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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが大好きです。

 今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。

 日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

 そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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Viduで、裏メニューカレー
昨日、自分のブログアップの後、ベトナム情報を見ると、
viduのブログで、30日は、「 裏メニューのカレー 」 がある と載っていたので、
昼ごはんに、viduにカレーを食べに行きました。

レギュラーメニューのチキンカレーがおいしいが、裏メニューもおいしいです。

ヴぃゆ211

昨日の裏メニューカレー
トウガラシとレモングラスが、びしっと効いていました。

ヴぃゆ212

春雨サラダのせごはん

ヴぃゆ220

おもしろい組み合わせです。
ご飯にカレーをかけて食べても、おいしかったです。
150,000ドンと、お得感もありました。


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◎諸外国の料理 | 11:02:43 | コメント(0)
富二代・點心料理のお店がオープン
最近は、ブログ村のホーチミン情報が前に比べて活気がない。
ブログ書く人が減っているので、しかたないか。
少し盛り上げるために、今日は特別2回目のアップしてみます。

てん211

日本人に人気のある大清花餃子(ダイタンホア)、チャンフンダオ通りの2号店は残念ながら閉店しましたが、そのちょうど向かいに、點心料理のお店が今日オープンしました。

てん213

お店の名前は、「PHU NHI Dai」
漢字では、富二代、金持ちの二代目。

てん212

ちょうど家に帰る途中、店の前を通ったら今日オープンでチラシを配っていたので、もらって入ってみました。

てん221
オープンから1週間は、10%オフ。
點心料理が、45K。麺類が53K~58Kと、お手頃価格です。

てん222

小籠包と、エビシュウマイを食べてみました。
どちらもおいしい。エビシュウマイ、うまいです。

てん231
何かブログのネタになるような、おもしろい食べ物がないかなと探して見つけたのがこれ。
右側の厚いパン。

台湾にあそびに行った時、「棺桶の形のパン」として、棺材という名前の有名料理がありました。それとすごくよく似ている。
食べてみました。

てん232

出てきたのがこれ。
メニューの写真とはちょっと厚さがちがいます。
棺桶とも似ていない。 次回は注文することなさそう。

3品とハイネケンビールで15万ドン。
変なパンは食べないで、點心2つに麺類とビール、を食べに行くのにちょうどいい感じの店です。

大清花餃子のチャンフンダオ店は閉店していますが、その向かいに新しくPHU NHI Dai 富二代が今日オープンしたので、これから點心料理が食べたいときに通えそうです。

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◎諸外国の料理 | 22:20:44 | コメント(0)
イタリアンスパゲティのはずが・・・
昨日は土曜日、いつもと違うランチを食べたい。
久しぶりの洋食、「イタリアンスパゲッティ」 を食べに行きました。

ひる211

イタリアンスパゲティ、→ ベトナム語では、Mì Ý 
Mì 麺、Ýイタリア → Mì Ýイタリアの麺 → スパゲティ
(看板等で、mỳ ýという言い方もあるが、ベトナム語的には、mỳ は×。)

ひる212
たしかに、「スパゲティ ナポリタン」なのだが、

ひる213
スパゲティよりも、牛肉のサイコロステーキのほうがボリュームあります。
サイコロステーキを食べている気分。白いご飯かフランスパンが、欲しくなりました。

ひる214
1区の店に、食べに行きました。
ビールとスパゲティで7万ドン。お得です。

Hôm qua tôi ăn Mì ý .
Mì ý là món Spaghetti .
Tôi đã nghĩ kêu mì ý mà món bò lúc lắc và mì ý đến tôi .
Hinh như tôi kêu bò lúc lắc mì ý .

Mì ý tiệm ăn này ngon , bò lúc lắc cũng ngon .
Tôi kêu thêm một bánh mì để ăn với bò lúc lắc .


昨日は、ミーイーを食べました。
ミーイーは、スパゲティのことです。
私はスパゲティを注文したつもりでしたが、サイコロステーキとスパゲティが届きました。
どうやら、サイコロステーキスパゲティを注文したようです。

このお店のスパゲティはおいしいです。サイコロステーキもおいしいです。
サイコロステーキと一緒に食べるために、フランスパンを1つ、追加で注文しました。

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◎諸外国の料理 | 11:07:59 | コメント(0)
エアーチケットの手配と、久しぶりの羊カレー
今日から、恒例のベトナム航空のキャンペーンセールが始まります。
(4月2日~4月6日)

https://www.vietnamairlines.com/en/sites/5daypromotion#5ngayvang
(別ウインドウ)

今朝は早起きして、夏の一時帰国の航空券を購入しました。
ベトナム在住者はよく知っていますが、
日本発のベトナム往復航空券は、安く買えるが、ベトナム発の日本往復航空券は、値段が高い。

今回も、
「東京発 ⇔ ホーチミン市往復」 は、44,000円で、買えます、
「ホーチミン市発 ⇔ 東京往復」 は、643ドルもします。→ 約66,000円。

44,000円と、66,000円。1.5倍も差があります。

7月の「ホーチミン市発 ⇔ 東京」 の往復で、643ドルを、今朝購入です。、

航空券 10,041,000 VND
税金等  2,503,000 VND
合計  12,544,000 VND


63,000円弱と、わりとお得にゲットできました。
最近は、日本に帰る時の安い航空券が少ない。
前は中華航空や中国東方航空、タイ航空が安かったが、今年はどちらも高いです。

7月の一時帰国は、久しぶりにベトナム航空の直行便です。
復路も、15:25(東京) → 19:10(ホーチミン市)で、時間が楽です。
以前の、23時過ぎの到着は、アパートもカギがかかっていてきつかった。


<休日は、カレーライスではなく、カレーとパン>

昨日は、久しぶりにカレーを食べに行きました。
以前は、よくホーチミン情報のブログで見かけたが、
最近は、全く見かけなくなったカレー店があります。

 MUSA Cà Ri Dê Ấn Độ
180402cari212.jpg

180402cari221.jpg
アンドン市場の近くにある、MUSA Cà Ri Dê Ấn Độ 。
3年くらい前は、よくブログでおいしいカレーと記事が載っていたが、最近は全く見かけません。
昨日、ちょっとカレーが食べたくなり、久しぶりに行ってみました。

メニュー 
180402cari222.jpg
前よりも、値段が高くなっている気がします。
Cà Ri Dê 羊の肉のカレーです。
小さいサイズで、14万ドン。けっこう高い。 

Cà Ri Dê  羊のカレー 
かれ231
お店の看板メニュー。 dê 羊 (ひつじ )のカレーです。
14万ドンのセットで、バインミーが2つ付いてきます。

注文したのは、羊のカレーですが、もれなく「ナスのカレー」も付いてきます。
カレーのルーは、異なるので、2つの味を楽しめるのはうれしい。

かれ232
羊の肉は骨付きなので、食べにくい。
それに、羊だからといって、特別おいしいわけでもない・・・。
話しのネタで行くにはいいが、この金額だしてわざわざ食べなくてもよかったかな。

かれ241
日曜日の昼時でも、お店は空いていました。


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◎諸外国の料理 | 11:03:53 | コメント(2)
アジアンキッチンで、多国籍料理
最近食べ過ぎているので、朝食と昼食は抜いて、夕食だけの1食です。
久しぶりに 「 アジアン キッチン 」 に行って、多国籍料理を食べてきました。

ベトナム料理、それとも日本料理、と2択ではなく、いろいろ食べられるのが、おもしろい。

マンゴーサラダ 
よる213
このサラダが、おいしい。いろいろな国で食べられるので、どこの国のサラダか、わかりません。
ベトナムだと、Gỏi ngó sen ハスのサラダが有名だが、このマンゴーサラダもおいしい。

よる211
メニューがベトナム語ではなく、英語なのがちょっとつまらないが、
21 Mango Salad 45,000VND
お手頃価格です。ごちゃごちゃといろいろ入っているより、シンプルにマンゴーを食べたい。

ブンネムチャイ 
よる221
揚げ春巻き、チャーヨーでビール飲もうかなとも思ったが、もうすこしさっぱり系を食べたいので、Bún Nem Chay を食べてみました。

ブンとキュウリがおいしい。生春巻きの中身だけ食べている感じです。そしてアクセントにチャーヨー。

よる214
昨日はものすごく暑かったので、さっぱり系が食べたかった。

パイナップルチャーハン 
よる231
ごはんは、パイナップルチャーハンを食べてみました。
東南アジアでは、よく見かける、パイナップルを器にした一品です。
パイナップル自体が好きなので、楽しめました。

外側に大きめのパイナップルが落ちていると思ったら、車のタイヤ止めでした。
パイナップルが、転がって、ご飯がこぼれないように。

よる232
昔、日本でこのパイナップルチャーハンを食べたことがありますが、すごく値段が高かった記憶があります。
昨日は、
186 Asian Kitchen Special Fried Rice 65,000VND
6万5千ドン、325円です。

よる251
アジアンキッチンなので、日本の料理ももちろんあります。
RICE BOWL は、ごはんどんぶり → 天丼とか、かつ丼のことでしょう。
PANCAKE は、写真からすると、お好み焼。 パンケーキと言われると、イメージがちがう。
そのうち、一度食べてみよう。

マンゴーサラダ パイナップルチャーハン ブンネム 
よる240
昨日のごはん、おいしかったです。

それでは、みなさん、楽しいクリスマスをお過ごしください !!


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◎諸外国の料理 | 11:10:09 | コメント(0)
ベトナムで食べるカレー、日本式とインド式
カレーが好きでよく食べに行きます。
食べなれた日本式カレーが食べたくなり、いろいろな店でカツカレーを試しています。

最近食べたのは、高島屋の隣りに、半年くらい前にオープンした日本食のお店。
(ナムキーホイギア側、 サイゴンスクエアーの前)

日本式カレーライス 
にっしき111
おすしがメインだが、カレーライスもありました。

にっしき112
カツカレー 128,000ドン
値段も手ごろなので、食べてみました。
定食で味噌汁と、茶碗蒸し、サラダが付いて、お得感があります。

にっしき121
カレーは、「一晩寝かせるとおいしい」と、よく言われます。
この店は、3晩くらい寝かせた感じです。

171109nihoncurry122.jpg
カツの上に、カレーがちょこっとかかっています。
ケチらないで、「どーんとカレーをかけた」カレーライスが食べたい。



昨日は、インドカレーを食べに行きました。
お昼に、「カレー食べたいなぁ、Vi Du に食べに行こうかな」と思って、バス停に歩いていたら、インドカレーの店がありました。
この店はまだ入ったことがない。 外メニューを見ていると、中から手招き。入ってみました。

Indian Restaurant
あんど211
ベトナムでもよく見かける、「Halal Food」。
イスラム教徒が食べることが許されている料理です。

あんど212
メニューは豊富。

あんど213
これは、「ベジタリアン料理」

あんど214
こちらが、「Non ベジタリアン料理」

自分はどちらでも食べることできるので、「NON VEGETARIAN 」 の中から選んでみました。

あんど215
3の、Chicken tikka masala を注文
ポイントは、Baratha Bread  が、すごくおいしそうだったので。

Chicken tikka masala   
あんど311
予想とはちがうカレーが届きました。
これが、カレーなの? どんぶりに入ってないよ。
メニューの写真のイメージと、かなりちがう。

あんど312
Baratha Bread  (ナン?)は、おいしそう。
でも、この小さいのひとつだけでは、全く足りない。

あんど313
これが、「カレールーのない肉だけ」のようなイメージ。

ナンを、追加注文 
あんど321
パン(ナン)が全く足りないので、追加注文。
普通のインドカレー店では、焼きたて熱々、そして巨大なナンが大好きです。
このレストランは、ナンが小さい。

それで、2つ追加注文。
ひとつは、「ガーリックのナン」、ガーリックというと聞こえはいいが、「にんにくがたっぷり入ったナン」。
においも強烈でした。

あんど324
普通のナンも注文。 結局、この左側の普通のナンが一番おいしかった。
ナンを、3種類、3枚食べると、さすがにお腹いっぱいです。
でも、カレーを食べた気がしない。

あんど325
肝心のカレーはというと、この醤油さしのような小皿
鶏肉をナンにのせ、巻いて、カレーをちょこっとつけて食べる。

あんまり、カレーを食べたという気がしないレストランでした。
深めの茶碗にカレーが入っていて、でかいナンにたっぷりとカレーをつけて食べたほうがおいしい。
前に、マレーシアで食べたカレーのナンがおいしかった。
クアラルンプールに食べに行きたい。

Hôm nay tôi viết về Curry Rice .
Curry Rice tiếng Việt gọi là " Cơm Cari " .

Tôi đã từng ăn Cơm Cari ba loại :
Japanese style curry , Indian style curry , Vietnamise style curry .
Trong 3 loại Cari , Cari Việt Nam ( Vietnamise style curry ) ngọt nhất , có nhiều dừa .
Tôi không thích Cari Việt Nam lắm .

Ở thành phố Hồ Chí Minh , chúng ta có thể ăn Cơm Cari Nhật Bản.
Tội thích ăn " Cơm Cari và thịt heo chiên xú " , món này tiếng Nhật gọi " Katsu Kare " .
Tôi đã ăn Cơm cari và thịt heo chiên xú khoảng 5 lần rồi .
Mỗi lần cảm thấy , tôi muốn ăn Cơm cari có KARE RU - nhiều , vì lúc nào cũng KARE RU - chỉ có chút thôi.



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◎諸外国の料理 | 10:09:00 | コメント(0)
メニューが分かりにくい店
昨日は、初めての店に入ってみました。

店の看板見ても何料理の店か分かりにくい店だが、なにか食べ物がありそうだし、こぎれいだったので試してみました。

しかし、だされたメニューが読めない。
英語とベトナム語ではあるが、えらくわかりにく。

メニュー 
ひる111
このメニューが、読みにくい、わかりにくい。

下の段には、「RICE /  SPICY RAMEN /  CHEESEMEN 」
これらはわかるが、スパイシーラーメンや、チーズ麺は食べたくない。


スパイシーラーメン、激辛ラーメンは食べたくない。
チーズラーメンは、逆に気持ち悪い。


ひる112
上段のこのなかから選ぼうとしたが、自分の英語能力、ベトナム語能力では解読不能。

英語の、TTEOKBOKKI  テオクボッキ ???

ベトナム語の、 Bánh Gạo Sốt Cay 、
bánhは、お菓子やパンの総称  gạoは米、  sốt熱  cay辛い

米をお菓子のようにして、熱を加えた辛い料理、
どんな料理だろうか? 米粉を使って、ボッチンみたいのかな?・・・・、 分からない。
チーズはやめて、2番目のチキンを選んでみました。

TTEOKBOKKI  
ひる121
出てきたのは、「トッポッキ」。
ある程度予想はしていたが、読めない。

ローマ字表記で、TOPPOKI ならわかるが、TTEOKBOKKI テオボッキ。
この韓国語ローマ字はほかの店でもそうだが、理解不能。

ひる122
味は、・・・、辛い。
キムチのたっぷりと入ったトッポッキ。 鶏肉は選んで正解でした。
次回は注文するとしたら、「チーズトッポッキ」は、おいしいとうわさを聞いたことがあるので、試してみてもいいかも。

ひる131
オーダーの時に、店員が辛さを聞いてきたので、あまり辛くしないでと伝えたら、「25%」になっていました。
100%は食べたくない。


夜は、屋台でラーメン 
よる211
ハノイの旅行から帰ってきたら、2キロ太っていました。
現在、ダイエット中です。

夕食は麺が食べたい。 フォーやフーティウ、ブンボーフエではなく、中華麺が食べたいなあと思っていたら屋台を発見。

よる212
日本では、もう見かけなくなった屋台です。
この雰囲気の屋台は、「ミーホワンタン わんたんめん」がおいしいことが多い。

よる213
ミーホワンタンを注文。

よる214
でも、そんなに期待するほどはおいしくなかった。
ワンタンはおいしかったが、麺とスープがあまりおいしくなかったのが残念。
 
注文の時に値段確認しなかったが、会計すると4万ドン。→高い。
ふつうは、2万5千ドンから3万ドンの料理です。

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◎諸外国の料理 | 10:47:51 | コメント(0)
山東省料理と青島ビール
昨日のランチは、近所にある「山東省料理」のお店に、食べに行きました。

ひる141
ヘムの中にある、小さなお店です。

青島ビール(チンタオビール)
ひる111
中国の山東省といえば、「青島ビール」。
青島ビール(チンタオビール)は、1903年に中華人民共和国山東省青島(チンタオ)で製造が始まった、ビールのブランド。

マーボ豆腐 
ひる121
マーボ豆腐。これが、かなりの辛さ。

ひる122
おいしいのだが、汗をかきます。

炸醤麺(ジャージアンミエン) 
ひる131
この炸醤麺が、おいしかった。

ひる132
炸醤麺(ジャージアンミエン)は、中華人民共和国の北部(主に北京市近辺など)の家庭料理である麺料理の1つ。
日本でもジャージャー麺やジャージャン麺などの名称で知られています。


ひる142
10人も入れば、満席になる小さなお店です。
1品5万ドンくらいの料理が多くて、お手頃です。
昨日は料理2品とビールで、11万5千ドン。


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◎諸外国の料理 | 11:16:01 | コメント(0)
名のない、フレンチレストラン
昨日の夜は、ベトナム料理でなくて、フランス料理を食べに行きました。
この店は、前のアパートから割と近く、たまに行っていたのですが、最近はちょっと足が遠のき、テトの時以来の訪問です。

フランス料理レストランでも、気軽に食べられるのでお気に入りの店。
値段もアラカルトで選んでも、気にならない金額です。

かぼちゃのスープ 
ふれんち211
かぼちゃのスープがうまい。
ローカルでは飲めないスープなので、新鮮です。

ミックスサラダ 
ふれんち221
ミックスサラダ。
シンプルでいいのだけど、マヨネーズの量が多すぎる。わきによけて食べます。

飲み物は、ワインなどというおしゃれなものではなく、タイガービールを。

メインは魚料理 
ふれんち231
厚いステーキも食べたことあるが、さかな料理のほうがおいしい。
ベトナムは、肉を食べる機会が多い。というか、どんな料理にも、骨付き肉がどーんと入っていて、あまり肉を食べたいとは思わない。

魚を食べる機会がある時は、さかなを選択。
この料理の名前は、むずかしくて覚えていませんが、おいしかった。

これだけアラカルトで夕食で選んでも、値段が安いレストランです。
昨日は、18万ドン。900円でこれが食べられます。
フレンチレストランというと、高級なイメージがありますが、ここはローカルフランスレストランです。

お店  
ふれんち251
お店はこちらです。
最初は、「No Name」という名のレストランかなと思ったら、名前ではありませんでした

ふら255
本当に、No Name 名前がありません。


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◎諸外国の料理 | 10:40:28 | コメント(0)
ベトナムで、台湾料理
今は、5区に住んでいるので近所には中華料理の店がたくさんあります。
今までは、単に中華料理というくくりでしか見ていませんでしたが、今回台湾に旅行に行って、「台湾料理」をたくさん食べてきました。

そしてベトナムに戻り、近所を歩いていると、「中華料理」と思っていた店が、実は「台湾料理」の店であることに気が付きました。
そんな「台湾料理」の店に、昨日はランチを食べに行きました。

台湾料理店のお店のメニュー 
ひる121ひる122

ひる123ひる124

ひる125ひる126
こんなメニューが、壁に飾ってあります。これが台湾料理。
台湾では、これに日本語が書いてあります。台湾は本当に日本語が多い。
食堂に入って、日本語で注文です。

注文は、台湾語 
ひる111
この店では、料理名の書いてあるオーダー票に書いて注文です。
漢字の読める日本人には、感でわかります。
しかし、ベトナム人にこれで注文しろと言っても、メニューが読めないのでは???

「魯肉飯(ルーローハン)」   
ひる132
今回の台湾旅行で、おいしかったのが、「魯肉飯(ルーローハン)」. 。
この店にもあったので、まずは試してみました。

台湾の屋台で食べた「魯肉飯(ルーローハン)」. よりも、高級です。
台湾では野菜は付いてきませんでした。さすがベトナムです。台湾の屋台よりこの店のほうがおいしいかも。

麻婆豆腐 
ひる131
もう一品は、麻婆豆腐。
麻婆豆腐は、中国の四川料理のイメージがありますが、台湾でもよく見かけました。
辛さが効いていて、うまい。 すっごく久しぶりに麻婆豆腐を食べた気がします。

昨日のランチ 
ひる140
昨日の、台湾ランチ。 全部で18万ドン=900円。
台湾で食べるのと、あまり値段は変わらない。台湾はビールが高いから、トータルするとここのほうが安いかもしれない。


ベトナムでの生活の楽しみの一つに、「世界の料理」を食べる。
ホーチミン市は、世界各国の料理の店があります。
それらを食べ歩いて、世界の料理を味わいたい。

でも、本場の料理を知ったうえで、ホーチミン市で食べるのがよい
ホーチミン市で日本食を食べて、日本ではこれはありえないと、笑えるように。
今回、台湾料理を台北で食べてきたので、近所の台湾料理店で食べ比べができます。

タイ料理の店は、ホーチミン市にたくさんあるし、何度か行ったことがあるが、
タイの屋台料理とはちがう料理が多い。
あまり、B級料理はなくて、高級料理が多いのでつまらない。

カンボジア料理は、あんまり見かけない。
hủ tiếu Nam Vang は、あるが、カンボジア料理ではなく、ベトナム料理になっているし。

マレーシア料理は、ベンタン市場の近くで食べたら、ものすごくまずかった。

インドネシア料理は、まだベトナムで食べたことがない。
(ジャカルタに行った時は、あんまりおいしいとは感じなかった。)

次は、どこの国へ行こうか ・・・ 。


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◎諸外国の料理 | 10:40:04 | コメント(6)
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