FC2ブログ
 
■プロフィール

アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

■カテゴリ

■最新記事
■月別アーカイブ
■フリーエリア

■検索フォーム

■リンク
シンプルな昼ごはん
昨日は、シンプルな昼ごはんでした。
おかずを3品注文したのだが、お皿は全部で2つです。

ブロッコリー炒め&卵焼き
ひる111
bông cải xanh xào tỏi と、trứng chiên

おかずが皿ご飯の上にのるのはよくあるが、皿が小さい。
他のテーブルを見ると、普通の丸皿です。

この店は、前回、前々回とダイエットのためにわざとご飯を残したので、昨日は最初から小盛で届きました。
これはこれでよい。昨日は完食しました。

イカの肉詰め
ひる112
Mực nhồi thịt

イカがやわらかくで、ショウガもよく効いていて、うまかったです。

昨日の昼ごはん
ひる113
ビールは置いてない店だけど、近所で買ってきてくれました。

全部で、65,000ドン。325円。
イカ料理は高いことが多いので、妥当な金額です。


  にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ    にほんブログ村 外国語ブログ ベトナム語へ    にほんブログ村 海外生活ブログ ベトナム情報へ  
   ☆ ☆ にほんブログ村  ⇔ ランキングに参加中 ☆ ☆ 
           ↑    ↑    ↑
 あなたからもらったクリックが、ランキングに影響します ♪♪  
( ホーチミン情報 ・ ベトナム語 ・ ベトナム情報 どれか興味のあるボタンを押してください。)
  

スポンサーサイト
ごはん(コムビンヤン) | 09:34:42 | コメント(0)
初めて行ったファンビッチャン。十兵衛で、そばめし
昨日は水曜日、週刊ベッターの発行日です。そして日本食を食べる日です。
どこに日本食を食べに行こうか・・・、

「第2の日本人街」とかいわれているファンビッチャンに、実はまだ1度も行ったことがありません。
週刊ベッターにも、よくお店が載っています。
そろそろ、1度行ってみたい。ファンビッチャンへ日本料理を食べに行ってみましょう。


ふぁ101
十兵衛で、そばめし。 ベッターに載っている店に行ってみました。


場所はどこ
ふぁ111
週刊ベッターの地図をスマホで撮って、これを片手にファンビッチャンへ。
1区から、歩いてみました。

ふぁ121
レタントン通りから歩いて、ファンビッチャンへ。

ふぁ122
川(ニエウロック・ティゲー運河)を渡ったら、左手のエリア。
川岸に建っている、この大きなマンションの後ろあたりです。


ファンビッチャン通り
ふぁ123
無事に、ファンビッチャン (Pham Viet Chanh) 通りに着きました。
目印のミニストップを探しましょう。

ふぁ124
ミニストップを発見。
ここを起点にして、有名な日本食堂が探せます。

ふぁ131
1品メニューではなく、いろいろ楽しめる店がいいなあと思いながら、店さがし。


十兵衛
ふぁ210
十兵衛、ここに入ってみましょう。
ラーメンが目玉料理みたいだが、お好み焼きもおいしいそうです。
(週刊ベッターによると、お好み焼きの店。昼はラーメンが食べられる。)


メニュー
ふぁ212
ランチのラーメンセットには興味がないので、普通のメニューから。
お好み焼きは、焼きあがるまで30分かかるというので、それまでのつまみに「冷ややっこ」と、「とんぺいサラダ」を注文


ふぁ221
冷ややっこは、値段の割に小さくて、少しがっかり。


とんぺいサラダ
ふぁ222
とんぺいサラダが、おいしかった。
目玉焼きののったサラダで、斬新でした。


そばめし
ふぁ311
日本っぽい料理が食べたい。
よそでは食べられない料理がないかなとメニューをめくると、「そばめし」を発見。
これ、うまそうです。

ふぁ312
そばめし、久しぶりです。
うまいです。量がたっぷりあります。
東京では食べたことないが、関西に旅行に行ったときによく食べました。


ねぎ焼き
ふぁ321
最初は、「お好み焼き」を食べようかと思ったのだが、ねぎ焼きおいしそうです。
こってりとしたお好み焼きより、さっぱりとしたねぎ焼きが好きです。

一番シンプルな、「豚ねぎ焼き、78,000ドン」を注文。
出来るまで30分かかるので、一番最初に注文です。


冷ややっことサラダを食べながら、待つこと30分。
ねぎ焼きの完成です。

ふぁ322
十兵衛のねぎ焼き、うまいです。
注文して大正解でした。

ふぁ330
十兵衛はラーメンの店らしいが、ねぎ焼き、そばめしもおいしかったです。
2つ注文は、量が多すぎました。


会計
ふぁ331

① 豚ねぎ焼き ・・・ 78,000ドン
② そばめし ・・・ 98,000ドン
③ 冷ややっこ ・・・ 43,000ドン
④ とんぺいサラダ ・・・ 76,000ドン
⑤ タイガービール ・・・ 29,000ドン


税金10%を加えて、36万ドン。
満腹になりました。


ファンビッチャンの感想
ふぁ341
※ファンビッチャン、第二の日本人街とか言われているが、予想とは全然違いました。
すごく狭いエリアで、「え、これで終わり???」、という印象です。

日本食堂が数軒、並んでいるだけです。
(夜のみ営業なのか、さくら食堂も肴やも閉まっていました。)


  にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ    にほんブログ村 外国語ブログ ベトナム語へ    にほんブログ村 海外生活ブログ ベトナム情報へ  
   ☆ ☆ にほんブログ村  ⇔ ランキングに参加中 ☆ ☆ 
           ↑    ↑    ↑
 あなたからもらったクリックが、ランキングに影響します ♪♪  
( ホーチミン情報 ・ ベトナム語 ・ ベトナム情報 どれか興味のあるボタンを押してください。)
  

◎日本食 | 09:46:53 | コメント(0)
ベトナム料理図鑑(タケノコ、ゴーヤ)
昨日はお気に入りの、「 きれいで、おいしくて、レシートで料理名と値段のわかる 」ビンヤン食堂へ昼ごはんを食べに行きました。

このブログは、「ベトナムで、ごはん」、のタイトル通り、普段ベトナムで食べているご飯です。
日々の食事を通して、ベトナムの料理図鑑を作りたい。
    ↓
ただの料理の写真だけの図鑑ではなく、

① ベトナム名で、料理の名前がわかる。
② 外で食べると、どのくらいの値段かがわかる。
③ 旅行雑誌に載っている観光客向けの高級料理ではなく、ベトナム人がふだん食べている料理がわかる。


おかず3品
ひる111
左から、
① タケノコ炒め
② ゴーヤチャンプル、ゴーヤの卵炒め
③ さつま揚げ

どれも、ビンヤン食堂の定番のおかずです。
ベトナム語では何というか、考えてみましょう。

ひる121
① măng xào tỏi タケノコのニンニク炒め

普通は、豚肉と一緒に炒めたmăng xào thịtが多い。
タケノコ料理は、ビンヤン食堂の定番のおかずです。

ひる122
② khổ qua xào trứng ゴーヤの卵炒め

ゴーヤチャンプルと言ったほうが、わかるかも。
でも、卵は少なめです。

ひる123
③ chả cá thác lác chiên さつま揚げ

トマトやパイナップルで煮ることも多いが、シンプルにさつま揚げそのまま。
食べごたえが、ありました。

ひる124
スープと日替わり野菜は、悪徳食堂でなければセットで付いてきます。

スープは、Canh bí đao 冬瓜のスープ
日替わり野菜は、Đậu tây xào インゲン炒め



昨日の昼ごはん
ひる130
昨日の豪華ランチです。

ひる131
レシートで、料理名と値段を確認してみましょう。

① chả cá thác lác chiên さつま揚げ ・・・ 32,000ドン
② khổ qua xào trứng ゴーヤの卵炒め ・・・ 5,000ドン
③ măng xào tỏi タケノコのニンニク炒め ・・・ 5,000ドン
④ khăn lạnh おしぼり ・・・ 2,000ドン
⑤ Bia Tiger タイガービール ・・・ 18,000ドン

  合計 62,000ドン。 310円。


たまに、悪徳食堂に行くと、10万ドンとか言われることがあります。
ローカルで10万ドン超えることは、普通はありません。


  にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ    にほんブログ村 外国語ブログ ベトナム語へ    にほんブログ村 海外生活ブログ ベトナム情報へ  
   ☆ ☆ にほんブログ村  ⇔ ランキングに参加中 ☆ ☆ 
           ↑    ↑    ↑
 あなたからもらったクリックが、ランキングに影響します ♪♪  
( ホーチミン情報 ・ ベトナム語 ・ ベトナム情報 どれか興味のあるボタンを押してください。)
  

ベトナム料理図鑑(仮) | 09:52:12 | コメント(0)
おかずの盛りがいい、ビンヤン食堂
昨日は、おかずにボリュームのあるビンヤン食堂に、昼ごはんを食べに行きました。

おかず2品
ひる111
昨日は、おかずは2品です。

① Đậu phụ sốt cà chua 厚揚げ豆腐のトマト煮 
② Đậu cô ve xào thịt インゲン豆と豚肉炒め

葉っぱの生野菜は、もれなくついてきます。自分でお代わりもできます。

ひる121ひる122
Đậu phụ sốt cà chua この厚揚げ豆腐がうまい。
このたれが、生野菜のたれになります。
普通は、「肉詰め豆腐」が多いが、この店は「厚揚げ豆腐」です。

ひる123
白いご飯との相性も、抜群です。

ひる131
Đậu cô ve xào thịt インゲン豆の豚肉炒め

肉はもっと少なくていいのだが、たっぷりと盛ってくれます。
この食堂は、1皿のおかずの量が多い → 盛り方が多い。

昨日の昼ごはん
ひる140
昨日の豪華昼ごはんです。

白いご飯はいつも残すので、最近は最初から少なめに盛ってくれます。
おかずの量が多いので、少しのごはんでおかずがたっぷりと、豪華な食事になります。

おかず2品とビールで、58,000ドン。290円。

  にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ    にほんブログ村 外国語ブログ ベトナム語へ    にほんブログ村 海外生活ブログ ベトナム情報へ  
   ☆ ☆ にほんブログ村  ⇔ ランキングに参加中 ☆ ☆ 
           ↑    ↑    ↑
 あなたからもらったクリックが、ランキングに影響します ♪♪  
( ホーチミン情報 ・ ベトナム語 ・ ベトナム情報 どれか興味のあるボタンを押してください。)
  

ごはん(コムビンヤン) | 10:13:53 | コメント(0)
Banh Xeoバインセオのうまい店を発見
昨日は髪をカットしたくなって、床屋へ。
髪を切るは、ベトナム語では cắt tóc 。

理髪店というより、床屋のほうが似合います。
ベトナムは、いい床屋がない。

ばりかん01

ベトナムは、ハサミは使わずバリカンで全てを行おうとします。
バリカンで耳の上と後ろを刈って、前髪までバリカンを使う。
頭のてっぺんはバリカンでなくて、ハサミでカットしてくれといつも伝えるが、ハサミに慣れていないので、へたくそです。

近所の床屋で1軒いい所を見つけて通っていたが、その店員がやめて、別の人に変わったら全くダメ。

はさみ02

今は、床屋難民になっているので、昨日はちがうエリアで探しに行きました。
来月、買ったマンションに引っ越しするので、その近くで探してみよう。

今の5区よりももっとローカル地域なので、いい床屋はないかなあと思いながら目についた店に入ってみたら、予想以上に上手でした。
ハサミで、カットしてくれました。

カットとシャンプーで、7万ドン。350円。
もちろんチップ3万ドン足して、10万ドン渡しました。



ついでに、昼ごはんも近所で食べて、このエリアのお店の開拓です。
Bánh Xèo のお店があったので、ここで食べてみましょう。

ばいん101

Bánh xèo バインセオは、日本でベトナム風お好み焼き、西欧でベトナム風クレープなどと呼ばれるベトナム南部の粉物料理です。

おいしい店としては、Bánh Xèo 46A Đinh Công Trángが、日本人には有名です。
自分も以前はよく食べに行っていたが、最近はごぶさた。
昨日は、ローカルの無名なBánh xèoのお店に、食べに行きました。


メニュー
ばいん111
シンプルでわかりやすいメニューです。

ばいん112
Bánh Xèo 普通のバインセオ 55K
Bánh Xèo Đặc biệt 特別なバインセオ 70K


豪華なBánh Xèo Đặc biệt、特別のほうを食べてみましょう。
一緒に、Bò nướng lá lốtも、注文してみました。
          ↓

ばいん121
おいしそうです。

       
Bánh Xèo Đặc biệt
ばいん122
高い方のバインセオを注文したら、豪華バージョンでした。

エビがでかい。大きなエビが、ゴロゴロと入っています。6匹くらい入ってました。
もやしと豚肉とエビ、これがバインセオの具としてよく入っています。

ばいん123
エビの頭と尻尾を取り除いて、葉っぱとライスペーパーで巻いて食べます。

葉っぱに付いている水分が、ライスペーパーをやわらかくします。
大きな葉っぱで、具は少なめで巻くのがおいしい食べ方。


Bò nướng lá lốt
ばいん131
日本語では説明がむずかしい食べ物です。

牛肉のミンチを栗、レモングラス、ショウガ、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子、刻んだ葉などでよく混ぜて、葉っぱで巻いて炭火で焼いた料理。
それをガーゼのようなBánh hỏiで巻いて、食べます。

ばいん132
大きな葉っぱを皿の代わりに使って、ライスペーパーを半分にして、その上にBánh hỏiをのせ、焼いた牛肉ミンチをのせ、キュウリやスターフルーツやニンジンを合わせて、巻いて食べます。

これが、うまい。ローカルでないと味わえない料理です。


ばいん140

Bánh Xèo Đặc biệt 7万ドン → でかいです。ビールと比べるとわかります。
Bò nướng lá lốt 3万ドン → Bánh hỏi とスターフルーツが付いてきます
ビールを飲んで、12万ドン。

うまいBánh Xèo の店を見つけました。
引っ越ししたら、ちょくちょく食べに行こう。


  にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ    にほんブログ村 外国語ブログ ベトナム語へ    にほんブログ村 海外生活ブログ ベトナム情報へ  
   ☆ ☆ にほんブログ村  ⇔ ランキングに参加中 ☆ ☆ 
           ↑    ↑    ↑
 あなたからもらったクリックが、ランキングに影響します ♪♪  
( ホーチミン情報 ・ ベトナム語 ・ ベトナム情報 どれか興味のあるボタンを押してください。)
  

代表料理 | 09:32:00 | コメント(0)
Banh Beo 注文がむずかしい
昨日は、Bánh Bèo が食べたくなり、初めての店に入りました。

メニュー
ばいんべお111
メニューが読みにくい。 (わかりにくい。)
Bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc,・・・、Bánh bèoを注文。


ばいんべお112
届いた料理が、これ。
おいしくない。見た目も悪い。

          ↓

バインベオ120
自分の食べたかったBánh bèoは、これです。


  にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ    にほんブログ村 外国語ブログ ベトナム語へ    にほんブログ村 海外生活ブログ ベトナム情報へ  
   ☆ ☆ にほんブログ村  ⇔ ランキングに参加中 ☆ ☆ 
           ↑    ↑    ↑
 あなたからもらったクリックが、ランキングに影響します ♪♪  
( ホーチミン情報 ・ ベトナム語 ・ ベトナム情報 どれか興味のあるボタンを押してください。)
  

代表料理 | 10:21:29 | コメント(0)
ゆで野菜がうまい、ビンヤン食堂
1昨日は、悪徳食堂でおかず2品なのに、13万ドンも取られました。
昨日は、安定しておいしいなじみの店に行って、おかず4品注文して、7万6千ドンでした。


おかず4品
ひる111
昨日は贅沢をして、おかず4品です。

① ゆで野菜 Rau củ luộc
② ゆで野菜のたれ Kho quẹt
③ 卵茶わん蒸し MẮM chưng trứng Nam bộ
④ 青菜のヤウハオ炒め cải ngọt sốt dầu hào



ゆで野菜がうまい
ひる121
ゆで野菜だけ注文する人もいるが、これはセットで注文したい一品。

ひる122
このKho quẹtが、ゆで野菜にすごく合う。
少ししょっぱいが、欠かせません。


ひる123
卵料理と野菜料理、ベトナムでの定番料理です。

ひる124
茶わん蒸しの容器に入れて作ったような、MẮM chưng trứng。
玉子にひき肉を混ぜて、蒸した料理です。


昨日の昼ごはん
ひる130
お皿が4つも並ぶと、豪華です。
日替わり野菜は、インゲン炒め。

ひる131
これだけおいしい料理を4品、ビールも飲んで76,000ドンです。
昨日のおかず2品とビールで130,000ドンが、どれほど高いかがわかります。


  にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ    にほんブログ村 外国語ブログ ベトナム語へ    にほんブログ村 海外生活ブログ ベトナム情報へ  
   ☆ ☆ にほんブログ村  ⇔ ランキングに参加中 ☆ ☆ 
           ↑    ↑    ↑
 あなたからもらったクリックが、ランキングに影響します ♪♪  
( ホーチミン情報 ・ ベトナム語 ・ ベトナム情報 どれか興味のあるボタンを押してください。)
  

ごはん(コムビンヤン) | 09:56:11 | コメント(0)
久しぶりに、食堂でボラれました
昨日は、久しぶりに悪徳食堂でぼられました。

最近は、めったにふざけた値段は言われないのだが、昨日はありえない金額を言われて、バトルしてきました。

5区のアンドンプラザの近くで、昼ごはんを食べようと初めての店に入店。
野菜料理がなくて、あんまりよくないなと思いながら、新規のお店を開拓です。

おかず2品
ぼる111
鶏肉料理と、魚料理の2品を注文。

昨日のランチ
ぼる120
日替わり野菜がきゅうりと、そまつです。
ごはんもレベル低い。

食べ終わって、会計すると、ありえない金額を言われました。
自分の予想では、おかず2品、ビールは333ビールだから、6万ドンか、高くても6万5千ドンだろうと思いながら、金額を聞きました。。

        ↓

すると、店の人が告げた金額が、một trăm ba mươi モッチャム バームイ。

ハ~、モッチャム 、    バームイ・・・・
ビンヤン食堂で、ありえない金額。130Kです。

ここから、ベトナム語でバトルです。
これで、13万ドンするわけないだろう、このビールはいくらするんだ・・・

お店のおばちゃんも負けずに言い返してくるので、内訳を言ってみろと怒ると、紙に書いてきました。

ぼる121

魚が45K、鶏肉が50K、そんなに高級じゃないだろう。
ごはんが5K、スープが10Kと、別料金とらないだろう・・・。

ふだん行くビンヤン食堂では、ありえない金額です。
相場は60K。6万ドンのレベル、高くても7万ドンだが、13万ドンを請求です。


mắc quá ではなく、 xấu quá です。

まあ、ネタとしてはおもしろい。もちろん13万ドン払いました。
外国人とみると、高い値段を言うおばちゃんがまだいます。

ぼる140
5区にある、ふざけた食堂です。
うまくもうけたと、顔に書いてあります。

おばちゃんには、たかが6万、7万ドンのために、客を一人失うほうがよっぽど損なのが、わからないみたいです。


  にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ    にほんブログ村 外国語ブログ ベトナム語へ    にほんブログ村 海外生活ブログ ベトナム情報へ  
   ☆ ☆ にほんブログ村  ⇔ ランキングに参加中 ☆ ☆ 
           ↑    ↑    ↑
 あなたからもらったクリックが、ランキングに影響します ♪♪  
( ホーチミン情報 ・ ベトナム語 ・ ベトナム情報 どれか興味のあるボタンを押してください。)
  

ごはん(コムビンヤン) | 09:46:12 | コメント(1)
高島屋でご当地丼、かしわバター丼(香川)
昨日は水曜日、週刊ベッターの発行日は、日本食を食べる日です。
昨日は、高島屋に行って、これを食べてみました。

かがわ101


日本全国ご当地丼

かがわ111
高島屋5階の、大江戸横丁の中の、「全国ご当地グルメ屋台」です。

前回は、牛すき焼き御膳(大阪)を食べました。
今回は、かしわ(鶏)バター丼(香川)を食べてみましょう。


かしわ(鶏)バター丼(香川)

かがわ112
香川県というと、讃岐うどん。
でも、讃岐うどん以外の料理は、何も知りませんでした。

かしわ(鶏)バター丼の説明書きによると、
香川県高松市の名物料理。
バター醤油で炒めた鶏肉をのせた丼ぶりです。
(関西では、鶏肉を(かしわ)と呼びます。)


かがわ120
この料理を注文する人が少ないのか、料理ができて届くまでにすごく時間がかかりました。

かがわ121
バター醤油で炒めた鶏肉。
食べたことのない食感です。

香川県出身の人には申し訳ないが、1回で十分かな。
ハノイのローカル焼肉で食べた、バターでアルミ焼きした焼肉を思い出しました。

<高島屋で、日本全国ご当地丼>
2018年
① 7/18(水) 海鮮宝箱(東京) 129,000ドン
② 8/10(金) ローストビーフ丼(東京) 89,000ドン
③ 8/13(月) サーモンいくら丼(北海道) 139,000ドン
④ 8/17(月) うな玉丼(北海道) 139,000ドン

⑤ 10/24(水) 牛すき焼き御膳(大阪) 139,000ドン
⑥ 11/7 (水) かしわ(鶏)バター丼(香川) 79,000ドン

西日本のご当地丼を、しばらく楽しんでみます。
次回は、愛媛県の焼豚玉子飯を食べたみたい。


<夜は、タイ料理>
昼は日本料理を食べたので、夜はタイ料理を食べに行きました。
タイのpad thaiパッタイが食べたい。

たい211たい212
Bui Vien ブイビエン通りの入り口にあるタイ料理レストラン、Coriander Thai Cuisineに行ってみました。

たい221
ビールはもちろん、タイのChang ビール

たい222
タイのpad thaiパッタイが食べたくで、タイ料理の店に行ったのだが、予想とはちがうというか、タイで食べるパッタイとはちがうパッタイが届きました。

タイで食べたのとは、全然ちがう。おいしくない。
しかも、値段がすごく高い。
残念な店でした。

  にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ    にほんブログ村 外国語ブログ ベトナム語へ    にほんブログ村 海外生活ブログ ベトナム情報へ  
   ☆ ☆ にほんブログ村  ⇔ ランキングに参加中 ☆ ☆ 
           ↑    ↑    ↑
 あなたからもらったクリックが、ランキングに影響します ♪♪  
( ホーチミン情報 ・ ベトナム語 ・ ベトナム情報 どれか興味のあるボタンを押してください。)
  

◎日本食 | 09:35:57 | コメント(0)
知らない料理に、チャレンジしましょう
午前中は、のんびりと読書です。

ひる111

こちらのカフェが、最近のお気に入り。
レジャーシートのような椅子が、読書に最適です。

ひる112

昼時になると、ランチもあります。
ベトナム語の勉強もかねて、たまには食べてみましょう。


ランチメニュー
ひる121
1から6まで、ほとんど読めますが、3番だけわからない。

3 Mắm ruốc xào thịt 
直訳すると、 mắm ruốc の肉炒め。 

mắm ruốc が何だかわからないので、これを食べてみましょう。
mắmは、ヌックマムのマム、 ruốcが想像つかない。


ひる131

届いた料理がこちらです。
予想とちがいました。

ひる132

mắm ruốc は野菜等の材料ではなく、発酵したマムトムのようなたれ。
かなり強烈な味がします。

ruốcは、辞書で調べたら、エビ、エビペースト。
mắm ruốcは、mắm tômと、同一。

Mắm ruốc xào thịt ではなく、Mắm tôm xào thịt だったらわかりました。



<ネット調べ>

mắm ruốc
シュリンプペーストは、オキアミやエビに塩を加え、発酵させて作る調味料。
東南アジア一帯で広く利用される魚醤の一種であるが、液体のナンプラーなどとは違い、ペースト状もしくは固形である。

非常に塩辛いが、アミノ酸のうま味も多く含む。
刺激臭とも言える強烈なにおいがするが、日本のくさやと同じく、臭いがうまい食材である。
(ウィキペディアより) 



ひる133
ごはんにかけて、おいしくいただきました。

Bún đậu mắm tômを食べる時につける、mắm tômマムトムと同じ味がします。
たぶん、日本人は苦手な料理です。


他のメニューも、読んでみましょう
ひる140

他のお客の食べているのを見てみたら、1番人気は、自分の食べたのと同じ、3Mắm ruốc xào thịt でした。
ベトナム人に人気の味なのかもしれません。 
3万ドン、150円。


  にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ    にほんブログ村 外国語ブログ ベトナム語へ    にほんブログ村 海外生活ブログ ベトナム情報へ  
   ☆ ☆ にほんブログ村  ⇔ ランキングに参加中 ☆ ☆ 
           ↑    ↑    ↑
 あなたからもらったクリックが、ランキングに影響します ♪♪  
( ホーチミン情報 ・ ベトナム語 ・ ベトナム情報 どれか興味のあるボタンを押してください。)
  

ごはん(コムビンヤン) | 09:39:45 | コメント(0)
次のページ

FC2Ad