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■プロフィール

アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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ゆでたオクラが、おすすめです。
昨日は、日曜日。
ちょっとおしゃれな店に行って、夕食です。

おくら111
シーフード焼きそば。

Mì xào hải sản ミーサオ ハイサンというよりも、
Sea food Fried noodles といったほうが、ピンときます。

おくら112
昨日の目玉料理は、「ゆでたオクラ」。
すごくシンプルな料理です。

ビーツのつまみに揚げ物はよく合うが、
揚げ春巻きや、焼き餃子でビールは、太ります。
ゆでたオクラでビールも、いいかもしれません。

おくら120
シーフード焼きそばに、オクラ。
おいしいです。

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ごはん(食堂) | 10:55:13 | コメント(0)
うまい、健康的、そして財布にやさしいお店。
昨日は、日曜日。
日曜日は、午前中は部屋の大掃除です。
          ↓
サービスアパートではないので、自分で掃除洗濯です。
週に1回、フローリングの床を雑巾がけして、きれいにしましょう。

昼ごはんは、3週間前にオープンした、

うまくて、健康的で、財布にやさしいお店 に、食べに行きました。


うまくて
や111
近所の精進料理のお店です。
おかずの種類が豊富で、豪華なヘルシー皿ご飯ができます。

健康的で
や112
野菜料理がたくさんあります。そして薄味で、健康的です。

ベトナムでは、「おかずの上に、おかず」をのせて、ピラミッドのするおばちゃんがたくさんいるが、それだとおかずの味が混じるので、自分は好きではありません。

この食堂は、おかず4品注文すると、ごはんの上に4分割しておかずをのせてくれます。
見た目のきれいだし、食べやすい。そしておいしい。


財布にやさしい
や121
上の、「ヘルシー野菜皿飯」は、2万ドンです。

や122
ほとんどの料理が、20K。
2万ドンは、100円弱。財布にやさしいです。


お気に入りの麺料理
や131
自分の好きな料理は、これ。
Bún Nước 20K

や312
夕食は、野菜たっぷりの汁ありブン。
これが、2万ドン=100円。
そして、ものすごくうまい。

体にやさしく、財布にもやさしいお店です。


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ごはん(食堂) | 11:17:22 | コメント(0)
3万ドンランチの店が、閉店していました。
昨日は、都心部に出かけたので、
以前住んでいた3区に、昼ごはんを食べに行きました。

行ったお店は、「3万ドンランチ」の食堂。
なつかしいです。

住んでいた3年くらい前は、週に2~3回通った、お気に入りの店です。
日替わりランチが10種類くらいあり、デザートもでた店です。


         ↓

お店に行ってみると、・・・・、店は、ありませんでした。
閉店したようです。残念。
いつも満席で、繁盛していたのだが・・・ 。


それで、向かい側の店に入ってみました。
前はすごく古い食堂だったが、こぎれいになっています。

さん111
店頭には、ランチのメニューが書いてあります。
自分の目当ての3万ドンランチは、閉店していたが、新しい3万ドンランチの店です。

ランチメニュー
さん112
この手書きのメニューが好きです。

ベトナム語の料理名が覚えられます。
おいしそうな料理が並んでいます。


おかず2品
さん121
ランチは、おかず1品とライスとスープだが、
贅沢をして、おかずを2品注文です。

先ほどの黒板がきのメニューを見て、どれを選んだかあててください。
ベトナム語の勉強をしていて、よかったぁと感じるのはこういう時です。

さん122
これは、Thịt Kho Măng 。
豚肉とタケノコの煮つけ。

さん123
これは、むずかしいと思う。
Bò xào hành tây cần tây これを「牛肉なし」にしてもらいました。

さん124
スープもメニューに書いてあるので、覚えましょう。
canh gà lá giang

黒板メニューがあると、ベトナムの庶民料理の名前等を覚えることができるので、いい勉強になります。


昨日の昼ごはん
さん130
昨日の豪華ランチ、ベトナム語で覚えてみましょう。

①おかず1 Thịt Kho Măng (豚肉とタケノコ煮)
②おかず2 Thịt bò xào hành tây, cần tây (牛肉の玉ねぎいため)
③スープ  canh gà lá giang(チキン、ジャンの木の葉?)
④ごはん Đậu cô ve xào(インゲン豆炒め)のせ


3万ドンランチに、おかずを2品注文で、計5万ドンでした。


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ごはん(食堂) | 10:36:46 | コメント(0)
久しぶりに、市場でごはん。
最近、週に2回マッサージに行っています。
レタントンやブイビエン通りの、怪しいマッサージではありません。
腰と背中が痛いので、ガッツリとほぐしてもらいたい。

ブイビエン通りのマッサージ店は、すぐにスペシャルを求めてきます。
腰と背中が凝っているから、ほぐしに来たのに、うっとうしいです。
健全な店を見つけるのが、むずかしいです。

それで、自分の行く店は、5区。
以前住んでいた5区には、フットマッサージの店がたくさんあります。
チャンフンダオ通りも、フットマッサージ店の激戦エリアです。

客は、ほとんどローカルです。
リクライニングチェアがならんでいて、フットマッサージとボディーマッサージ。

料金は一律で、90分、21万ドン。(メニュー表などありません。)
チップ10万ドン足しても、31万ドン。これなら週に2回通えます。


昨日は、5区でごはんを食べてからマッサージに行こうと、アンドン市場にご飯を食べに行きました。


ちょ111
アンドン市場の食堂街、久しぶりです。

ちょ112
ベンタン市場の食堂街とちがい、小さいです。
空いています。

ちょ113
ここで食べてみましょう。

ちょ121
左側の、中部地方の料理がおいしそう。

ちょ122
値段を聞くと、
9 順化小透餅 Bánh bột lọc 35,000ドン。

ちょ123
Bánh bột lọc 久しぶりです。
Bánh bèoもおいしいが、Bánh bột lọcもうまい。

ちょ131
ごはんは、Cơm bò xàoを注文。
牛肉と玉ねぎ炒めを、ごはんにのせて、牛焼肉丼。
おいしいです。


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ごはん(食堂) | 10:20:46 | コメント(0)
ベトナムのカレーは、別物です。
今日からは、「ベトナムで、ごはん」です。
日本は肌寒かったが、ホーチミン市は暑いです。

日本で、ベトナム料理店に行ったら、サイゴンビールが1本、600円=12万ドンでした。
          ↓
ベトナムでは、
カレー111
料理にビールが付いても6万ドン~8万ドンです。

3番の、「チキンカレーとビール、73,000ドン」。
これを食べてみましょう。

カレー121
サイゴンビール。

日本の日越居酒屋では、1本12万ドンしました。
輸入品だと値段が高いのは、仕方がありません。

ここでは、メインのチキンカレーにビールを付けて7万3千ドン。360円くらいです。

カレー122
チキンカレー、久しぶりです。

カレー123
見た目は、おいしそうに見えます。

カレー124
しかし味は、「罰ゲーム」になるくらい、すごい味です。
カレーライスは、絶対に日本のほうがおいしいです。


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ごはん(食堂) | 11:38:29 | コメント(0)
レモングラスが、うまい。
昨日は、ブイビエン通りのお気に入りのレストランへ、遅い昼食というより早い夕食を食べに行きました。

れもん111
Happy Hour がお得です。
料理と飲み物のセットが、お手頃価格で楽しめます。

Cokeとか、FANTAのセットはいらないので、BEERのセットを。
1の、揚げ春巻きとビールは、たまに食べます。
4の、PorkChop LemonGrass + BEER 79,000VND.

これを食べてみましょう。
レモングラスたっぷりの料理が、期待できます。

れもん112
ビールは、Sài Gòn Xanh。
もちろん、グラスには氷を入れてもらいます。

れもん121
PorkChop LemonGrass が届きました。
白いごはんまで、付いてきました。

れもん122
レモングラスが、たっぷりです。
レモングラスは、名前はよく聞くが、食べたことのない人には、イメージがしにくい素材です。

① アサリのレモングラス蒸しは、ベトナムの有名料理。
② タイ料理のトムヤムクンには、輪切りにしたレモングラスの茎が入っています。
③ レモングラス自体は、茎みたいなものなので、食べることはできません。

れもん123
でも、昨日は「おかか」のようにして、ご飯にかけて食べてみました。
これが、うまい。
自分で料理は作れないので、どのようにしてこれができるのかわからない。

豚肉に、レモングラスのハーブの香りが効いています。
ブタ焼肉のレモングラスと、サイゴンビールで79,000ドン、400円。


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ごはん(食堂) | 10:26:57 | コメント(0)
日曜日はビーフステーキ、そして土日しか食べることができない麺とは、

昨日は、日曜日。
近所を散策して、新規のお店の開拓をしました。

そして、発見したのがステーキ屋さん。

ステーキ111
ベトナム風、ビーフステーキ。

ステーキ121
ローカル店で、メニューが豊富です。

ステーキ122
コンボ2を、食べてみましょう。
オレンジジュース、ビーフステーキ、ポテトフライ、パン、サラダのセットで、70,000ドン。350円です。安い。


ビールが飲みたいので、オレンジジュースは断って、タイガービールを注文。

ステーキ131
ステーキというほど、厚みのある肉ではないが、楽しめます。
お暑い日中、パンに目玉焼きをはさんで食べたり、ポテトフライでビール飲んだりと、お手軽に楽しめる店です。

驚いたのが会計。
70,000ドンのセットに、タイガービールなので、85,000ドン位かなと思ったら、70,000ドン???

「オレンジジュースをビールに代えたから、値段は70,000ドンでいいんですよ。」と、店の人が説明してくれました。
ベトナムのローカル食堂、太っ腹です。



夜は、以前から気になっている料理を、食べに行きました。

めん211
よく行く、精進料理の店。

めん212
店内の案内に、「土曜日・日曜日は、Mì tiềm chay あります」
土日しか、食べることができない料理。
気になります。食べてみました。

めん213
届いたのがこれ。
かなり、インパクトがあります。

Mì 中華麺、tiềm ? chay野菜・精進料理
ある程度は、予想通りの料理です。

めん214
キノコやニンジン、蓮・・・、
体によさそうな、中華麺でした。
25K=25,000ドン、 125円です。


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ごはん(食堂) | 10:30:45 | コメント(0)
やっと、ごはんが食べられました
今週は、キッチンの設置工事で、ずーと立ち合いです。
注意して見ていないと、何をするかわかりません。

午前の作業が終わると、「午後1時にまた来ます」と言って、
食事に行きます。

ひる111
自分も近場で、Bánh ướtを食べたりして、簡単に食事を済ませて、早めに部屋に戻ります。
おかずのおいしいビンヤン食堂は、早くいかないと席が満席です。


昨日は、IHヒーターの設置に10時ごろに来たのだが、11時になったら、
「あとは、午後1時半ごろに来て、残りをやります」と言って、出ていきました。

たった1時間の作業で午前中終わりにして、
昼休みを2時間半もとるのか。

まだ11時だろう。ちゃんと仕事しろ。


    ↓

では、ありません。

お前ら、いいやつだな。そうだよな。
12時まで働いて、午後1時からまた真面目に働く必要ないよな。

そうです。
自分も、11時にごはんを食べに行けて、ゆっくり2時間半の昼休みが取れます。


ひる211
大好きなビンヤン食堂に、昼ごはんを食べに行けました。
11時で、まだ席に余裕もあります。

ひる212
ゴーヤチャンプルや、チンゲン菜炒めが食べたかった。

ひる213
オムレツが、食べたかったぁ。

ひる214
昨日は、スープもいい感じです。

ひる220
月火水と、3日間も真面目な作業員で、自分もゆっくりご飯を食べることができませんでした。
昨日は、昼休みが2時間半もあって、好きな店にごはんを食べに行けました。

3日間も食べることができず、禁断症状がでていました。
やっぱり、これを食べないと元気がでません。


PS
今日、24日(金)に、ガラスを入れて終了のはずだったが、
昨夜電話があり、「ガラスの加工がまだできていないので、24日は作業ありません。25日に行きます。」、と連絡が。

まあ、しかたがない。

急に、24日(金)に、お休みをもらった気分です。
何かおいしいものを、食べに行こう。


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ごはん(食堂) | 11:20:16 | コメント(1)
苦手なベトナム料理、Com Ga Xoi Moコムガー ソイモー
昨日は、4月30日。
     ↓
・ベトナムでは、ベトナム戦争の終わった日 (南部解放記念日)。
・日本では、平成の最後の日。


ベトナムでは、数少ない祝日。
近所の食堂も休みの店が多く、今まで行ったことのない店に昼ごはんを食べに行きました。

ベトナム料理は好きだが、苦手な料理もあります。
昨日は、その苦手な料理を久しぶりに食べに・・・・。

        ↓
とり111
これが、苦手な料理。
ベトナム人には、人気の国民的料理です。

とり121
料理の名前は、Cơm Gà Xối Mỡ

いろいろと種類があるが、一番豪華な
Đùi gà góc tư 35K を注文。


Cơm Gà Xối Mỡ
とり122
Chicken Leg Quarters、鶏の手羽。
(ベトナム語 Đùiモモ gà鶏 )

ベトナム人は大好きなのだが、自分はあまり好きではない。
        ↓
① 2度揚げしたのが多く、鶏肉が固い。
・よく言えば、カリカリで、おいしい。
・悪く言えば、固くて、まずくて、不気味な鶏肉。

② ごはんがパサパサで、まずい。

とり130
やはり、おいしくない。
ニガウリの肉詰めスープと一緒に、いただきました。


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ごはん(食堂) | 10:11:55 | コメント(0)
ベンタン市場でごはん、高くてまずいです
昨日は、久しぶりにベンタン市場に行きました。

昼ごはん何を食べようか、近所ではまだビンヤン食堂は営業していなくて、フォーかフーティウしかないしなぁ、・・・・、
よし、ベンタン市場に、食べに行こう。

べん111
ベンタン市場、バスで前はよく通るのだが、入るのは久しぶりです。

べん112
正月もあけて、営業しています。


食堂街
べん114
目ざすは、「食堂街」。
シートがかかってまだ営業していない店もたくさんあるが、半分くらいは開いていました。

べん113
けっこう混んでいました。
ほかに行くところがないので、人がたくさん集まっています。

べん121
手ごろな屋台を見つけて、ランチです。
メニューに値段の書いてない店が多くて、いちいち聞くのが面倒でした。

Cơm bò xào
べん122
米が食べたかったので、Cơm bò xàoコムボーサオ。

届いた時に、目を疑いました。
これが、牛肉炒めライス? しかも6万ドンもする?
パサパサな肉のかけらがのっただけの、ものすごくおそまつです。


Chả giò
べん123
揚げ春巻きも、注文しました。

うーん、固い。おいしくない。
ベンタン市場だと、こんなもんかな。

べん124
しかも、この奥行きのない狭い場所で、きつきつで食べるので、食べにくい。
この屋台で食べました。

べmm130

ベンタン市場の食堂街のごはん、

昔、旅行で来ていた時は、安くておいしくて雰囲気がよくて、お気に入りでした。
今は、ものすごくまずいのに、値段だけはえらく高い。


これで15万ドンです。牛肉ごはんは、まずくて残しました。
今年はもう、ベンタン市場にごはんを食べに行くことは、ないでしょう。


<フラワーフェスティバル>

テトの期間のフラワーフェスティバルというと、グエンフエ通りのフラワーロードが有名だが、ベンタン市場の北西側(統一会堂の裏)にある、Công viên Tao Đàn タオダン公園でも、フラワーフェスティバルが毎年開かれます。

べん211
グエンフエ通りは無料だが、タオダン公園は有料です。大人3万ドン。
昨日は、ベンタン市場でのまずいランチの後、運動と気分転換を兼ねて見に行きました。

べん212
ここでも、金のブタが主役です。


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ごはん(食堂) | 11:05:32 | コメント(0)
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