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■プロフィール

アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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ベトナムで、多国籍料理を食べる③ (韓国)
ベトナムで多国籍料理、何だかテーマ化してきました。

・タイのパッタイ、シンガポールのチキンライス
・メキシコのタコス、イタリアのスパゲッティ


         ↓

はん111
昨日は、これです。 韓国料理。


「7区の高級韓国料理店?」 、そんな場所には、食べに行きません。

はん112
食べに行ったのは、アジア料理の屋台村。
9月23日公園のデタム通りの近くにある、洋服と食べ物の屋台村です。

アジア各国の屋台が集まっています。
近くのバスターミナルをいつも使うので、トイレ利用ではここには何度も来ているが、食べるのは初めてです。

韓国料理
はん121
ベトナムで、多国籍料理。
昨日選んだのは、「韓国料理」です。

はん211
「全て、韓国の方法で調理した料理です」と、わざわざ説明書きがあります。
韓国のB級グルメといった感じです。

はん212
トッポキと、韓国海苔巻きを食べてみましょう。

でも、この2つではちょっとさみしい。
何かもっとないかなあと屋台の中をのぞいていると、おばちゃんが手招き。

はん213
表の看板をさして、「Bibimbap おいしいよ」。

Bibimbap?、 あぁ~、ビビンバか。
これも食べてみましょう。

韓国海苔巻き
はん221
トッポキと韓国海苔巻きが、すぐに届きました。

はん222
韓国海苔巻き、もう少しきれいに皿に盛れないのかなあ。
味は・・・、このソースは、海苔巻きに合わない。

トッポキ
はん223
韓国を代表する料理、トッポキ。
辛いです。

この屋台の料理は、失敗したなぁと思っていると、ビビンバがやってきました。


石焼ビビンバ
はん311
熱々の石焼ビビンバが届きました。
これはうまそうです。

はん321
ビビンバ、大好きです。

はん323
熱々のうちによく混ぜて、おこげも作りましょう。
うまいです。具の組み合わせがいいです。

(感想)
はん411
トッポキ、辛いです。
別の屋台で、飲み物を入手しましょう。

はん412
ビビンバ、予想以上によかったです。
注文を受けてから作るので、10万ドンでも熱々の作りたてが届くし、小鉢もキムチ・野菜炒め・おしんことブドウ、が付いてきました。

はん511
この屋台村の前は、何十回と通り過ぎていたが、昨日は旅行者気分で中に入ってみました。

明日からは、「シンガポールで、ごはん」です。
シンガポールでも、ホーカーセンターの屋台で、いろいろと食べてみましょう。

使う英会話、一夜漬けです。

(買い物)
① 何かお手伝いできますか? / 何かお探しですか?
   →大丈夫、見ているだけです。
② これ、ちょっと見せてもらっていいですか?
③ どのお土産が、人気ですか? / 名産品ですか?
④ ○○は、どこで売っていますか?
⑤ これ、下さい。

① May I help you ? / Can I help you find something ?
  → No, thank you . I'm just looking .
② Can I take a look at this ?
③ What's a popular gift ? special gift ?
④ Where can I buy ○○ ?
⑤ I'll take it .


(観光案内所)
① このパンフレット、もらっていいですか?
② 市内の観光マップをもらえますか?
③ この辺で、両替できる所をご存知ですか?
④ 今日は、歴史博物館は開いていますか?

① Can I take this ?
② Can I have a tourist map of the town ?
③ Do you know where I can exchange money ?
④ Is the History Museum open today ?


(両替所、ATM)
① 日本円をドルに両替したいのですが。
② 小銭を入れてください。
③ カードが機械に吸い込まれてしまいました。

① I'd like to exchange yen into dollars .
② Can you include some small change ?
③ My card got stuck in the machine . / The machine ate my card.


明日は、シンガポール。
日本円とシンガポールドルの為替レートを見たら、
1円= 75.967707 シンガポールドル。
          ↓
1円=75ドルで計算して、ご飯を食べてきましょう。

週間天気 8/26(月) ~31(土)
雨時々曇 雨時々曇 雨のち曇 曇のち雨 曇時々雨 曇時々晴
31℃25℃ 31℃25℃ 30℃25℃ 31℃25℃ 31℃25℃ 31℃25℃
          ↓
折り畳み傘を、忘れずに持っていきましょう。


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◎諸外国の料理 | 10:56:11 | コメント(0)
ベトナムで、多国籍料理を食べる② (メキシコ・イタリア)
一昨日は、タイ料理(パッタイ)、シンガポール料理(海南鶏飯ハンナンチキンライス)を食べました。

いろいろな国の料理を食べることできるのは、楽しいです。
昨日は、これです
        ↓
めき111
おいしそうです。

メキシコ料理とイタリア料理を、食べてきました。

メキシコ料理
めき121
まずは、メキシコ料理。
いろいろあります。

めき122
やっぱり、一番有名な「 TACOS タコス」を食べてみましょう。
まだメキシコには行ったことがないが、5年以内に行きたい。

めき123
タコスが到着。おいそうです。
トマトベースのソースを付けて、いただきましょう。
食事というより、おやつの感覚です。


イタリア料理
めき131
前菜はメキシコ料理にしたので、メインはイタリア料理から選んでみましょう。
やっぱりパスタが食べたい。ベジタリアンから選んでみました。

めき132
選んだのはこちら。ラザニア風のパスタです。
ラザニアは、イタリア語で「オーブンで焼き上げたラザニア」を意味するラザーニャ・アル・フォルノ (lasagna al forno) と呼ぶこともあります。

めき141
      ↓
めき142
たっぷりのチーズと、パスタがよく合います。
スパゲッティを食べたのは、久しぶりです。

メキシコ料理とイタリアン
めき150
メキシコ料理のタコスと、イタリア料理のチーズパスタ、どちらもおいしかったです。

さぁーて、あと2日でシンガポール旅行です。
遊んでいないで、英会話の勉強をしましょう。

ぱっと、口から出るように、感覚を身につけましょう。

(飛行機)
① 通路側の席がいいです。
② マイレージつけてもらえます?
③ これは機内に持ち込めますか?
④ 氷を入れたオレンジジュースをください。

① I'd like an aisle seat
② Can you add on the mileage points ?
③ Can I carry this onto the plane ?
④ Can I have orange juice with ice ?


(タクシー、電車)
① タクシー乗り場は、どちらでしょうか?
② あの信号機の手前で、止めてもらえます?
③ 地下鉄の路線図をもらえますか?
④ この電車は、14th streetには止まりますか?

① Could you tell me where the taxi stand is ?
② Can you pull over in front of that traffic light ?
③ Can I have a subway map ?
④ Does this stop at 14th street ?


(道を尋ねる)
① ここから一番近い地下鉄の駅は、何駅ですか?
  そこには、どのようにしたら行けますか?
② 歴史博物館への行き方を教えてもらえませんか?
③ 今いる場所は、ここで合っていますか?
④ Baker Station は、この近くですか?

① What's the nearest subway station from here ?
Could you tell me how to get there ?
② Could you tell me how to get to the History Museum ?
③ Are we here ?
④ Is Baker Station near here ?


(ホテル)
① こんにちは、予約してある○○です。
② 朝食は何時から何時までですか?
③ エアコンが動かないみたいなので、ちょっと見てもらえませんか?
④ コンセントのアダプターをお借りできますか?

① Hi . I have a reservation . My name is ○○ .
② What time is breakfast served ?
③ The air conditioner doesn't seem to work . Can you take a look , please ?
④ Do you have an outlet adapter ? コンセント=outlet


(カフェ)
① カフェラテのMサイズを1つ、ください。
② ほかに何か要りますか? いや。以上で。
③ 店内でお召し上がりですか。お持ち帰りですか? 店内で。

① Can I have a medium latte ?
② Anything else ? → No, that 's all .
③ For here or to go ?  →  For here please .


(レストラン)
① ご注文はお決まりですか? もう少し待ってもらっていいですか?
② おすすめは何ですか? / 今日のおすすめは何ですか?
③ これはどのくらいの量がありますか?
④ 私のサラダがまだ来てないんですが? 30分以上経っています。
⑤ これ、注文したものとちがうと思うのですが・・・
⑥ コーヒーのおかわりお願いします。
⑦ お会計お願いします。

① May I take your order ? / Ready to order ?
  →  Can I have a few more minutes ?
② What do you recommend ? / What's today's special ?
③ How big is this dish ?
④ My salad hasn't come yet . I ordered it over thirty minutes ago .
⑤ I do'nt think this is what I ordered .
⑥ Can I have another cup of coffee ?
⑦ Can I have the check , please .


今晩と明日で、旅行の準備をしましょう。
シンガポールの英語(シングリッシュ)は、アメリカ英語(イングリッシュ)とはかなり違うが、伝わります。


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◎諸外国の料理 | 10:34:12 | コメント(0)
ベトナムで、多国籍料理を食べる① (タイ・シンガポール)
昨日は水曜日、週刊ベッターの発行日です。
レタントンのファミリーマートにもらいに行ったら、大雨に降られて嫌になりました。

水曜日は、日本食を食べる日にしていたが、あまり日本食の気分ではなく、他の国の料理が食べたくなりました。
       ↓
昼は、タイ料理。
夜は、シンガポール料理。


ベトナムで、多国籍料理です。

タイ料理
たこく111
タイ料理といえば、「パッタイ」。
パッタイを食べに行きましょう。

たこく112
食べに行ったのはこちら。
7 Padthai Chicke + Beer 70,000VND

チキンのパッタイに、ビールを付けて7万ドン、350円。
おそらく、タイのバンコクで食べるよりも安いです。

たこく113
ビールは、タイのSingha beerシンハービールではありません。
ベトナムの、サイゴンビールです。

たこく114
パッタイおいしいです。
タイ料理は辛いのが多いが、パッタイはタイで食べてもそれほど辛くなく、食べやすい料理です。


シンガポール料理
たこく211
夜はシンガポール料理。
シンガポール料理といえば、「海南鶏飯(ハイナンチキンライス)」。

たこく212
ベトナムでは、45,000VNDで、食べることができます。
シンガポールでは、225円で食べることはできません。

たこく213
昨日は豪華にスープも注文。

たこく214
この根野菜がたくさん入ったスープが、おいしいです。

たこく221
チキンライスと根野菜スープ。
どちらもおいしいです。

たこく222
ベトナムで食べると安いが、シンガポールで食べると、すっごく高いだろうなあ。

昨日は、「タイ料理」と「シンガポール料理」を味わいましたが、
日曜日から、シンガポールへ旅行です。


シンガポールは、3泊4日くらいで行く人が多いが、自分は6泊7日です。
多民族国家のシンガポール、多国籍料理が楽しめます。
ホーカーセンターで、いろいろなローカルフードを食べましょう。

日曜日の出発まであと3日、久しぶりの英語圏なので、これから一夜漬けで英語の勉強です。

① タクシーはどこで拾えますか?
Where can I catch a taxi ?

② おつりはとっておいてください。
Keep the charge .

③ 円をドルに両替したいのですが。
I'd like to change yen into dollars

④ おすすめは、何ですか?
What do you recommend ?  (What's today's special? 今日のおすすめは何?)

⑤ 市内の観光マップをもらえますか?
Can I have a tourist map of the town ?

⑥ これ、ちょっと見せてもらえますか?
Can I take a look at this ?

⑦ どのお土産が、人気ですか?
What is a popular gift ? (special gift=名産品)

中学英語です。

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◎諸外国の料理 | 10:43:11 | コメント(0)
四角豆炒めが、久しぶりです。
昨日の昼ごはんは、近所のビンヤン食堂へ食べに行きました。

ひる111
昨日の昼ごはん。
ベトナムらしい料理を、選んでみました。

おかず3品
ひる121
①揚げさかな ②四角豆炒め ③焼きナスのネギ油
どれも、ベトナムでなければ食べることのできない料理です。

ひる122
①揚げさかな Cá chiên
ベトナムではよく見かけるが、めったに食べません。

・しょっぱい。
・固い
骨がなくて食べやすそうだが、固いです。しょっぱいです。
(お茶漬けに入れて食べると、すごく合いそうです。)

ひる123
②四角豆炒め Đậu rồng xào
久しぶりに食べました。

5区に住んでいた時は、近所のビンヤン食堂に毎日あったのだが、タンフー区ではあまり見かけません。
これがすごくうまい。

ひる124
③焼きナスのネギ油 Cà tím nướng mỡ hành

これもベトナムの定番料理。これにヌックマムをかけて食べます。
食べ応えがあります。うまいです。

昨日の昼ごはん
ひる130
いつもはごはんの上にのっている、日替わり野菜(インゲン炒めが多い)が、のっていないのが残念です。
おかず3品で、42,000VND。210円。


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ごはん(コムビンヤン) | 11:13:47 | コメント(0)
カレーうどんが食べたい時は
小腹が空いた時、軽く麺が食べたくなります。
フォーやブンもおいしいが、日本のカレーうどんが食べたくなった時は、これを食べに行きます。

      ↓
うどん111
麺のスープが、いい色をしています。

うどん112
近所のお気に入りの食堂です。

うどん113
注文したのは、一番上の、「Hủ tiếu bò kho」。


Hủ tiếu bò kho
うどん121
日本語では、「ビーフシチュー」と訳されることが、よくあります。
フランスパンをちぎりながら、スープにつけて食べるとうまい料理です。

うどん122
麺は、フーティウ。
Hủ tiếu が、bò khoと、とても合います。

カレーうどん
うどん131
昨日は、日本のカレーうどんが食べたくなって、丸亀うどんに食べに行きました。
やっぱり、これがうまいです。

ビンコムセンターの地下のうどん屋の、カレーうどんもおいしいが、
丸亀のカレーうどんは、つゆを少なめにしてカレーを入れて、日本風のカレーうどんを楽しめます。
7万ドン位。


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めん類(フォー、ブン) | 10:31:22 | コメント(0)
おやつ
おやつ
ひる211
この紫色のおかし、昨日初めて食べたが、けっこうおいしいです。

昼ごはん
ひる311
牛肉の玉ねぎ炒めを、選んでみました。
牛丼になるかなと思ったが、少し違います。

ひる312
おかずは、2品。37,000VND, 185円です。
これで満腹になります。


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屋台料理(おかし) | 12:28:57 | コメント(0)
ビンヤン食堂で、野菜つくしランチ。
木曜日は、リンガーハットで日本式の野菜炒めを食べました。
金曜日は、ビンヤン食堂でベトナムの野菜料理を食べましょう。

ひる111
ベトナム式の野菜炒めです。

ひる121
① ゴーヤチャンプル
② ブロッコリーとカリフラワー炒め

ひる122
③ オムレツ

ひる123
④ チンゲン菜炒め

ひる124
日替わり野菜は、コールラピ炒め。

どれもおいしいです。
日本だと、「もやし、キャベツ、ニンジン」が野菜炒めの定番です。
ベトナムでは、「ゴーヤ、インゲン、チンゲン菜、カリフラワー、ブロッコリー、コールラピ」が、野菜炒めの定番です。

昨日の昼ごはん
ひる130
昨日の豪華ランチ。
オムレツと、野菜料理3品、計4品注文だが、4万ドン、200円です。

週5回は、ローカル食堂。
週2回は、日本食堂。
これだと、すごく食費が安い。ローカル食堂は、安くてうまいです。


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ごはん(コムビンヤン) | 10:30:54 | コメント(0)
7区のリンガーハットが、うまい。
昨日は、3ヶ月に1回の眼科検診で、FV病院に行きました。
14時に予約を入れてあるので、早めに行って7区でランチです。

          ↓

なな111
昨日は、こんなおいしいランチを食べてきました。

長崎ちゃんぽんで有名なリンガーハットが、ホーチミン市に1号店を出店してから、だいぶ日にちが経ちますが、2号店が7区にオープンしました。

1号店は、ベンタン市場の裏の方と場所的には便利だが、店内が狭くて使い勝手が悪く、あまり行こうと思いませんでした。

リンガーハット 2号店
なな211
2号店は7区のクレセントモール内。すき家のすぐ隣りです。

2号店は広くて、食べやすい。
2人かけ、4人かけのテーブル席が多数あるので、利用しやすいです。

(昨日は、8割くらい席が埋まっていたので、店内の写真はありません。)

定食
なな212
リンガーハット = 野菜たっぷりちゃんぽん
このイメージがありますが、自分は麺よりもごはんが好きです。

麺だと1杯で終わってしまうが、ごはんはいろいろと楽しめます。
定食を食べてみましょう。

なな213
肉野菜炒め定食 120,000ND

これが好きです。
ベトナムにも、肉野菜炒めはあるが、味付けが日本とはちがう。
リンガーハットの肉野菜炒めは、日本の味が楽しめます。

肉野菜炒め定食
なな221
メニューの写真通りです。
冷やっこと、キムチと、スイカが付いてきます。

なな222
そして、鉄板の上に「日本の塩コショウ味の、肉野菜炒め」。
もやしとキャベツを使った、日本の野菜炒めです。
これが、ものすごくおいしいです。久しぶりです。


なな223
大満足で会計をすると、値段が安い。
オープン記念で、30%割引になっていました。
ご飯の大盛りは、無料です。

7区のリンガーハット、すごくいいです。
また、ちょこちょこと食べに行きましょう。


< FV病院 >
3ヶ月に1回、緑内障の治療でFV病院に通っているが、日本語通訳をいつも頼んでいます。
この通訳の子が、辛い食べ物が大好き。特に激辛ラーメンが大好き。

なな311
先月、日本に一時帰国したので、お土産に「辛いラーメン」を買ってきました。
ものすごく喜んでもらえました。自分は辛いのは苦手です。

日本では、「かかりつけ医」が必要です。
ベトナムでは、「日本語通訳」のいる病院が必要です。


ベトナム語を勉強しても、「痛い」は言えても、「どんなふうに痛い」か、説明するのは難しい。
それよりも、医師の説明が聞き取れない。

外資系のFV病院は、治療費がすごく高いが、安心料金と考えましょう。


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◎日本食 | 10:25:00 | コメント(3)
8番らーめんは、残念でした。
昨日は水曜日。週刊ベッターの発行日です。
レタントンのファミリーマートにもらいに行きながら、日本食を食べましょう。

昨日食べた日本食は、これです。

    ↓
はち111
麺 ???

8番らーめん
はち121
昨日は、ビンコムセンターの地下にオープンした、「8番らーめん」に、食べに行きました。
奥のエレベーターを下りて、正面です。

メニュー
はち122
メニューは、全部日本語。
日本人がターゲットのお店でしょう。

はち123
お得なセットメニューも、ありました。
でも、昨日は初めてなので、豪華に単品メニューで味わってみましょう。


焼き餃子
はち211
まずは、焼き餃子。

餃子にビールは、日本人には欠かせません。
6個で、38,000VND.

はち212
焼き餃子、あまりおいしくありません。
リンガーハットと、同じレベルです。

はち221
もう1品くらい、何かつまみを試してみたい。
右下の「8カマ」。カマボコは珍しい。これを食べてみましょう。

はち222
おせち料理に使われるカマボコを、期待してはいけません。
あまりつまみには、なりませんでした。


麺メニュー
はち231
麺は種類豊富です。野菜麺おいしそうです。

はち232
冷たい麺もあります。
ざるらーめんを、食べてみようかなと思ったが、

はち233
冷めん 68,000ND

これを食べてみましょう。
日本式の「冷やし中華」を期待して。

冷めん
はち241
冷めん 届きました。
メニューの写真とは、ちょっと違います。盛り付けが雑です。

はち242
それよりも、「巨大なマヨネーズ」が、気になります。

どうして、冷やし中華にマヨネーズをのせる???
エビマヨのつもりか・・・、気持ちが悪いです。


はち250
マヨネーズは全部取り除いて、いただきました。
でも、おいしくありません。チャーシューは、ぼろぼろです。

会計
はち251
① 冷めん 68,000ND
② 焼き餃子6個 38,000VND
③ サッポロビール 38,000VND
④ 8カマボコ 28,000VND

・ビールの値段が、38,000ドンと高い。
・税金は、外税10%。

あと1回だけ、普通の温かいラーメンを試してみるかもしれないが、
冷やし中華にマヨネーズを加える店には、行きたいと思わない。


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◎日本食 | 10:39:53 | コメント(0)
1万ドン、50円で買えるおやつ3選。
ベトナムは、屋台のおやつもおもしろい。
手軽に食べることのできる食べ物が、街にあふれています。

そんなベトナムで、「1万ドン=50円」で楽しめるおやつを、3つ選んでみました。

おやつ1

やたい211
これは、朝というか、午前中だけ商売している屋台のおやつです。
毎日、団子を揚げています。揚げたてを買うことができます。

やたい212
値段を聞くと、「5個で1万ドン」。
50円で、5個買えます。

やたい213
揚げたてホクホクで、おいしいです。
中華料理のゴマ団子に見た目は似ているが、中にあんこは入っていません。
おもしろい食感です。

おやつ2

やたい221
蒸した焼売と餃子。
夕方見かけることが多い屋台だが、近所では朝から営業しています。

ベトナムの焼売は、「葉っぱ」が付いてきます。
葉っぱと一緒にシュウマイを食べるのが、ベトナム風です。

やたい222
この焼売・餃子は、「1個5千ドン」。
1万ドン50円では、2個食べることができます。
エビ焼売がうまいです。


おやつ3

やたい231
よく街角で見かける屋台です。

看板に書いてあるのは、
1 Hộp 5Cái 10K =1箱、5個入り、1万ドン。

やたい232
ホットケーキが、5枚で50円です。

シロップはかかっていなくて、軽くパンケーキを食べたいなぁという時に、おすすめです。
イメージは、「どら焼きの外側のパン」です。

他にも、「ゆでたトウモロコシ」、「ふかしたサツマイモ」、「巨大薄焼きせんべい」などが、1万ドン50円で食べることができます。

サツマイモを1万ドン分買ったら、食べきれないほど渡されました。
トウモロコシは1年中食べることができて、おいしいです。


< ベトナムのローカルB級グルメ >

昨日は久しぶりに、Mì xào bòミーサオボーを、食べてみました。

たべ111
ベトナム風焼きそば。
麺はインスタント麺だが、具だくさんでおいしいです。

たべ121
夜は、この店に行きました。
これを見て、何の店かわかった人は、ベトナム通です。

たべ122
大好きな、Bún đậu mắm tôm ブンドウマムトムの店です。

たべ123
引っ越してから、なかなかお店が見つからなかったのだが、1週間前に近所にオープンしたので食べに行きました。
これで1人前です。豆腐が揚げたてでうまいです。

たべ124
Bún đậu ・・・25,000VND
Bún đậu ゆでた肉 ・・・ 35,000VND
Bún đậu nhỏ小(肉、さつま揚げ等)・・40,000VND
Bún đậu lớn大(肉、さつま揚げ等)・・55,000VND
Bún đậu 五目ミックス ・・・ 85,000VND

昨日は、上から3つ目のBún đậu nhỏ小(肉、さつま揚げ等)40,000VNDです。
lớn大の55,000VNDは、2人用。

1人用の小でも、ボリューム満点でした。
2倍以上の値段の、Bún Đậu Thập Cẩm 85,000VND,

どのくらいのボリュームがあるのか、いつか試してみたい。
(もしかして、パーティーサイズ? ベトナム語的には、「五目」だが。)


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屋台料理(おかし) | 10:47:56 | コメント(0)
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