FC2ブログ
 
■プロフィール

アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

■カテゴリ

■最新記事
■月別アーカイブ
■フリーエリア

■検索フォーム

■リンク
Bun Cha Ha Noi ブンチャーハノイ
昨日は久しぶりに、Bún chả ブンチャーを食べました。
大好きなベトナム料理の一つです。

ぶん101

旅行者だと、バインセオやゴイクオン、ブンチャーやハスの実のチャーハンといった、代表的なベトナム料理を食べると思うが、在住者、特に自分のようなローカルごはん好きは、白いご飯が主食になるのであまり食べることがない。

ぶん111
昨日は、以前住んでいた3区のアパートの近くのお気に入りのブンチャーの店に、食べに行きました。


メニュー
ぶん112
ベトナム語のメニューが大好きです。

ぶん113

Bún chả Hà Nộiブンチャーハノイ 25K
Nem cua bể 揚げ春巻き 10K


ブンチャーを食べる時は、揚げ春巻きも追加するとおいしいです。
揚げ春巻きがあるだけで、ブンチャーがうまさが増します。

ぶん120
ブンチャー、おいしそうです。

ぶん121

お椀にブンを入れ、つけ麺のようにして食べるハノイの有名料理です。
たまに無性に食べたくなります。



  にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ    にほんブログ村 外国語ブログ ベトナム語へ    にほんブログ村 海外生活ブログ ベトナム情報へ  
   ☆ ☆ にほんブログ村  ⇔ ランキングに参加中 ☆ ☆ 
           ↑    ↑    ↑
 あなたからもらったクリックが、ランキングに影響します ♪♪  
( ホーチミン情報 ・ ベトナム語 ・ ベトナム情報 どれか興味のあるボタンを押してください。)
  

スポンサーサイト
パン類(Banh) | 09:38:56 | コメント(0)
久しぶりのビーフシチュー、ボーホー
昨日は、まちが静かでした。
人も、あんまり歩いていない。

昼ごはんを食べに、いつもの店に行くと、閉まっている。
昨日は月曜日だが、日曜日の国慶節(9月2日 独立記念日)の振替休日で、3連休の最終日でした。
休業の店が多くて、どことなく、テトの時期と似ていました。

雨も降っているので、カフェに入って読書です。
今は700ページもある、宮部みゆきの長編小説を読んでいます。

★ 雨が降ると、ホーチミン市では、インターネットの接続が悪くなります。
  やたらと遅くなる。 
     ↓
・ 原因はわからないが、いつもはスイスイWi-Fiが通じるカフェでも、雨の日は遅い。
・ 友人は、部屋のテレビの映りも悪くなると言っていた。


そして、久しぶりに、カフェでごはん

ボーホー111

ミーサオでも食べようかなと思ったが、ボーホーがおいしそう。

選んだのは、ベトナム風ビーフシチュー。

Bò kho bánh mì
ボーホー112

Bò 牛 kho 煮る  bánh mì パン

牛肉を煮たのに、フランスパンをつけて食べる料理です。
(ついてきた、フランスパン、大きかった。)

薄いカレーシチューを食べている感じです。
これがうまい。

ボーホー121

タレは、自分で作ります。
ライムを絞って、塩にかけ、唐辛子をスプーンでつぶしてまぶします。

ボーホー122

大きなニンジンが入っているのが、この料理の特徴。
もちろん、牛肉の塊も入っています。

スカスカのフランスパンをちぎって、シチューにつけて食べる、
ぜいたくな一品です。
値段は、庶民的です。


  にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ    にほんブログ村 外国語ブログ ベトナム語へ    にほんブログ村 海外生活ブログ ベトナム情報へ  
   ☆ ☆ にほんブログ村  ⇔ ランキングに参加中 ☆ ☆ 
           ↑    ↑    ↑
 あなたからもらったクリックが、ランキングに影響します ♪♪  
( ホーチミン情報 ・ ベトナム語 ・ ベトナム情報 どれか興味のあるボタンを押してください。)
  

パン類(Banh) | 09:49:53 | コメント(0)
ごちぱんの、カレーパンがうまい
昨日は、久しぶりにゴチパンを食べに行きました。
おいしいパンが売っていないホーチミン市、ゴチパンはごちそうです。

ごちぱん111
一番好きなのは、カレーパン。
ヤマザキのカレーパンよりも具が多く、ゴチパンのほうがおいしいです。
そのうえ、値段も安いです。

昨日は、レモンパンも試してみました。
レモンパンは、もういいかな。


カレーパンを食べたら、「お好み焼」が食べたくなりました。
高島屋の「ぼてじゅう」に食べに行こうかなとも思ったが、土日のデパートはレストラン街も混んでいそうです。

おこ211
ローカルに食べに行きました。
一番値段の高い、「ミックスお好み焼」を注文。

おこ221

ソースではなく、マヨネーズとケチャップで味付けです。トンカツソースをかけたい気分です。
鉄板で焼いたにしては、表面に焼き目が付いていないのが不思議です。

おこ213
中はやわらかめです。
鉄板で焼いたのではなく、「ふたをして、蒸し焼き」にしたようなお好み焼でした。

やっぱり、ぼてじゅうに行ったほうがよかった。
お好み焼のことを、Bánh xèo Nhật Bảnとメニューに書いてあることが多いが、バインセオとは別物です。


  にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ    にほんブログ村 外国語ブログ ベトナム語へ    にほんブログ村 海外生活ブログ ベトナム情報へ  
   ☆ ☆ にほんブログ村  ⇔ ランキングに参加中 ☆ ☆ 
           ↑    ↑    ↑
 あなたからもらったクリックが、ランキングに影響します ♪♪  
( ホーチミン情報 ・ ベトナム語 ・ ベトナム情報 どれか興味のあるボタンを押してください。)
  

パン類(Banh) | 10:29:34 | コメント(0)
ゴチパンは、コロッケパンがうまい
昨日は、日曜日も営業しているビンヤン食堂に昼ごはんを食べに行きました。

ひる111
おかずは、2品注文。
① ウズラの卵とミニトウモロコシ、ピーマンの甘辛炒め
② 揚げ豆腐とベトナムハム、マッシュルーム煮。

ひる112
ミニトウモロコシがおいしい。味付けは酢豚を薄くしたイメージ。
ウズラの卵は、ベトナム人は大好き。屋台でもよく売っています。

ひる113
揚げ豆腐とベトナムハムを煮た料理。
キノコがいいアクセントに、なっていました。

ひる120
昨日のランチ。
いつもの店員とちがって、冷たいお茶を持ってきたので、ビールは注文しないでチャダーです。
おかず2品で、45,000ドン。225円です。

<久しぶりに、ゴチパン>

ごちぱん211

昨日は久しぶりに、ゴチパンに買いに行きました。
高島屋のヤマザキパンが人気ですが、ゴチパンもおいしいパンがたくさんあります。

ごちぱん212

ゴチパンは、「コロッケパン」が、うまい。
カレーパンと、コロッケパンに関しては、ヤマザキパンよりゴチパンのほうがおいしい


  にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ    にほんブログ村 外国語ブログ ベトナム語へ    にほんブログ村 海外生活ブログ ベトナム情報へ  
   ☆ ☆ にほんブログ村  ⇔ ランキングに参加中 ☆ ☆ 
           ↑    ↑    ↑
 あなたからもらったクリックが、ランキングに影響します ♪♪  
( ホーチミン情報 ・ ベトナム語 ・ ベトナム情報 どれか興味のあるボタンを押してください。) 


パン類(Banh) | 09:59:46 | コメント(0)
おいしいパン、2つ
今日は日曜日なので、軽めに。
いつも同じでは飽きてしまう。

最近食べた、「おいしいパン」を2つ。

ホットドック 
ぱん211
ベトナムでよく見かける、「Bo Ne 」、ステーキ屋さんです。
そこでペラペラ肉のステーキを注文しないで、ソーセージを注文し、パンではさんでホットドックにすると、うまい。

サンドイッチ 
ぱん311
昨日の夕方、Mac Dinh Chi 通りを歩いていて、ゴチパンに行こうかなと思ったが、夕方5時半を過ぎていたので、今から行ってもおいしいパンはもう残っていないだろうと考え、脇道に入ったら新しい店があったのでそこで買ってみました。

そうしたら、予想以上にうまい。
5区のグエンチャイ通りの路上で18時過ぎにオープンする屋台、BURGER CHÍA NÚI のパンと互角のおいしさ。
食パンがホットサンドのように焼いてあるのも、おいしい。

ぱん312
そして驚いたのが、値段。 チキンと玉子のサンドイッチ 17,500VND 。
スーパー以外で、500ドン単位、初めてみました。
サンドイッチ、すごくおいしい。次回もう少しいい写真を撮ります。


  にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ    にほんブログ村 外国語ブログ ベトナム語へ    にほんブログ村 海外生活ブログ ベトナム情報へ  
   ☆ ☆ にほんブログ村  ⇔ ランキングに参加中 ☆ ☆ 
           ↑    ↑    ↑
 あなたからもらったクリックが、ランキングに影響します ♪♪  
( ホーチミン情報 ・ ベトナム語 ・ ベトナム情報 どれか興味のあるボタンを押してください。) 


パン類(Banh) | 10:32:35 | コメント(0)
サンドイッチで、夕食
昨日は、日曜日。
いつもとはちがうものを食べたい、ということで、パンです。

ぱん111
夕食は、サンドイッチ。
この店のサンドイッチがおいしい。ちょこちょこ通っています。

ぱん130
こちらで買いました。屋台です。
18時30分からでないと、営業しないので夕食です。

【お店の名前】  BURGER CHÍA NÚI
【住所】     605 Nguyễn Trãi, Phường 7, Quận 5, Hồ Chí Minh:

ぱん112
ローカル屋台だが、きちんと包装してくれるので、型崩れしません。
バーガーとサンドイッチがあるが、サンドイッチがおすすめ。

ぱん121
最近好きなのが、「エビとウインナー」。 30,000ドン。

ぱん122
牛肉と卵も、おすすめです。 25,000ドン。

pan01
常連客になると、ポイントカードをもらえます。


Ngày 27 tháng 11

Hôm qua là chủ nhật , tôi muốn ăn món khác ngày thường .
Tôi ăn tối Sandwitch .

Bây giờ ở TP.HCM có hai tiệm bánh Nhật:GoChi Pan và Yamazaki Pan .
Tôi thích GoChi Pan hơn Yamazaki Pan .
Nhưng tôi thích nhất là ‘’ Chía Núi ‘’ .

Chía Núi không có nhà tiệm , làm việc YaTai .
Mở cửa từ 6 giờ rưởi tối cho nên tôi không thể mua ban ngày .
Tôi thỉnh thoảng đi mua Sandwitch .
ở đây có hai loại bánh :Sandwitch và Burger .
Tôi thích Sandwitch hơn Burger .

Hôm qua tôi mua 2 cái Sandwitch
1. Tôm Xúc Xích 30,000VND
2. Bò Trứng 25,000VND
Cả bánh Sandwitch cũng ngon lắm , tôi thường mua Sandwitch bò và Sandwitch tôm .

Chía Núi bán Sandwitch ở YaTai , không có nhà ăn nên tôi mang vè Sandwitch và vào quán cà phê để ăn .


昨日は日曜日、平日とはちがうものを食べたい。
それで、夕食はサンドイッチを食べました。

今、ホーチミン市には日系のパン屋は2店あります。ゴチパンとヤマザキパン。
自分はヤマザキパンよりもゴチパン派です。
でも、一番好きなのは、「Chía Núi チア ヌイ」です。

Chía Núiは、店舗を持ってなく、屋台で営業しています。
開店は、夜の6時30分からなので、昼間は買うことができません。
自分は、ときどきサンドイッチを買いに行きます。
Chía Núi には、2種類のパン、サンドイッチとバーガーがあります。
自分は、バーガーよりもサンドイッチが好きです。

昨日は、サンドイッチを2つ買いました。
① エビとソーセージ 3万ドン
② 牛肉と卵 2万5千ドン
どちらのサンドイッチも、おいしかったです。自分はいつも、牛肉のサンドイッチとエビのサンドイッチを買います。

Chía Núiは、屋台でサンドイッチを売っています。食べる所はありません。
ですので、持ち帰りで買って、カフェに入って食べます。


  にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ    にほんブログ村 外国語ブログ ベトナム語へ    にほんブログ村 海外生活ブログ ベトナム情報へ  
   ☆ ☆ にほんブログ村  ⇔ ランキングに参加中 ☆ ☆ 
           ↑    ↑    ↑
 あなたからもらったクリックが、ランキングに影響します ♪♪  
( ホーチミン情報 ・ ベトナム語 ・ ベトナム情報 どれか興味のあるボタンを押してください。) 


パン類(Banh) | 10:24:13 | コメント(0)
巨大なバインミー、 巨大なソフトクリーム
今日は、休日。
休日は、まったりと過ごしましょう。

昨日は、ちょっとお出かけし、カフェで休憩。
朝から何も食べていなかったので、軽くバインミーを注文したら、巨大なバインミーが登場しました。

巨大なバインミー 
バインミーでかい02
Bánh mì ốp la = Bánh mỳ. trứng ốp la
フランスパンと、目玉焼きです。

このフランスパンが、でかかった。B5ノートの縦の1.5倍くらいあります。
でも、パンを温めてくれてあり、ふわふわでおいしかったです。
外の屋台でバインミー買うと、パンが固いことも多いので、温めてあるとすごくうれしい

外の屋台でバインミーオプラを食べると、「油たっぷりのフライパンで目玉焼きを作り、それをそのままパンにはさむので、パンが目玉焼きの油を吸収して、ベトベトの時がある。

外の屋台では、目玉焼きが完成状態である場合は注文するが、上の状態になりそうな場合は、具はチャーシューかチャーカーを選びます。

巨大なソフトクリーム 
あいす01
午後は、カフェで読書。
最近はまっているのが、「読書」。
日本に一時帰国した時、文庫本を買ってきました。今は、宮部みゆきの小説を読んでいます。
おもしろい。読書の秋です。

昨日は、アイスクリームのおいしいカフェを選んで、読書です。
この抹茶アイス、外側だけでなく中までアイスで、食べごたえがありました。


Hôm qua tôi ăn " Bánh mì Ốp la " .
Món này rất nổi tiếng người nước ngoài.
Buổi sáng nhiều người mua Bánh mì Ốp la , Bánh mì thịt , Bánh mì Xíu mại v v .

Trước đây tôi cũng mua và ăn Bánh mì Ốp la mỗi sáng.
Tôi thích nhất là Bánh mì Ốp la , thư hai là Bánh mì thịt .

Một buổi sáng tôi mua Bánh mì Ốp la ở Yatai .
Yatai đó rất đông người. Bà ấy rất bận việc , vừa chiên trứng vừa làm bánh mì thịt .
Bà ấy làm chiên trứng , sau đó trứng đó mới chiên vào bánh mì .
Chiên trứng có nhiều mỡ cho nên bánh mì cũng có nhiều mỡ , không ngon .
Bây giờ tôi ít khi mua Bánh mì Ốp la ở Yatai.


  にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ    にほんブログ村 外国語ブログ ベトナム語へ    にほんブログ村 海外生活ブログ ベトナム情報へ  

   ☆ ☆ にほんブログ村  ⇔ ランキングに参加中 ☆ ☆ 
           ↑    ↑    ↑
 あなたからもらったクリックが、ランキングに影響します ♪♪  
( ホーチミン情報 ・ ベトナム語 ・ ベトナム情報 どれか興味のあるボタンを押してください。)       

パン類(Banh) | 11:05:06 | コメント(0)
Gochi Panの、コロッケパンがおいしい
たまに食べたくなるのが、「ごちぱん」。
高島屋のヤマザキパンもいいのだが、ごちぱんのほうが自分はおいしい。

GOCHI PAN
ぱん111
昨日は1区に出かけていたので、久しぶりに、ごちぱんを買いに行きました。

ぱん121
一番好きなのが、「コロッケパン」。
ここのコロッケパンはおいしい。

ポテトコロッケで、ベトナム料理では食べられない味です。
値段も1つ2万ドンとお手頃です。

ぱん131
近くのレーバンタム公園で、ペプシを買っておいしくいただきました。


  にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ    にほんブログ村 外国語ブログ ベトナム語へ    にほんブログ村 海外生活ブログ ベトナム情報へ  

   ☆ ☆ にほんブログ村  ⇔ ランキングに参加中 ☆ ☆ 
           ↑    ↑    ↑
 あなたからもらったクリックが、ランキングに影響します ♪♪  
( ホーチミン情報 ・ ベトナム語 ・ ベトナム情報 どれか興味のあるボタンを押してください。)  
     

パン類(Banh) | 11:20:07 | コメント(0)
おいしいサンドイッチが買える店 → 5区
ホーチミン市は、おいしいサンドイッチが売っていない。
日本だと、コンビニのサンドイッチもけっこうおいしいが、ベトナムのセブンイレブンやファミリーマートのサンドイッチは、ものすごくまずい。とても食べようとは思えない味です。

それで、ヤマザキパンか、ゴチパンくらいしか、食べられるパンが買えませんでした。
でも、5区ではおいしいサンドイッチが買えます。
最近、たまに買いに行きます。

ぱん311
昨日購入した、サンドイッチとバーガー。
特にサンドイッチがおいしい。 パンがしっかりとしています。
包装も、きれいに個装してくれるので、おみやげ(差し入れ)にも、使えます。

すごくおいしいのだが、難点は「夜しか売っていない」。
18時30分に店がオープンします。

ぱん312
売っているのはここです。店舗ではなく、屋台。

ぱん313
地元では、おいしいと有名店です。昨日も雨が降っている中、買いに来るベトナム人がたくさんいました。
注文してから作るので、出来上がるまで待たなければなりませんが、逆に作りたてのサンドイッチが食べられます。
(自分も、できあがるのを待ちながら、写真撮影。)

ぱん321
メニューは、屋台に書いてあります。

ぱん322
昨日は、「エビを、ハンバーガー」で、 「牛肉と卵とチーズを、サンドイッチ」で、購入しました。
最初に、中の具を選んで、パンを「バーガーにするか、サンドイッチにするか」決めて、注文です。
1つ、25,000ドン~30,000ドンです。

ぱん330
近くのカフェで食べようかなと思いましたが、昨日は雨が降っているのでそのまま自宅へテイクアウトして、ゆっくりと食べました。

・バーガー 作りたてを味わえておいしい。ビニール袋が蒸気で曇っているのが分かります。

でも、ここは、サンドイッチがおいしい

ぱん331

バーガーもおいしいのだが、2つ比べるとサンドイッチのほうが満足度が高いです。
他の店では味わえない、日本人の好きなパン生地で作られているので、満足度が高いです。
そのうえ、値段はローカル。

場所は不便な場所にあるが、ベンタン方面行きの01番のバス停のすぐ近くなので、買ってすぐバスでベンタンバスターミナルへ行けます。 

【お店の名前】  BURGER CHÍA NÚI
【住所】     605 Nguyễn Trãi, Phường 7, Quận 5, Hồ Chí Minh:

有名店です。昼間は買えません。18時30分からです。



 にほんブログ村 海外生活ブログ ベトナム情報へ    にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ   にほんブログ村 外国語ブログ ベトナム語へ
 にほんブログ村  ⇔ ランキングに参加中
  ↑  ↑  ↑
 あなたからもらったクリックが、ランキングに影響します ♪♪  
(ベトナム情報 ・ ホーチミン情報 ・ ベトナム語 どれか興味のあるボタンを押してください。)  
 

パン類(Banh) | 10:59:12 | コメント(0)
ローカルパンの種類、いろいろ
ベトナムは、パンがうまいと言われる。
しかし、そのパンは「フランスパンに具をはさんだ、バインミー」のことを言っています。

普通のパンは、正直いうと、おいしくない。
コンビニのパンなど、ひどくて食べられない。

だから、高島屋にヤマザキパンが入って、やっとまともなパンが手に入ると喜んでいるのです。

でも、屋台の素朴なパンは、ひと味ちがって、おいしいのもあります。
昨日は、そんなパンを食べてきました。

ローカルパンの屋台 
ばいん111
1区ではあまり見かけませんが、ちょっとローカルに行くと、よく目にする屋台です。

ばいん112
売っているのは、「パン」。
これが、実はおいしい。


ばいん201
ベトナム語のみなので、どれがどのパンをさしているか、考えてみてください。


Bánh Tiêu 5K  
ばいん211
一番上の、「bánh tiêu 」が、これ。
これはよく見かけます。 味は、あまりない。
1つ食べると、飽きてしまいます。 1個5千ドン=25円。


Bánh Bao Chiên 5K  
ばいん212
これが、bánh bao chiên .
小さな肉まんを、揚げパンにしたイメージ。

これが、すごくおいしい。昨日もこれを食べてきました。 
中にはウズラの卵と肉まんの具が入っています。

揚げたての熱いのがおいしい。 1個5千ドン=25円。


Chéo Quẩy  4K  
ばいん213
これが、 Chéo Quẩy 。
中はスカスカのパンです。 これは安くて、1個4千ドン=20円。
フォーのお店で、置いてあることもあります。


   < 追 記 > 

ばいん301
これは、別の屋台で食べた、Bánh Bao Chiên 。
ミニ肉まん揚げ、 シュウマイを肉少なめにして、パンにして揚げた食感。

ばいん302
このクッキーみたいのも、おいしい。
名前は、???


にほんブログ村 海外生活ブログ ベトナム情報へ
にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ
にほんブログ村 ⇔ ランキングに参加中
  ↑  ↑  ↑
あなたからもらったクリックが、ランキングに影響します ♪♪  
(ベトナム情報とホーチミン情報に、半分ずつに按分しています)      


パン類(Banh) | 00:21:11 | コメント(0)
次のページ

FC2Ad