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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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夕食(とうふ)2月27日
今日の夕食は、「豆腐料理」と「牛肉野菜炒め」

夕食1

 Đậu Hủ Chà Bông
夕食2
Đậu Hủ Chà Bông 辞書で調べても載っていない。
「Đậu Hủ 」は、豆腐でわかる。  Chà Bôngが何なのか?。

味はおいしい。何度か食べているが、この豆腐がすばらしい。

Cải Thìa Xào Bò
夕食3
Cải Thìa Xào Bò 。これも辞書に載っていない。
「Cải Thìa 」が?  Xàoは炒める。  Bò牛肉と一緒に。

Đậu Hủ Chà Bông (豆腐と・・・)   59,000ドン=324円

Cải Thìa Xào Bò. (牛肉と・・・・炒め) 50,000ドン=275円

Com Trang (白ごはん) 9,000ドン=49円

ビール 12,000ドン×2本=66円×2本=132円

合計 142,000ドン=781円


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屋台料理(ごはん) | 22:55:06 | コメント(0)
「お寿司パーティー」は「たこ焼き」に
今日は、「お寿司パーティー」。
朝8時半に待ち合わせ。早い。
日本語学科の生徒4人が来ていた。

みんなで、アパートの近くの市場に行ったが、
ここはベトナム。
ベトナムの地元の市場に、「日本のお寿司のネタ」があるわけない。

・お寿司はにおわないのに、何でここの魚はにおうのですか。
・サーモンが食べたいけど、生きたさけはいないのですか。
・泳いでいるお魚が、刺身の形になるのを、見てみたい。
・スマホを見て、「このタイが食べたい」。


<結論>
・市場で「マグロ」「タイ」「ホタテ」「エビ」「サーモン」のネタを仕入れるのは、無理。

そのあと、近所で一番大きいスーパーに行った。
・ここにも、食材なし。
・冷凍のサーモンが5切れ。これでは役にたたない。

氷の上で冷凍されている魚を見て、
「この魚、死んでいるから食べられませんよね」。


日本食レストランで、「お寿司ランチ」も考えたが、
学生には、15万ドンは贅沢。

「お寿司パーティー」は、次回にして、他の日本食を考えた。
結果、「たこ焼き」。


以前、おいしいたこ焼きを発見して、何度か食べに行った。
そこに、学生を連れて行き、「たこ焼きパーティー」に予定変更。

「たこ焼き」は「たこ焼き」で楽しかった。
初めて食べた子もいて、大喜び。

♪ホーチミン市での生活 | 22:54:43 | コメント(0)