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■プロフィール

アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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Cafe RuNam 落ち着いた空間です
昨日は、ホーチミン市で3年くらい駐在生活をして、去年日本に本帰国した友人がベトナムに遊びに来てくれたので、みんなでランチ会。

ゆったりと会話できる場所がいいなということで、Runam Bistro へ。
カフェだけど、食事も楽しめます。

(Cafe RuNamという人もいるし、Runam Bistroという人もいる。)

るなむ111

るなむ112

るなむ113

料理の写真は、全部撮影に失敗しました。
店内は、程よい照明です。(暗いわけではない。)

るなむ114

ベンタン市場のわきの、Runam Bistro 。
空間が広々としていて、落ち着いた雰囲気でよかったです。


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カフェ  | 09:45:58 | コメント(2)
カフェの楽しみ方
ベトナム、特にホーチミン市で人気なのが、カフェ。
おしゃれなカフェの情報が、雑誌やブログにあふれています。

ビルの中にある、きれいでおしゃれなカフェもいいのだが、
冷房のない、オープンカフェもおもしろい。

かふぇ111
こんなカフェです。
風通しがいいです。クーラーなくても、扇風機がたくさんあります。

一番うれしいポイントは、「席の空き具合」が、すぐわかる。
ビルの中のカフェだと、席が空いているのか、満席なのかわからない。

マイナス点は、椅子がパイプで固いことが多い。
そして、トイレがローカルです。

かふぇ121
ローカルカフェの前の道路では、屋台で食べ物を売っていたり、物を売り歩いている人がたくさん通ります。

ベトナムでも「食べ物の持ち込み禁止」のカフェが増えてきたが、ローカルカフェは、持ち込みOKが普通です。

かふぇ122
昨日は、これを購入して、おやつ代わり。
いろいろなベトナムのおやつが楽しめるのが、ローカルカフェの楽しみ。

できたてで、温かくて、おいしいです。
生春巻きに形は似ているが、ちがいます。

「干しエビと、ピーナッツ」が、いいアクセントになっていました。
5本で15,000ドン。75円。


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カフェ  | 11:36:06 | コメント(0)
うまいベトナムコーヒーと、まずいベトナムコーヒー
ベトナムのカフェは、のんびりとできます。
カフェで注文する飲み物といえば、「コーヒー」。
おいしい店もあれば、まずい店もあります。

<まずいコーヒー>

最初は、まずいコーヒーから。
ベトナムは、暑い。⇒ 冷たいものが欲しい。
冷たいコーヒーを注文することが多いです。

かふぇ110
Cà phê kem。 これは、失敗することが多い。

なまじ、ベトナム語が分かってしまうと、予想と反したことにぶつかります。
Cà phê kem
   ↓
これを解読すると、Cà phêコーヒー、 kemアイスクリーム
冷たいブラックコーヒーに、バニラアイスののった、「コーヒーフロート」を予想して注文しました。
日本では、おなじみの飲み物です。

かふぇ111
届いたのが、これ。

kemアイスクリームを欲しかったのだが、上にのっているのは「クリーム」。
しかも、おいしくない、味のしない、クリームです。
冷たいバニラアイスがのるからおいしいのに、気持ち悪いクリームがのっています。

ものすごく、まずい、Cà phê kemでした。


<うまいコーヒー>

かふぇ201
このカフェの、このおばちゃんの入れてくれるカフェスダが、ものすごくうまい。
コーヒー豆の入れ方、お湯の温度、全て熟練の技です。

かふぇ212
Cà phê sữa đáカフェスダ、を注文すると、これが届きます。
コンデンスミルクの入ったグラスと、フィルターをセット。 氷だけの入ったグラス。 ポットにはチャダーが入っています。

kふぇ213
一杯立ての、おいしいカフェです。
ドリップが落ちるのを、のんびりと待ちます。

かふぇ214
全部落ちて、コーヒーとミルクが、1対1の割合になるのが、うまい。

かふぇ215
日本の友人に、コーヒーフィルターをベトナムのお土産としてあげることがあるが、「使い方がわからない」と、言われることがあります。

簡単です。
ドリップしている時は、フィルターに蓋をします。
ドリップが終わったら、蓋を外してさかさまにして、フィルターを置く皿代わりにします。
残ったカフェのしずくがたれるのを、防いでくれます。

かふぇ216
熱いうちに、コーヒーとミルクをスプーンでよく混ぜます。

かふぇ220
最後に、氷だけ入ったグラスにコーヒーを入れて、よく混ぜて氷を溶かして、コーヒーをうすくして完成。

ここのコーヒーがすごくうまい。
ブロク書いたりベトナム語の勉強をするときは、高さのある机と椅子があり、冷房の効いているカフェに行って、1杯40,000ドンのコーヒーを飲むが、うまいカフェスダを飲みたいときは、ここに来ます。
もちろん、こんな小さなカフェでも、Wi-Fiは通じます。

1杯、17,000ドン。
85円で、飛び切りうまいカフェスダを味わえます。


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カフェ  | 12:04:22 | コメント(0)
日曜日は、カフェランチ
昨日は日曜日。
久しぶりに、カフェでランチです。

日本だとカフェのランチメニューというと、
・電子レンジで温めた、冷凍のエビピラフ
・熱湯で温めた、レトルトのカレーライス

などが多いが、ベトナムはもっと充実しています。

かふぇごはん111

昨日は、「牛肉の玉ねぎ炒め」を選択。

かふぇごはん112

ごはんの上にのせると、「焼肉どんぶり」の出来上がりです。



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カフェ  | 09:38:51 | コメント(0)
居心地のよい、ベトナムのカフェ
今日も36度を超えている、ホーチミン市。
暑い時は、無理をしません。
カフェで、まったりとしましょう。

ベトナムのカフェは、長居がしやすい。
なぜなら、「居心地がよい」。

かふぇ111
まったりとしたい時に行く、近所のカフェです。
飲んでいるのは、コーヒー入り、コカ・コーラ、おもしろい味がします。
カフェスダもおいしいが、あまりに暑いとシャキッとするコーラとかが飲みたくなる。

かふぇ112
このカフェのいい所 = ベトナムのカフェのいい所は、
椅子が座りやすい。

ビーチにでも置いてあるような、椅子です。
木の固い椅子だと疲れるが、このビーチソファーのような椅子は、座り心地がよい

かふぇ113
そしてすばらしいのは、「扇風機がたくさんある」。
冷房の入っているカフェは、冷房が効きすぎて寒いことがよくある。
冷房のないオープンなカフェは、扇風機が豊富にある。

かふぇ114
2人に1台くらい、扇風機があります。これが心地よい。

かふぇ115
今日は、西村京太郎の推理小説を持ってきました。
何時間でも読書ができます。

チャダー(冷たいお茶)を、マメに足してくれます、
しかも、氷がなくなると氷も追加してくれるので、いつでも冷たくておいしい
コーラ1本で、冷たいお茶10杯くらい飲めます。
水分補給にもってこいです。

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カフェ  | 16:39:51 | コメント(0)
カフェご飯
昨日は久しぶりに、「カフェご飯」。

かふぇ11
初めて入ったカフェが、居心地がよくて長居をしました。
ベトナムのうるさい音楽もなく、しずかでゆっくりとベトナム語の勉強ができました。

かふぇ12
大きなカフェで、食事も提供していたので、そのままランチ。
「日替わりランチ 35,000ドン」があったので、食べてみました。
5種類の中から選んだのが、「Bò xào rau củ 、牛肉の根野菜炒め」。

めったにカフェではご飯は食べないが、予想よりもしっかりとしていました。


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カフェ  | 10:32:21 | コメント(0)
フルーツかき氷
カフェで注文するものは、カフェスダが一番多いが、飽きる。
甘ったるいので、汗かいたときは他の物を注文。

こおり210
ゆっくり時間がある時に注文するのが、「フルーツカキ氷」。

フルーツかき氷  
こおり211
フルーツは、毎日屋台でスイカやパイナップルを買って食べているが、ここは種類が豊富なのがいい。

こおり221
かき氷のうえに、フルーツがのった、名前そのもの。
フルーツの下のかき氷が、またおいしい。

こおり230
今日は、日曜日。
かき氷を食べて、まったりします。


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カフェ  | 11:54:27 | コメント(2)
5区のカフェ
毎日カフェによく行くが、5区でカフェを探していて、1区3区と違うなあと思うのは、「チェーン店がない」。

1区は、100メートルも歩くと、
「ハイランドカフェ」、「パッシモ」、「カフェファクトリー」、韓国のチェーンカフェ、
そして最近は、SAIGON COFFEE もよく見かける。

しかし、5区はあまり見かけない、
Trung Nguyen Coffee (チュングエンコーヒー) くらいしか、近所にはコーヒーのチェーン店はない。


近所のカフェ 
かふぇ715
近所で、よく使うカフェがここ。

かふぇ717
店内がゆったりとしているのがいい。
→ 座席数が多いと、長居がしやすい。 ブログ書いたり、ゆっくりできます。

かふぇ718
そして、音がうるさくないのがいい。

1区のカフェで、いやなことは「音楽がうるさい」。
若い店員がすぐにボリュームを上げる。落ち着いて勉強もできない。

ベトナムに来たばかりの頃は、ハイランドカフェによく通いました。
近所のハイランドカフェで、ベトナム語の勉強をしていましたが、最近は全く行きません。
なぜなら、・・・ ・・・ 椅子が座りにくい。そして、きたない。
カフェスダが濃すぎでおいしくくないし、チャダーもでない。

PASSIO パッシオは、カフェスダおいしいし、バインミーセット39000ドンがお手頃で、よく利用します。

カフェファクトリーは、ドラム缶がテーブル代わり。
テーブルのある店舗もあるが、小さくてパソコンが使いにくい。でも会員割引券を持っています。

Trung Nguyen Coffee は、そこそこおいしいのだが、値段が高い。ブログ書いたり、長居するときはいいが、普段使いのカフェとして、あの味に対して、あそこまで高いお金を払う気はあまりしない。

一番行かないカフェは、Caffe Bene Vietnam。
このカフェは、ドンコイや教会前など、地価が高い、旅行客が訪れる場所に多くあるが、「まずい、高い」。ベトナムではめずらしく、よくないカフェです。


かふぇ721
5区のこのカフェは、テーブルがパソコン使いやすい。
店員がこまめにチャダーを入れてくれる。 チャダー専任の店員もいて、氷も追加してくれます。

いつもカフェスダではあきるので、ヨーグルトを注文してみました。
ベトナム風「飲むヨーグルト」、・・・・これは、注文しないほうがいいです。

かふぇ711

かふぇ731

のんびりできる、カフェ 
かふぇ732
ここも、お気に入りです。
外から見て、2階席が空いているのを確認して、入店。
このカフェも、まったりとできます。お金が前金なのも使い勝手がいい。

3万ドンの、「アメリカンコーヒー アイス」が、お気に入りです。
いつも、濃いカフェスダでは、体が変になる。


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カフェ  | 10:49:03 | コメント(0)
フルーツのカキ氷
日に日に、路上の屋台が減ってきて、寂しいかぎりです。
朝などは、バインミーやおこわの屋台が並んでいた場所からも、屋台が消えていました。

予想では、1区や3区の中心部では屋台の取り締まりをしていても、
ローカルの5区や10区は、屋台が今まで通りあるのではないかなと、期待してます。
その意味では、今回中心部から少しローカルへ引っ越しを決めて、正解です。

フルーツのカキ氷 
ちゃいかい211
引っ越ししたら、もうこれないかもしれないおいしいお店を、食べ歩き。
昨日は、チャイカイのカキ氷のおいしいカフェに。

ちゃいかい220
この店は、3区のはずれにあります。
カフェでカフェスダばかり飲んでいると、甘ったるくて飽きてきます。
そんなときに、このカフェに食べに行きます。

ちゃいかい230
氷に味が付いていて、そのまま食べてもおいしい。
氷で冷やされたフルーツが、ものすごくおいしい。
34,000ドンと、値段も安い。 ボリュームもたっぷり。

引っ越ししたら、たぶん来ない場所にあるので、昨日はゆっくりと味わいました。
果物の種類が豊富なのが、うれしい。


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カフェ  | 11:26:31 | コメント(0)
韓国系カフェ・・・
ベトナムでの生活に、カフェは欠かせない。
純粋にコーヒーが飲みたい以外に、
ブログの更新したり、ベトナム語の勉強したり、暑くて冷房の効いたところに行きたくなったり・・・・、

目的に応じて、カフェは選びますが、一番多いのが、
「ブロクの更新」と、「ベトナム語の宿題の作文を書く」時。
ブログの更新は、家ではしないで、ほとんど外のカフェでしています。

そんな時は、長い時間いられて、座席数も多くて目立たないカフェが、使い勝手がよい。

チェーン店もよく利用します。 料金が先払いの店は、長居がしやすい。
パッシモ、カフェファクトリー、ハイランドカフェ、ザカフェ、・・・・

かふぇ101
ホーチミン市は、韓国人が多いので、韓国系カフェもどんどん増えています
このカフェが、最近いろいろな場所で目にするようになりました。

かふぇ102
店内も割ときれい。 テーブルも勉強しやすい高さ。

かふぇ103
カフェスダ 35000ドン。
ハイランドカフェよりは高いが、まあふつう。 でも味は、よくない。

この日は、宿題の作文を書いていたが、店内にいて、何か違和感を感じた。
ほかのカフェでは感じることのない、なにか居心地がよくない気分。

かふぇ201
しばらくして、わかりました。
このカフェは、ドリンクのほか、かき氷もメニューにある。
どちらかというと、カフェよりも、デザート系を売りにしている感じ。

そして、軽い食事メニューのあるのだが、それには「キムチ」がついている。
店内が「キムチくさい
さっきから、何か嫌なにおいがするなあと思っていたのは、「キムチのにおい」でした。

かふぇ203
店内は、花を飾ったり、きれいにしているのに、このキムチのにおいで、だいなしです。


かふぇ202
韓国人には気にならないかもしれないが、自分には居心地が悪い。
たぶん、次回はありません。
(でも、かき氷がうまそうだった。)

自分のお気に入りカフェ
かふぇ301
カフェファクトリー。

かふぇ302
しょっちゅう通っていたら、会員カードをくれました。
ベトナム系ドリンクが、10%引きになります。期限が2017年12月と、1年以上もあるのがうれしい。


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カフェ  | 17:50:46 | コメント(0)
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