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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事からベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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イタリアの10分の1の値段で、ベトナムのスパゲティ
昨日は日曜日。
部屋の片づけや、パソコンのデータの整理等をして昼ごはんへ。

おかずは3品
ひる111
ご飯の上に焼肉で、焼肉ドン。コールラピ炒め付き。
thịt heo nướng丼 su hào xào付き

ひる112
イカを、タマネギとパイナップルで調理して、レモングラス味。
これが、見た目以上においしい。
Mực xào hành tây sả ớt

ひる113
タマネギを使ったさっぱりオムレツ
Trứng chiên hành tây

ひる120
昨日の昼ごはん、おいしいです。


夜は、イタリアン。

先日、イタリア旅行に行って、いろいろと食べてきたが、イタリアは物価が高い。
イタリアがというより、ヨーロッパは、高い。

よる211

ローマで、スパゲティを食べると、最低10ユーロ。
昨日、ホーチミン市でスパゲティ食べたら、28,000ドン。

10ユーロは、1350円。
28,000ドンは、140円。

よる212

140円。ローマの10分の1の値段のスパゲティーミートソース。
味はローマの方が上だが、ベトナムのスパゲティもおいしいです。

ローマでは、1400円出しても1皿しか食べられない。
ベトナムでは、1400円あれば、10皿食べられます。(1回で10皿食べなくてもよい)。
同じ1400円あれば、ベトナムでいろいろな料理を食べたほうが楽しいです。

よる213

イタリアは、パンがおいしい。
ベトナムは、パンがまずい。

でも、バインミーだけは、ベトナムもおいしいです。
パンを半分に割り、ひとつはソーセージを入れてホットドックに、ひとつは目玉焼きを入れて、バインミーOPLAにして食べると、おいしい。
もちろん、キュウリとレタスとトマト付き。

イタリアでは、サンドイッチが7ユーロ、900円しました。
ベトナムでは、昨日のパン付きソーセージと目玉焼き、野菜付きは、3万ドン、150円です。

ベトナムは、1000円あればいろいろと楽しめるので、おもしろい。
(ソーセージエッグとパン30K、 スパゲティ28K, ビール18K,=合計76K, 380円。)

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◎諸外国の料理 | 10:16:57 | コメント(0)
Dim Tu Tac で、おいしい中華
昨日は、友人と中華でランチ会です。


てん110

シェラトンホテルの前の、Dim Tu Tac に、おいしい中華を食べに行きました。


てん111

5人で食べに行ったので、いろいろと楽しめました。


てん113

料理の注文は、こういうお店に慣れている駐妻にお願いしました。

では、おいしかった料理をダイジェストで・・・。


ついか01
熱々の小籠包

てん212
揚げワンタン? エビがサクサクでおいしかった。

てん213
大根餅

てん214
これが、おもしろい味がした。
ミニ肉まんを一部分だけ揚げたような・・・。

てん215
お店のおすすめであったので、チャレンジ。

てん217
ゆでた餃子もおいしい。

てん216
昨日のメンバーは、「ゴマ団子」が大好き。

てん221
こんなかわいいのも、食べてみました。
中は、「ムラサキイモのあん」で、味もしっかりしていました。
おいしい料理を食べて、みんなこんな表情になりました。

このほかにもいろいろ食べて、お腹いっぱい、幸せな気分になれました。

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◎諸外国の料理 | 10:02:53 | コメント(0)
ベトナムで、イタリア料理(ナポリタン)
昨日は、イタリア料理を食べに行きました。

ひる111

イタリア料理と言えば、スパゲティ。
スパゲティと言えば、一番好きなのは、ナポリタン。
むずかしい名前のスパゲティは、わかりません。
シンプルな、ナポリタン、そしてミートソースが好きです。

ひる112
ローマからナポリへ遊びに行こうと思っているので、
昨日は、ナポリタンを食べてみました。
1 NAPOLI  56,000VND
ベトナムとイタリアで、食べ比べです。

ひる121
ベトナムで食べる、ナポリタン。
粉チーズも、ちゃんと付いています。
すごくシンプルな味です。好きな味です。


ひる122
ミックスサラダも注文。
ミックス、いろいろ入っているかなと期待したが、予想外にシンプル。
茹でたキノコがのっているだけでした。

ひる130
でも、このサラダがおいしかった。
そして、大きい。パスタやビールと比べると、サラダの大きさがわかります。

来週の今頃は、ミラノの街を歩いています。
久しぶりのイタリア、楽しみです。


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◎諸外国の料理 | 09:44:22 | コメント(0)
ベトナムで、イタリア料理
あと2週間で、イタリア旅行です。

初夏のヨーロッパは、旅行に最適な時期です。
7月8月のハイシーズンは、電車も混むし、ホテル代も高い。
6月は、夏至で昼間が長いのもいい。(今年は6月21日)

そんなことを考えていたら、イタリア料理が食べたくなり、昨日食べてきました。


ミー101
イタリア料理といえば、「スパゲティ」。

ミー111
ベトナム語で、スパゲティは、mì Ý
mì 麺、Ýイタリア →イタリアの麺 →スパゲティ
わかりやすい。  (mì xào は、やきそば)

ミー121
ベトナムで食べる、イタリア料理のスパゲティ。

ミー122
ベトナムらしく、牛肉がガツンとのっています。
ベトナム価格で、54,000ドン。 270円。
イタリアは、日本よりも物価が高いので、食費がかかります。


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◎諸外国の料理 | 16:29:34 | コメント(0)
Viduで、裏メニューカレー
昨日、自分のブログアップの後、ベトナム情報を見ると、
viduのブログで、30日は、「 裏メニューのカレー 」 がある と載っていたので、
昼ごはんに、viduにカレーを食べに行きました。

レギュラーメニューのチキンカレーがおいしいが、裏メニューもおいしいです。

ヴぃゆ211

昨日の裏メニューカレー
トウガラシとレモングラスが、びしっと効いていました。

ヴぃゆ212

春雨サラダのせごはん

ヴぃゆ220

おもしろい組み合わせです。
ご飯にカレーをかけて食べても、おいしかったです。
150,000ドンと、お得感もありました。


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◎諸外国の料理 | 11:02:43 | コメント(0)
富二代・點心料理のお店がオープン
最近は、ブログ村のホーチミン情報が前に比べて活気がない。
ブログ書く人が減っているので、しかたないか。
少し盛り上げるために、今日は特別2回目のアップしてみます。

てん211

日本人に人気のある大清花餃子(ダイタンホア)、チャンフンダオ通りの2号店は残念ながら閉店しましたが、そのちょうど向かいに、點心料理のお店が今日オープンしました。

てん213

お店の名前は、「PHU NHI Dai」
漢字では、富二代、金持ちの二代目。

てん212

ちょうど家に帰る途中、店の前を通ったら今日オープンでチラシを配っていたので、もらって入ってみました。

てん221
オープンから1週間は、10%オフ。
點心料理が、45K。麺類が53K~58Kと、お手頃価格です。

てん222

小籠包と、エビシュウマイを食べてみました。
どちらもおいしい。エビシュウマイ、うまいです。

てん231
何かブログのネタになるような、おもしろい食べ物がないかなと探して見つけたのがこれ。
右側の厚いパン。

台湾にあそびに行った時、「棺桶の形のパン」として、棺材という名前の有名料理がありました。それとすごくよく似ている。
食べてみました。

てん232

出てきたのがこれ。
メニューの写真とはちょっと厚さがちがいます。
棺桶とも似ていない。 次回は注文することなさそう。

3品とハイネケンビールで15万ドン。
変なパンは食べないで、點心2つに麺類とビール、を食べに行くのにちょうどいい感じの店です。

大清花餃子のチャンフンダオ店は閉店していますが、その向かいに新しくPHU NHI Dai 富二代が今日オープンしたので、これから點心料理が食べたいときに通えそうです。

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◎諸外国の料理 | 22:20:44 | コメント(0)
イタリアンスパゲティのはずが・・・
昨日は土曜日、いつもと違うランチを食べたい。
久しぶりの洋食、「イタリアンスパゲッティ」 を食べに行きました。

ひる211

イタリアンスパゲティ、→ ベトナム語では、Mì Ý 
Mì 麺、Ýイタリア → Mì Ýイタリアの麺 → スパゲティ
(看板等で、mỳ ýという言い方もあるが、ベトナム語的には、mỳ は×。)

ひる212
たしかに、「スパゲティ ナポリタン」なのだが、

ひる213
スパゲティよりも、牛肉のサイコロステーキのほうがボリュームあります。
サイコロステーキを食べている気分。白いご飯かフランスパンが、欲しくなりました。

ひる214
1区の店に、食べに行きました。
ビールとスパゲティで7万ドン。お得です。

Hôm qua tôi ăn Mì ý .
Mì ý là món Spaghetti .
Tôi đã nghĩ kêu mì ý mà món bò lúc lắc và mì ý đến tôi .
Hinh như tôi kêu bò lúc lắc mì ý .

Mì ý tiệm ăn này ngon , bò lúc lắc cũng ngon .
Tôi kêu thêm một bánh mì để ăn với bò lúc lắc .


昨日は、ミーイーを食べました。
ミーイーは、スパゲティのことです。
私はスパゲティを注文したつもりでしたが、サイコロステーキとスパゲティが届きました。
どうやら、サイコロステーキスパゲティを注文したようです。

このお店のスパゲティはおいしいです。サイコロステーキもおいしいです。
サイコロステーキと一緒に食べるために、フランスパンを1つ、追加で注文しました。

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◎諸外国の料理 | 11:07:59 | コメント(0)
エアーチケットの手配と、久しぶりの羊カレー
今日から、恒例のベトナム航空のキャンペーンセールが始まります。
(4月2日~4月6日)

https://www.vietnamairlines.com/en/sites/5daypromotion#5ngayvang
(別ウインドウ)

今朝は早起きして、夏の一時帰国の航空券を購入しました。
ベトナム在住者はよく知っていますが、
日本発のベトナム往復航空券は、安く買えるが、ベトナム発の日本往復航空券は、値段が高い。

今回も、
「東京発 ⇔ ホーチミン市往復」 は、44,000円で、買えます、
「ホーチミン市発 ⇔ 東京往復」 は、643ドルもします。→ 約66,000円。

44,000円と、66,000円。1.5倍も差があります。

7月の「ホーチミン市発 ⇔ 東京」 の往復で、643ドルを、今朝購入です。、

航空券 10,041,000 VND
税金等  2,503,000 VND
合計  12,544,000 VND


63,000円弱と、わりとお得にゲットできました。
最近は、日本に帰る時の安い航空券が少ない。
前は中華航空や中国東方航空、タイ航空が安かったが、今年はどちらも高いです。

7月の一時帰国は、久しぶりにベトナム航空の直行便です。
復路も、15:25(東京) → 19:10(ホーチミン市)で、時間が楽です。
以前の、23時過ぎの到着は、アパートもカギがかかっていてきつかった。


<休日は、カレーライスではなく、カレーとパン>

昨日は、久しぶりにカレーを食べに行きました。
以前は、よくホーチミン情報のブログで見かけたが、
最近は、全く見かけなくなったカレー店があります。

 MUSA Cà Ri Dê Ấn Độ
180402cari212.jpg

180402cari221.jpg
アンドン市場の近くにある、MUSA Cà Ri Dê Ấn Độ 。
3年くらい前は、よくブログでおいしいカレーと記事が載っていたが、最近は全く見かけません。
昨日、ちょっとカレーが食べたくなり、久しぶりに行ってみました。

メニュー 
180402cari222.jpg
前よりも、値段が高くなっている気がします。
Cà Ri Dê 羊の肉のカレーです。
小さいサイズで、14万ドン。けっこう高い。 

Cà Ri Dê  羊のカレー 
かれ231
お店の看板メニュー。 dê 羊 (ひつじ )のカレーです。
14万ドンのセットで、バインミーが2つ付いてきます。

注文したのは、羊のカレーですが、もれなく「ナスのカレー」も付いてきます。
カレーのルーは、異なるので、2つの味を楽しめるのはうれしい。

かれ232
羊の肉は骨付きなので、食べにくい。
それに、羊だからといって、特別おいしいわけでもない・・・。
話しのネタで行くにはいいが、この金額だしてわざわざ食べなくてもよかったかな。

かれ241
日曜日の昼時でも、お店は空いていました。


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◎諸外国の料理 | 11:03:53 | コメント(2)
アジアンキッチンで、多国籍料理
最近食べ過ぎているので、朝食と昼食は抜いて、夕食だけの1食です。
久しぶりに 「 アジアン キッチン 」 に行って、多国籍料理を食べてきました。

ベトナム料理、それとも日本料理、と2択ではなく、いろいろ食べられるのが、おもしろい。

マンゴーサラダ 
よる213
このサラダが、おいしい。いろいろな国で食べられるので、どこの国のサラダか、わかりません。
ベトナムだと、Gỏi ngó sen ハスのサラダが有名だが、このマンゴーサラダもおいしい。

よる211
メニューがベトナム語ではなく、英語なのがちょっとつまらないが、
21 Mango Salad 45,000VND
お手頃価格です。ごちゃごちゃといろいろ入っているより、シンプルにマンゴーを食べたい。

ブンネムチャイ 
よる221
揚げ春巻き、チャーヨーでビール飲もうかなとも思ったが、もうすこしさっぱり系を食べたいので、Bún Nem Chay を食べてみました。

ブンとキュウリがおいしい。生春巻きの中身だけ食べている感じです。そしてアクセントにチャーヨー。

よる214
昨日はものすごく暑かったので、さっぱり系が食べたかった。

パイナップルチャーハン 
よる231
ごはんは、パイナップルチャーハンを食べてみました。
東南アジアでは、よく見かける、パイナップルを器にした一品です。
パイナップル自体が好きなので、楽しめました。

外側に大きめのパイナップルが落ちていると思ったら、車のタイヤ止めでした。
パイナップルが、転がって、ご飯がこぼれないように。

よる232
昔、日本でこのパイナップルチャーハンを食べたことがありますが、すごく値段が高かった記憶があります。
昨日は、
186 Asian Kitchen Special Fried Rice 65,000VND
6万5千ドン、325円です。

よる251
アジアンキッチンなので、日本の料理ももちろんあります。
RICE BOWL は、ごはんどんぶり → 天丼とか、かつ丼のことでしょう。
PANCAKE は、写真からすると、お好み焼。 パンケーキと言われると、イメージがちがう。
そのうち、一度食べてみよう。

マンゴーサラダ パイナップルチャーハン ブンネム 
よる240
昨日のごはん、おいしかったです。

それでは、みなさん、楽しいクリスマスをお過ごしください !!


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◎諸外国の料理 | 11:10:09 | コメント(0)
ベトナムで食べるカレー、日本式とインド式
カレーが好きでよく食べに行きます。
食べなれた日本式カレーが食べたくなり、いろいろな店でカツカレーを試しています。

最近食べたのは、高島屋の隣りに、半年くらい前にオープンした日本食のお店。
(ナムキーホイギア側、 サイゴンスクエアーの前)

日本式カレーライス 
にっしき111
おすしがメインだが、カレーライスもありました。

にっしき112
カツカレー 128,000ドン
値段も手ごろなので、食べてみました。
定食で味噌汁と、茶碗蒸し、サラダが付いて、お得感があります。

にっしき121
カレーは、「一晩寝かせるとおいしい」と、よく言われます。
この店は、3晩くらい寝かせた感じです。

171109nihoncurry122.jpg
カツの上に、カレーがちょこっとかかっています。
ケチらないで、「どーんとカレーをかけた」カレーライスが食べたい。



昨日は、インドカレーを食べに行きました。
お昼に、「カレー食べたいなぁ、Vi Du に食べに行こうかな」と思って、バス停に歩いていたら、インドカレーの店がありました。
この店はまだ入ったことがない。 外メニューを見ていると、中から手招き。入ってみました。

Indian Restaurant
あんど211
ベトナムでもよく見かける、「Halal Food」。
イスラム教徒が食べることが許されている料理です。

あんど212
メニューは豊富。

あんど213
これは、「ベジタリアン料理」

あんど214
こちらが、「Non ベジタリアン料理」

自分はどちらでも食べることできるので、「NON VEGETARIAN 」 の中から選んでみました。

あんど215
3の、Chicken tikka masala を注文
ポイントは、Baratha Bread  が、すごくおいしそうだったので。

Chicken tikka masala   
あんど311
予想とはちがうカレーが届きました。
これが、カレーなの? どんぶりに入ってないよ。
メニューの写真のイメージと、かなりちがう。

あんど312
Baratha Bread  (ナン?)は、おいしそう。
でも、この小さいのひとつだけでは、全く足りない。

あんど313
これが、「カレールーのない肉だけ」のようなイメージ。

ナンを、追加注文 
あんど321
パン(ナン)が全く足りないので、追加注文。
普通のインドカレー店では、焼きたて熱々、そして巨大なナンが大好きです。
このレストランは、ナンが小さい。

それで、2つ追加注文。
ひとつは、「ガーリックのナン」、ガーリックというと聞こえはいいが、「にんにくがたっぷり入ったナン」。
においも強烈でした。

あんど324
普通のナンも注文。 結局、この左側の普通のナンが一番おいしかった。
ナンを、3種類、3枚食べると、さすがにお腹いっぱいです。
でも、カレーを食べた気がしない。

あんど325
肝心のカレーはというと、この醤油さしのような小皿
鶏肉をナンにのせ、巻いて、カレーをちょこっとつけて食べる。

あんまり、カレーを食べたという気がしないレストランでした。
深めの茶碗にカレーが入っていて、でかいナンにたっぷりとカレーをつけて食べたほうがおいしい。
前に、マレーシアで食べたカレーのナンがおいしかった。
クアラルンプールに食べに行きたい。

Hôm nay tôi viết về Curry Rice .
Curry Rice tiếng Việt gọi là " Cơm Cari " .

Tôi đã từng ăn Cơm Cari ba loại :
Japanese style curry , Indian style curry , Vietnamise style curry .
Trong 3 loại Cari , Cari Việt Nam ( Vietnamise style curry ) ngọt nhất , có nhiều dừa .
Tôi không thích Cari Việt Nam lắm .

Ở thành phố Hồ Chí Minh , chúng ta có thể ăn Cơm Cari Nhật Bản.
Tội thích ăn " Cơm Cari và thịt heo chiên xú " , món này tiếng Nhật gọi " Katsu Kare " .
Tôi đã ăn Cơm cari và thịt heo chiên xú khoảng 5 lần rồi .
Mỗi lần cảm thấy , tôi muốn ăn Cơm cari có KARE RU - nhiều , vì lúc nào cũng KARE RU - chỉ có chút thôi.



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