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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが大好きです。

 今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。

 日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

 そして「漢越語辞典」を発行することが夢です。

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短文ベトナム語4 (4/25)
(4-1-4-3)
(1) 昔、私はいつも病気がちだったので、母はとても苦労しました。
(2) 以前は、おじさんはとてもたくさんお酒を飲みました。毎回最低でも5缶は飲みました。
(3) 昔のことを思い出すと、おばあさんはきっととても悲しむよ。
(4) 彼女は手帳がどこにあるか一生懸命に思いだそうとして、探し出すことができたことによって、彼の住所を見つけ出すことができた。。
(5) もし以前、彼が自己愛が強すぎなければ、きっと二人は結婚していただろう。

① Ngày ấy tôi đau ốm luôn nên mẹ tôi vất vả lắm.
② Trước đây ông ấy uống nhiều lắm mỗi lần phải năm lon là ít .
③ Nhắc đến chuyện cũ thì bà ấy sẽ buồn lắm đấy.
④ Chị phải cố nhớ xem đã để quyển sổ tay ở đâu thì mới có thể tìm ra địa chỉ của anh ấy được.
⑤ Nếu trước đây anh ấy không quá tự ái thì có lẽ họ đã thành vợ chồng với nhau rồi .


(4-1-4-4)
形容詞を繰りかえすと、程度を下げます。

日本語の感覚で、「うまい ngon」を強調しようと「うまい、うまい ngon ngon」と繰り返して言うと、程度を下げて「少しうまい」の意味になってしまうので、使い方を間違えないようにしましょう。

(1) 楽しい → 少し楽しい
(2) 悲しい → 少し悲しい
(3) よい  → 少しよい
(4) きれい → 少しきれい
(5) ちがう → 少しちがう
(6) 赤い  → 少し赤い

① vui → vui vui
② buồn → buồn buồn
③ tốt → tôn tốt
④ đẹp → đèm đẹp
⑤ khác →  khang khác
⑥ đỏ → đo đỏ


(簡単な決まり事)
1 A → A A
2 À → À À
3 Á → A Á
4 Ả → A Ả
5 Ạ → À Ạ

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∞短文ベトナム語4 | 16:00:50 | コメント(0)
魚の調理方法、いろいろ
昨日のランチも、お気に入りの店に食べに行きました。

おかず2品 
ひる211
昨日選んだおかずは、これ。
魚と、肉野菜、いろいろと食べられるのが、ベトナムのビンヤン食堂のよいところです。
この魚料理がおもしろい。

揚げさかな 
ひる221
この魚、形もおもしろい。
頭は付いているが、口がない魚。

最初見た時は、不気味に感じましたが、今はもう慣れました。
味もおいしい。 アジに少し似ている。

ベトナムで一番多いのは、胴体ぶつ切りにした煮さかな。
2番目に多いのは、小さい魚を丸ごと1匹揚げ。・・・昨日の魚です。

牛肉とインゲン炒め 
ひる222
もう一品は、「インゲンと牛肉炒め」。
おばちゃんが、サービスで肉を多めによそってくれているのがわかります。

昨日のランチ 
ひる230
昨日の豪華ランチがこれ。
日替わり野菜がインゲンで、重なりましたが、ベトナムのインゲンはうまい。
ごはん43,000ドン、ビール17,000ドン、計60,000ドン。 
300円のビールランチです。


ミーサオ シンガポール 
よる300
夜は、「シンガポール焼きそば」。
この店のミーサオシンガポールは、うまい。

ここで、先日、ミーサオボー(牛肉焼きそば)を食べたら、あまりおいしくなかった。
ミーサオタップカム(五目焼きそば)を食べた時も、おいしくなかった。
この店は、ミーサオシンガポールだけが、うまい。

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ごはん(コムビンヤン) | 10:21:36 | コメント(0)
短文ベトナム語4 (4/24)
ほっく101
GREEN MATCH LATTE
カフェで、おいしい抹茶ラテを飲みながら、ベトナム語の勉強を。

ベトナム語、使わないと上達しない。
食べ物関係の単語ばかり覚えていると、他の話題で会話ができない。

しばらく勉強していなかったので、今日からベトナム語の勉強を日課にすることにしました。
とっさに思っていることを言えるように、短文の作文で会話力と単語力を鍛えます。

(4-1-4-1)
(1) 前と同じでは、誰も飲みに来ないよ。
(2) 20年も経っているんだよ。思い出せるわけないよ。
(3) 品質が良くないから、誰も買わないよ。
(4) 今病気なんだから、働けるわけがないよ。
(5) この家賃では、誰も借りないよ。
(6) 部屋の中にネズミがいて、どうして眠ることができるの。眠れるわけないじゃない。

➀ Giống như ngày trước thì ai mà đến uống .
② 20 năm rồi thì làm sao mà tôi nhớ lại được.
③ Chất lượng không tốt thì ai mà mua .
④ Bây giờ tôi bị bệnh thì làm sao mà tôi làm được.
⑤ Giá thuê nhà như vậy thì ai mà thuê.
⑥ Trong phòng có chuột thì làm sao mà tôi ngủ được.


(4-1-4-2)
(11) 私は、彼が私の古い友人であることに気がついた。
(12) この写真の中に、誰か気が付いた人がいますか?
(13) 誰かが歌っている声が、聞こえますか?
   誰が歌っている声か、聞き取れますか?
(14) その問題の解決方法を、思いつきましたか?

⑪ Tôi nhận ra anh ta là một người quen cũ.
⑫ Chi có nhận ra ai trong bức ảnh này không ?
⑬ Anh có nghe thấy tiếng ai đang hát đấy không ?
 Anh có nghe ra tiếng ai đang hát đấy không ?
⑭ Anh nghĩ ra cách giải quyết vấn đề đó chưa ?



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∞短文ベトナム語4 | 23:09:53 | コメント(0)
珍しいミークワン
昨日は、おいしそうなミークワンの看板があったので、試しに食べてみました。
ミークワンは日本のモリそばに似ていて、手軽に食べられる麺料理です。

メニュー 
ひる111
Bún cá , Bánh Canh , Hủ Tiếu Mực ,Mì Quảng と、麺料理がそろっていまっす。
こうしてみると、一番ノーマルな麵が、
Bún cá  28,000ドン
Bánh Canh  38,000ドン
Hủ Tiếu Mực  44,000ドン
Mì Quảng  45,000ドン

Mì Quảng が一番の高級とわかります。

ひる115
Mì Quảng が食べたいなあと思ってみていると、
Mì Quảng mực が目にとまりました。これは「イカのミークワン」。

エビや骨付き牛肉、さつま揚げ、鶏肉のミークワンが多いが、イカは珍しい。
イカのミークワン、試してみました。

イカのミークワン 
ひる121
イカのミークワン。思ったよりも、シンプルにでてきました。というか、華やかさがない。

ひる122
地味だなあと思ってみていたら、、麺の中からイカがたくさんでてきました。
これは、うまそう。

肉やエビのミークワンはよくあるが、イカのミークワンはあまり見かけない。
イカも、ミークワンとよく合う具材でした。、

ひる123
ミークワンは、外れることが少ない料理。
そして、野菜と揚げせんべいが味を引き立ててくれます。

気になるメニュー 
ひる131
ビールを探したが、置いていない。
飲み物も安いなあと思い、豆乳を注文。

メニューの中に、気になるのがありました。
一番上の、「Gỏi Sữa 78,000ドン
Gỏi サラダ Sữa乳、ミルク
牛乳のサラダ?、聞いたことがない。しかも値段が78,000ドンと、他と比べてかなり高い。

あまり食べたいとは思わなかったので、やめておきました。
今、ブログ書いていてわかりました。

Gỏi Sa ではなく、 Gỏi Sa 。声調が違います。
Gỏi Sữa 乳のサラダではなく、 Gỏi Sứa クラゲのサラダ、でした。。



路上営業禁止の取り締まりで、一時期はいなくなった屋台ですが、
ベトナムのおばちゃんは強いです。 スキがあれば、屋台を開きます。
よる311
昨日は、久しぶりにこの屋台を見かけたので、売り上げに協力です。

よる312
作りたて、蒸したてで、うまい。
名前、忘れました。バインコットは油で揚げますが、これは蒸し焼きです。


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めん類(フォー、ブン) | 10:25:58 | コメント(0)
ベトナムの個性的な肉料理
昨日は、お気に入りのビールの飲めるランチに。
ホーチミン市は、今から乾季が明けるまでが、一番暑い。
そんな時は、無理して歩かないほうがいいです。

おかず2品 
ひる111
昨日選んだおかずは、これ。
右側の肉料理の味付けがおもしろそう。

肉野菜炒め 
ひる112
ひとつは、玉ねぎをたっぷりと使った肉野菜炒め。
この店は、玉ねぎとピーマンを使った料理が多い。そしておいしい。

赤い唐辛子がベトナムらしい。
かなり、辛いです。 自分はよけて食べます。

個性的な肉料理
ひる113
昨日、気になったのがこの肉料理。 味付けがおもしろそう。
豚肉の角煮は、ベトナム料理の定番。どこの店にもあります。

この店の角煮がおいしそうだった。
見た目もおいしそうだが、竹みたいな、ネギみたいな、何かわからないのが気になる。
食べてみました。

ひる114
これは、生姜(しょうが)かもしれない。 
かなりインパクトのある味がしました。そして、おいしいです。
ショウガは、ベトナム語では、「生姜 ( しょうが ) gừng, khương 

ランチ 
ひる120
昨日のおいしいランチ。
おかず43,000ドン。 タイガービール17,000ドン。 計60,000ドン。


昨日は、郵便を出しに1区の中央郵便局に行ったので、夕食は前によく通ったあお店に久しぶりに食べに行きました。

夕食 
よる210
この店の、ゴーヤチャンプルは、他のどの店よりもおいしい。

よる220
店は混んでいるので、料理は手前に横に広げて配置です。
エビと豚肉の料理、うまい。
全部で、55,000ドン。


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ごはん(コムビンヤン) | 13:17:26 | コメント(0)
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