトナムのまちは、食べ物屋台でにぎやかです。
今日は、そんな屋台料理の食べ歩きをした。

屋台1
これは、カニのスープ。 2万5千ドン=137円。
カニ肉たっぷりで、おいしい。

屋台2
これは、バインセオの小さい感じ。レタスや葉っぱで巻いて食べます。
4万ドン=220円。ビール2万ドン=110円。計6万ドン=330円。

屋台3
これは、「パスタ炒め」。NUIというパスタを、焼きそばのように炒めたもの。
3万ドン=165円。

屋台4
となりの屋台でも、なにかおいしそうなものを作っている。

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屋台料理(いろいろ) | 23:15:43 | コメント(0)
ベトナムの街の風景
今日のホーチミン市。

ホーチミン市は、まち歩きが楽しいところです。
いろいろな所で、いろいろなものが売られているし、
おばちゃんと話しができます。

まち1
くだものは、町じゅうで売られている。午後よりも午前中のほうが新鮮。

まち2
プラスチックの椅子に座って、話しするのが楽しい。

まち3
屋台を見て、食べ歩きするのが、趣味です。

まち4
おいしそうな看板。

まち5
おもしろそうなおかし。
値段を聞いたら、「10個で1万ドン=55円」
試しに、10個買って食べてみた。 これは「ムラサキいも」の揚げパン。うまい。

♪まちの風景 | 23:15:17 | コメント(0)
昼食(ランチから) 3月7日
今日は、土曜日で学校がないので、近所のお気に入りの店でランチ。

今日のランチ
昼1
看板に間違え発見。曜日が間違えている。
Thứ 6 ←これは、金曜日。 「Thứ 7 ←土曜日」が、正しい。

1 Bò xào đậu que  牛肉とインゲン炒め
Bò牛肉  xào炒める  đậu queインゲン

2 Cá diêu hồng sốt cá  読めなかった
Cáさかな diêu何の魚?  hồng ?

3 Thịt kho măng  タケノコの角煮
Thịt kho 角煮  măngタケノコ

4 Gà chiên xủ ớt  鳥肉とトウガラシでチャーハン
Gà chiênチャーハン  xủわからない  ớtトウガラシ

5 Mực xào chua ngọt  イカを甘辛く炒める
Mựcイカ  xào炒める  chuaすっぱい  ngọt甘い

6 Sươn ram 肉をやわらかく
Sươn肉  ramやわらかく

Canh rau củ (野菜の球根のスープ)
Canh スープ rau củ野菜の球根 

Rau muống xào tỏi (空芯菜のニンニク炒め)
Rau muống 空芯菜 xào炒める  tỏiニンニク 

<頼んだのは、1 Bò xào đậu que >
昼2
これだけ立派で、たったの3万ドン=165円。食後の果物も付きます。
ご飯は、大きなどんぶりででて、自分の茶碗によそって食べます。

足りなかったら、すぐ追加してくれます。もちろん無料。

昼3
Bò xào đậu que  牛肉とインゲン炒め
よく食べるが、この店のはていねいな味がする。

昼4
Rau muống xào tỏi (空芯菜のニンニク炒め)
ベトナム料理の定番。

昼5
Canh rau củ (野菜の球根のスープ)
球根は、「大根」、「人参」、「ジャガイモ」が入っていた。
このスープが、ものすごくおいしかった。あっさりさっぱりしている。

昼6
白いごはんに、おかずをのせて食べるのが、ベトナム流。
 

ごはん(コムビンヤン) | 23:14:47 | コメント(0)