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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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夕食(ベトナムカレー) 2月20日
今日の夕食。

夕食1
まずは、「ミックスサラダ」

何が入っているかなと楽しみにしたが、トマト、キュウリ、ピーマン、玉ねぎ、そして上にのっているのは、肉。
おいしいのだけど、サラダに肉はいらない。

「トマトときゅうり、オニオン」のサラダがメニューにあったので、
次回はそれにしよう。

夕食2
そして、今日のメインは、「ベトナムカレー」。

1月くらい前の、ベトナム語の授業で、「趣味と習慣」をテーマに勉強していて、
「好きな食べ物」
「嫌いな食べ物」
を説明する授業があった。

その時、日本人のクラスメイトが、
「好きな食べ物」は、おこわ。
「嫌いな食べ物」は、ベトナムカレー

と、言っていたのを思い出した。
嫌いの筆頭に挙げる、ベトナムカレー。
理由を聞くと、「カレーなのに辛くない。ココナッツが入って甘い」。

それは、自分も試してみなければと思い、「ベトナムカレー」を注文。

夕食3
実際に食べた感じは、「カレーは、日本のカレーのほうが、10倍おいしい」。
でも、これ全部食べました。豆腐がおいしかった。
※本当に、甘ったるいカレーでした。←Mさんへ。

ミックスサラダ 4万ドン
カレーライス  5万4千ドン
ビール 1万6千ドン×2本=3万2千ドン

合計 13万6千ドン=750円。


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ごはん(レストラン) | 22:19:58 | コメント(0)
ハニートースト
真夏の太陽が照り付ける中を歩いたので、カフェで一休み。

テトの期間も営業しているお気に入りのカフェに行って、
午後は、勉強。

昼3
最近好きな、2階の窓側の席。
ここから、外の景色見ながら飲むコーヒーがおいしい。

昼1
今日は、お昼ご飯の代わりに、「ハニートースト」を食べてみた。
これが、ものすごくおいしかった。

昼2
ここの席は、コンセントが近くにあるので、タブレットPCをコードでつないで、
ベトナム語の辞書のホームページを使って、辞書代わりにできる。

この、ベトナムで買ったタブレットが使いやすい。
なによりも、ベトナム語の入力がしやすい → 日本語は使えません。

市販の辞書はいいのがなく、単語が載っていないことも多いが、
ベトナム語の辞書のホームページで調べるのが一番効率がいい。

気が付いたら、ここで3時間以上も勉強していた。
今は、「中級」のテキストの予習。
これが、おもしろい。

勉強が楽しいと思えるのは、いつからだろうか。

パン類(Banh) | 22:19:39 | コメント(0)
フラワーフェスティバル (ハムギー通り)
毎年、ハムギー通りで、テトの時に開かれる「フラワーフェスティバル」に行ってきた。
ものすごい人出。

「春節」は、「春を迎える」ものだが、
ホーチミン市は、春ではなく、「真夏」の天気です。

花市場1
ベンタン市場前の入口から、すごい人出。

花市場2
ハムギー通り一面に、花、花、花。

花市場3
「真夏」の青空が広がっています。

花市場4

花市場5

花市場6

花市場7
日傘がないと、きつい直射日光。 これでも「2月20日」。 日本はきっと寒いだろう。

花市場9
大きな「じょうろ」。

花市場8
自分の一番のお気に入り。

♪まちの風景 | 22:19:21 | コメント(0)
屋台料理(何かな)
ベトナムの食文化の研究には、「屋台文化」が欠かせない。
ベトナムは、屋台がおもしろい。

今日は、日本では見かけない屋台料理を。
最初見た時は、食べる気がしませんでした。

屋台1
ライスペーパーに、バターのようなものを塗ります。

屋台2
そのうえに、「4つの具」をのせます。

屋台3
そして「ウズラの卵」を、落とします。
1個の時もあるし、2個の時もあります → 今日は、「ウズラの卵2個」

屋台4
スプーンで、よく混ぜます。

屋台6
炭火で、よく焼きます。

屋台7
焼きあがったら、2つに折って重ねます。

屋台8
焼きたてで、手で持つと熱いので、厚めのチラシを折って、それではさんで、ハイ出来上がり。

どうです。初めて見た時は、
「なんか、体に悪そう」
「あの上にのっているのは、何だろう」
「いろいろなものが、まじりあって、なんか気持ち悪い」

でも、子供たちに人気で、よく買っています。

実際に、自分も買って食べてみると
          ↓
うまい。
パリパリせんべいのようで、おもしろい。
手がやけどしそうなほど熱いけど、焼きたても薄焼きせんべいのようです。

1枚1万ドン=55円。
 (普段は1万ドンなのに、今日は1万5千ドンと言われて、高いと思ったけど、正月にみんなが浮かれているときに仕事しているので、正月料金と思って、1万5千ドンで購入。)

屋台10
料理の名前は、
「Bánh Tráng Trộn 」
Bánh  (バイン) 菓子、ケーキ
Tráng  (チャン) 薄くひきのばす
Trộn  (チョン) 混ぜる

「混ぜて」 「薄く引き伸ばした」 「お菓子」

← 名前のとおりのお菓子です。これだから、ベトナム語は面白い。

屋台料理(いろいろ) | 22:19:03 | コメント(0)
テト(獅子舞)
旧正月、テトと言えば、「獅子舞」。

まちを歩いていると、いろいろな場所から、
「獅子舞の、にぎやかな音」が聞こえてきます。

獅子舞1
獅子の他にも、何かよくわからない動物も登場。もしかして「ひつじ?」

獅子舞2
ベトナムの獅子舞は、なんか愛らしい表情をしている。

獅子舞3

獅子舞4

獅子舞5
最後に、関係者で記念撮影。

♪まちの風景 | 22:18:44 | コメント(0)
朝のコーヒーとウォーキング
今日は、正月2日目。
ゆっくりとコーヒーを飲みたくなった。

ベトナムは、コーヒーがおいしい。
毎日3~5回くらいは、コーヒーを飲む。
「ちょっと一休み」、の感じで、コーヒーを飲みます。
もう、生活の一部。

朝1
近所で、一番好きなコーヒー。
正月で休みの店が多いが、ここは朝だけ、オープンしている。

10人も座れば、満席になる小さな店だが、ここのコーヒーがおいしい。
WIFIも使えるので、ここでタブレットPCで、
YAHOOのニュースを見ながら、コーヒーを飲むのが、好き。

カフェスダ 1万8千ドン=100円。

朝3
近所の公園で、ウォーキング。

朝2
今日も、気持ちいいくらい、晴れわたっている。

朝4
花市場は終わったが、「梅の木」も生えています。ほぼ満開に近い。

朝5
ウォーキングは、もう日課。
外国暮らしは、健康管理が大切。
病気になって、ベトナムで生活できなくなるのは、何よりもつらい。

♪ホーチミン市での生活 | 22:18:24 | コメント(0)