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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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満マルで、マグロずけ丼
昨日は、水曜日です。

まん112
月曜日発行のSKと、水曜日発行の週刊ベッターをもらいに行きながら、満マルで日本食を食べる日です。


昨日食べた日本食は、
      
      ↓
まん111
おいしそうです。


コロッケ
まん211
まずはビールのつまみに、コロッケ 50,000ドン。

1年くらい前に、満マルでコロッケを食べたが、ものすごくうまかった。
コロッケを久しぶりに、食べてみましょう。

まん212
コロッケは、作るのに時間がかかります。
枝豆も注文して、コロッケが揚がるまで、のんびりと待ちましょう。

まん213
コロッケが届きました。
揚げたてサクサクで、おいしいです。

まん214
コロッケは、ポテトコロッケ。
ジャガイモがうまいです。

ローカル店でコロッケを食べると、ブルドックソースではなく、ベトナムのピンクソースが届くのでおいしくない。

満マルは、コロッケにあうブルドックソースが付いてくるので、日本のコロッケが味わえます。


ランチ
まん311
ランチは、この辺から選んでみましょう。
コロッケ食べたから、下の段の肉料理ランチはいらないなぁ、


マグロずけ丼セット
まん312
マグロずけ丼セット 130,000VND
これを食べてみましょう。マグロずけ丼、久しぶりです。

まん321
マグロずけ丼、届きました。

まん322
マグロずけ丼、おいしいです。
うどんも付いてきました。ボリュームランチです。

まん323
小鉢は3つ。
冷やっこ、おいしいです。

うどんが付いてくるので、みそ汁はなくてもいいと思うが、満マルのみそ汁はすごくうまい。

まん324
マグロずけ丼セット、大満足です。


デザート
まん411
満腹だが、デザートに、もちアイスミックスを食べましょう。
カフェスダは、ランチを食べると無料でついてきます。

まん412
昨日は、全部で319,000ドン。

1600円で、ビール2杯、つまみ2品、ボリュームランチ、コーヒーにデザートを楽しめるので、いい店です。


<満マルで、ランチ。>
2019年
① 10/2(水) マンマル御前 150,000VND
② 10/9(水) 海鮮丼定食 138,000VNDND
③ 10/16(水) 肉じゃがセット 98,000VND
④ 10/23(水) 生姜焼き定食 89,000VND

⑤ 11/13(水) 刺身定食 138,000VND
⑥ 11/20(水) ハンバーグセット 105,000VND
⑦ 11/27(水) うな丼セット 198,000VND
⑧ 12/4(水)  マグロずけ丼セット 130,000VND



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◎日本食 | 09:12:10 | コメント(0)
久しぶりに、豪華ゴーヤチャンプル。
昨日は、やせたおばちゃんと太ったおばちゃんのいる店に、昼ごはんを食べに行きました。

ひる111
この食堂では、おいしい炊き込みご飯を食べることができます。

ひる121
おかずは、卵焼きにゴーヤチャンプル。
普通のゴーヤチャンプルに、オムレツを追加することで、豪華ゴーヤチャンプルになります。

ひる122
焼肉。
レモングラスたっぷりで、おかかのような味付けが、うまい。

ひる123
スープは、セットで付いてくるスープではなく、
めずらしく特別スープを注文。


昨日の昼ごはん
ひる130
昨日の、豪華ゴーヤチャンプルランチ。
全部で53,000ドン。


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ごはん(コムビンヤン) | 10:16:42 | コメント(0)
7区で、韓国料理。
昨日の昼ごはんは、

    ↓

はん111
韓国料理。

7区の旅行会社に、更新したビザを受け取りに行ったので、
昨日は、7区の韓国料理店でランチです。

はん112
先週食べておいしかった店に、2度目の訪問。


メニュー
はん121
韓国語のわからない自分には、写真メニューは必須です。

はん122
昨日は、この2品を注文。

⑱ 豆腐のスープ
⑲ ビビンバ

前回、「石焼ビビンバ」を食べたので、昨日は「普通のビビンバ」を注文です。


豆腐のスープ
はん211
熱々のスープが届きました。
白いごはんも付いてきましたが、ビビンバも注文しているので要りません。

はん212
小鉢のおかず、バンチャン(반찬)も7皿ついてきました。

はん213
豆腐のスープ、見た目は辛そうですが、それほどでもない。
ご飯は食べないで、スープだけゆっくりと味わいました。
小鉢に卵があったが、最後まで「スープに入れる生卵」とは、気が付かなかった。

          ↓

ビビンバを待っているが、届かない。
豆腐スープが届いてから、10分経過、15分経過、・・・・、お店の人に催促したら、忘れられていました。
豆腐のスープを飲みながら、ビビンバを食べたかった。


ビビンバ
はん311
やっと、ビビンバの到着。バンチャンも全てお代わりです。
普通のスープも付いてきたので、気を取り直して食べましょう。

はん312
このビビンバが、うまかった。
前回食べた「石焼ビビンバ」のほうが、値段は高いが、味はこの普通のビビンバのほうがおいしい。

はん313
おいしい韓国料理でした。

ビザは、3ヶ月で更新なので、3ヶ月に2回(申請時と受け取り時)、
7区で韓国料理を楽しみましょう。
(毎回、店は変えて、楽しみましょう。)


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◎諸外国の料理 | 10:54:09 | コメント(0)
ゆでたオクラが、おすすめです。
昨日は、日曜日。
ちょっとおしゃれな店に行って、夕食です。

おくら111
シーフード焼きそば。

Mì xào hải sản ミーサオ ハイサンというよりも、
Sea food Fried noodles といったほうが、ピンときます。

おくら112
昨日の目玉料理は、「ゆでたオクラ」。
すごくシンプルな料理です。

ビーツのつまみに揚げ物はよく合うが、
揚げ春巻きや、焼き餃子でビールは、太ります。
ゆでたオクラでビールも、いいかもしれません。

おくら120
シーフード焼きそばに、オクラ。
おいしいです。

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ごはん(食堂) | 10:55:13 | コメント(0)
7区で、石焼ビビンバ。
昨日は、こんな昼ごはんを食べました。

        ↓

ついか101
石焼ビビンバ??


ベトナムのビザの更新は、7区の旅行会社に依頼しています。
昨日はビザの受取で7区に行ったので、韓国料理のランチを食べてみました。
7区は韓国人が多く住み、ハングル文字の街です。


韓国料理店
ななく121
先週、ビザの依頼で7区に行った時に見つけた、韓国料理店。
ビザの受取の時は、ここで韓国料理を食べようと決めていました。

ななく122
ポイントは、「写真メニュー」。
韓国語はさっぱりわからないので、写真メニューは必須です。

ななく123
そして、ひとりでも食べやすいビビンバがあるのもポイント。
韓国焼肉だと、大人数で行かないと注文が難しい。

この店で食べてみましょう。


ななく211
2人席、4人席がたくさんあり、利用しやすい。


メニュー
ななく212
期待通り、写真メニュー。
韓国語の他、英語とベトナム語が併記なのでわかりやすい。

ななく213
左側の、石焼ビビンバ、おいしそうです。
右側の、キムチチャーハン、本場のキムチがガッツリ入っていそうで、うまそうです。

今回は、石焼ビビンバを食べてみましょう。


バンチャン(반찬)
ななく311
石焼ビビンバを注文すると、ビールと一緒に、小鉢のおかず、バンチャン(반찬)が6つも付いてきました。

ななく312
韓国料理は、このバンチャンが楽しみです。
ビールのつまみになります。キムチおいしいです。


石焼ビビンバ
ななく321
石焼ビビンバが、到着です。
熱々のうちに、よく混ぜましょう。

ななく322
バンチャンは、おかわり自由です。
ビビンバを混ぜながら、フルセットでおかわりです。


ななく330
熱々の石焼ビビンバと、バンチャン、おいしいです。

手軽にビビンバが食べることできるので、いい店です。
冷麺も食べようかなと思ったが、満腹になるのがわかっているので止めました。


会計
ななく411
・石焼ビビンバ ・・・ 120,000VND
・タイガービール ・・・ 40,000VND

ビールが少し値段高いが、税込み価格なので16万ちょうど。
大満足のランチです。

ランチの後、旅行会社にビザの手続き終わったパスポートを受け取りに行ったが、
まさかの、「まだ、ビザの許可がおりていません」。

残念、来週また出直しです。
 

       
来週は、これを食べてみたい。
        ↓
ななく412
⑱ 豆腐のスープ
⑲ 石焼でなく、普通のビビンバ

ボリュームありすぎかもしれないが、来週食べてみましょう。


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◎諸外国の料理 | 10:38:55 | コメント(0)
生春巻き
昨日の昼ごはんは、Gỏi cuốn 生春巻き

たぶん、ベトナムで一番有名な料理です。
そのわりに、ベトナムではそれほど食べられていません。

理由は、
・普通の食堂には、置いてない。
・ごはんのおかずではなく、単体でおやつ。


ごい211
昨日は近所の市場の中の屋台で、久しぶりの生春巻き。
おいしいです。

ごい212
1本7,000ドン。

3本食べて、3本追加。
生春巻きだけで、満腹です。


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代表料理 | 10:43:34 | コメント(0)
満マルで、うな丼セット。
昨日は、水曜日。
週刊ベッターをもらいに行きながら、日本食を食べる日です。

昨日食べた日本食は、
     ↓

まん111
おいしそうです。和食の雰囲気がでています。


まん121
食べに行ったのは、満マル。
ここでは、週刊ベッターだけでなく、月曜日発行のSKも入手できます。

まん122
SKも、特集がけっこう役に立つ内容が多いので、おもしろいです。
今週は、「ベトナムの不動産マーケット、高価格帯物件の販売が好調。 3Qホーチミン市のコンドミニアム事情」。

住宅所有の外国人、ベトナム国内で約800人。
外国人の不動産購入条件を緩和する改正住宅法が、
2015年7月1日に施行されてから現在までに、住宅を取得した個人及び組織が、
約800人であることが、明らかとなった。


もっと多いと思ったら、まだ800人。自分もその一人です。
(ホーチミン市ではなく、ハノイやダナン等も含めた、ベトナム全土です。)


ビールとつまみ
まん211
満マルは、昼からビールが飲めるので、いい店です。
昨日はつまみに、ポテトサラダと、やみつきキュウリを選びました。

まん221
ポテトサラダ、うまいです。

まん222
サラダは、種類豊富です。
先週食べた、シーザーサラダもおいしいです。
次回は、豆腐サラダを食べてみたい。

まん231
やみつきキュウリ。
満マルらしい一品です。

まん232
やみつきキュウリ 40,000ND


ランチメニュー
まん311
先週は、ハンバーグセットを食べたら、ものすごいボリュームでした。
今週は、このあたりから選んでみましょう。

まん312
うな丼セット 198,000ND

これを食べてみましょう。
満マルのランチの中で、一番値段が高いランチです。


先週、「宇奈とと」がオープンしたので、先に満マルでうな丼を食べてから、
宇奈ととに食べに行き、食べ比べてみたい。
優雅亭はおいしいが、50万ドンと値段が高い。



うな丼セット
まん321
うな丼セットが、届きました。
スプーンが付いてくるのが、ベトナムらしいです。

まん322
うな丼、予想とは少し違いました。
小鉢が3つ付いてくるのは、うれしいです。

まん323
うなぎの専門店ではないので、このレベルになるのは仕方ない。
他においしいランチがたくさんあるので、うな丼をここで注文しなくてもいいでしょう。


デザート
まん411
デザートに、もちアイスMIX 。

まん412
4つの味が楽しめる、もちアイスミックス。
満マルのおすすめのデザートです。


会計
まん413
昨日は、全部で39万ドン。
週に1回の日本食、豪華にいきましょう。


<満マルで、ランチ。>
2019年
① 10/2(水) マンマル御前 150,000VND
② 10/9(水) 海鮮丼定食 138,000VNDND
③ 10/16(水) 肉じゃがセット 98,000VND
④ 10/23(水) 生姜焼き定食 89,000VND

⑤ 11/13(水) 刺身定食 138,000VND
⑥ 11/20(水) ハンバーグセット 105,000VND
⑦ 11/27(水) うな丼セット 198,000VND

今まで食べた中では、②海鮮丼定食が、一番うまいかな。


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◎日本食 | 11:00:38 | コメント(0)
豚肉の味噌焼が、うまかった。
昨日は、太ったおばちゃんとやせたおばちゃんのいるビンヤン食堂に、昼ごはんを食べに行きました。

ひる111
この食堂は、うまい炊き込みご飯も食べることができます。
お皿がカラフルです。この色に意味があるのでしょうか・・・。


おかずは、3品
ひる112
昨日は、おかずは3品注文です。

① 豚の焼肉。
② イカの肉詰め煮。
③ ゴーヤチャンプル。

ひる211
① 豚の焼肉。

味噌ではないが、食べた感じが「豚肉の味噌焼き」に、すごく近い。
うまいです。
ランチの開店直後に行くので、どのおかずも出来たてです。
特に肉は、焼きたてがうまい。

ひる212
② イカの肉詰め煮。

この食堂の名物料理ベスト3に入る、「イカの肉詰め煮」。
ショウガが効いて味付けがうまい。

ひる213
③ ゴーヤチャンプル。

ゴーヤのサクサク感がいい。
この食堂はおかずの盛りもいいので、たっぷりと味わえます。


昨日の昼ごはん
ひる220
昨日の豪華ランチです。

肉とイカ、値段の高いおかずを食べました。
さーていくらかなあと、やせたおばちゃんを探したが、見つかりません。
太ったおばちゃんも、見つかりません。
それで、盛り付け担当のきれいなお姉さんに会計を頼みました。

昨日のランチは、60,000ドンでした。
6万ドン、300円。

これで6万ドンなら、やせたおばちゃんと同じ値段です。
安くてうまい、安定した食堂です。


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ごはん(コムビンヤン) | 10:58:22 | コメント(0)
蒲焼ではなく、うなぎのから揚げ?
先週、ベンタン市場の近くに、うなぎ店の「名代 宇奈とと」が、開業しました。
日本にいた時、よく錦糸町の店に食べに行きました。

22日にオープンしたので、開業から少し経った後お店が落ち着いてきてから、うなぎを食べに行こうかなと思いながら、近所のビンヤン食堂へ昼ごはんを食べに行きました。


おかず3品
うな111
何を食べようか、おかずをチェックしていたら、右端の料理が目に付きました。

なんだか、「うなぎの蒲焼」に、形が似ている。
うなぎのことを、考えていたからでしょうか? 食べてみましょう。

うな121
ご飯の上にのせたら、「うな丼」になりそうな雰囲気です。

うな122
ヌックマムをかけて、やわらかくしてほぐすと、きれいに身がほぐれます。
この揚げ魚、うまいです。本当に鰻かもしれない。

うな131
もう1品は、ブロッコリーとカリフラワー炒め。

うな141
団子のさつま揚げ。おでんの種によさそうです。
保護色で、1つだけウズラの卵が入っているのは、ベトナムらしい遊び心。

昨日のランチ
うな150
昨日の豪華ランチ。
値段は、55,000ドンといつもより少し高め。
もしかして、ベトナム産のうなぎだったかなぁ。


おまけ1
うな211
スーパーに歯磨き粉を買いに行ったら、おまけがついていました。
「歯磨き粉2個買ったら、茶わんを1つプレゼント」。
          ↓
「この茶碗でごはんを食べて、歯を磨いてね!」という、意図でしょう。

日本人的には、「歯磨き粉のおまけは、歯ブラシだろう。またはコップとか。」と思うが、茶碗というのが、ベトナムらしくておもしろい。


おまけ2
うな311
カフェで、ベトナム語の勉強しようと思い、
アイスカフェラテとパンケーキを、注文しました。

アイスカフェラテを注文したのだが、まちがえてホットのカフェラテが届いたので。
「アイスラテだよ」と告げると、「氷の入ったグラス」を持ってきました。

(日本だと、すみませんと言って、作り直してアイスラテを持ってきます。)

ホットラテの半分を氷入りグラスに入れて → アイスラテ。
残ったホットラテは、そのまま → ホットラテ。
(氷の分、ホットラテが残ります。)

アイスラテを注文したら、アイスラテと一緒にホットラテがおまけで付いてきたと思いましょう。
1度で2度おいしい、ラテでした。


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ごはん(コムビンヤン) | 10:56:46 | コメント(0)
ローカル寿司屋は、メニューが豊富。
昨日は久しぶりに、ローカルのすし屋に食べに行きました。


アボカドサラダ
にほん111
まずは、枝豆とアボカドサラダ。

・枝豆は、塩をかけすぎ、しょっぱい。

・アボカドサラダは、ドレッシングをかけすぎ。
 キャベツの味を感じないくらい、ドレッシングがまんべんなくまぶしてあり、完食不可。量も多い。

にほん112
アボカドサラダ 39,000VND。
ローカル価格です。


エビフライ
にほん211
ビールがうまいです。
ビールのつまみに、エビフライを食べてみました。

昔は、ローカル店のフライは、固くて揚げ春巻きみたいな生地の店が多かったが、最近はだいぶおいしくなりました。

この店も、フジローのレベルにはまだまだ追いつかないが、お金を出して食べるレベルになっています。

にほん212
エビフライ5本で、59,000ドン。
5本で300円弱。ローカル価格です。


お寿司
にほん311
この店は、お寿司屋です。
昨日は、お寿司を食べに行ったのだが、エビフライやアボガドサラダで、お腹がいっぱいです。

かっぱ巻きと、サーモンにぎりだけ、味わってみました。
・かっぱ巻き、さっぱりしておいしいです。
・サーモン、ベトナム人が大好きです。
・茶わん蒸しも、2万ドン以下です。


メニューが豊富
にほん411
ベトナムのローカル寿司店は、お寿司と刺身があるのは、寿司店だから当たり前だが、
サラダ、焼き魚、イカフライ、エビフライ、とんかつ、てんぷら、・・・・・、
ものすごく、種類が豊富です。いろいろな料理を楽しめます。

お寿司屋というより、日本料理店のようです。
いろいろと味わえて、これもまた楽しいです。


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◎日本食 | 11:14:59 | コメント(0)
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