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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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夕食(豆腐料理)2月7日
夕食は、Đậu Hủ Chả Bông  と、Cơm Xào Hải Sản.

 Đậu Hủ Chả Bông  
夕食1
これがおいしかった。
「豆腐の厚揚げ」のイメージだが、豆腐がまるで「カニクリームコロッケ」のような、まろやかさだった。
上にのっているのも、いい味していた。

夕食2

Đậu Hủ Chả Bông (豆腐の厚揚げ)    5万ドン

Cơm Xào Hải Sản. (シーフードチャーハン) 4万ドン

Bia Sài Gòn Đỏ.   (サイゴンビール赤)   1万ドン

合計 10万ドン=550円。

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屋台料理(ごはん) | 23:01:13 | コメント(0)
バスで小旅行 3
公園を散策の後、フェリーで川を渡って、もっと田舎に行ってみた。

船1
この船で、対岸に行ってみた。
船に乗ると、「浮き輪」を渡された。ベトナムにしては安全管理がしっかりしていてすばらしい。

船2
料金は、徒歩の場合は2000ドン=11円です。
(参考にここまで来たバスは、5000ドン=28円)

船3
対岸に行ったら、予想通り何もなかったので、カフェでコーラ。
→めちゃ暑い時は、甘ったるいコーヒーより、コーラを飲みたくなる。

船5
村をもう少しぶらぶらして、「ハンモックでみんな寝ている藁ぶき屋根」を発見。

船4
ここで、自分もハンモックでゆっくりと昼寝した。ハンモック、気持ちいい。心地よい風が吹いて、のんびりとゆりかごにゆられているよう。

♪まちの風景 | 23:00:51 | コメント(1)
バスで小旅行 2
近くにきれいな公園があったので、散策。

公園1

公園2


公園3
2月にひまわりが咲いているなんて、日本では予想できません。

公園4
お正月を前に、来年2015年の干支が、お金をくわえています。
ベトナム人がほしいのは、「お金」。わかりやすくていいです。

くわえているのは「硬貨」ですが、ベトナムは「硬貨」はなく、「紙幣のみ」です。
(一時期、バスのお釣りで5000ドン硬貨ができたが、今は全く使われていません)



♪まちの風景 | 23:00:26 | コメント(0)
バスで小旅行 1
今日は、土曜日で学校は休み。
今日は、バスに乗って小旅行に行った。

ベトナムは、鉄道は生活の場では使うことなく、
バスが移動の中心です。
安いし、いろいろな路線がある。

今日は、44番のバスでちょっと田舎に行ってきた。
バス1
バスから見る、まちの風景が好きです。

バス2
人々の日常が、車窓には広がります。

バス3
だんだんと、田舎らしくなってきました。

バス4
到着したのがここ。 行先を見て予想した場所と同じでした。
この「いかにも田舎」がいいですねえ。

♪まちの風景 | 23:00:00 | コメント(0)
朝食(フォーボータイ) 2月7日
朝食は、フォーを食べに行った。

フォーには、「鳥肉のフォーガー」と、「牛肉のフォーボー」があるのは、
有名で、みんな知っていると思います。

そして「牛肉のフォーボー」には、
「生肉」と「ゆでた肉」の2種類あるの、ご存知でしょうか。

(中間のミディアムもあるが、除く)

お腹が心配な人は、「茹でた牛肉」のほうがいいです。
でもおいしいのは、「生の牛肉」。

今日は、生の牛肉のフォーを。
Phở Bò Tái  
朝1

生といっても、熱いフォーのスープで、すぐに茹でられます。
しゃぶしゃぶの肉と思うと、わかりやすい。

「茹でた牛肉」は、かたいチャーシューのよう。いかにも牛肉。
「生の牛肉」は、ゆでたてで、しゃぶしゃぶのような、柔らかい肉。

ぜひ一度、トライしてみてください。
(生は「タイ」、ゆでたのは「チン」と、注文しましょう。)

Phở Bò Tái    (生の牛肉)のフォー

Phở Bò Chín    (茹でた、よく火の通った牛肉)のフォー

Phở Bò Tái Chín  (半生の牛肉)のフォー

(注意)Phở Gà.には、生や半生はありません。あったら怖い。



めん類(フォー、ブン) | 22:59:09 | コメント(0)