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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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精進料理とアフタヌーンティー
しょうじんんりょうり101
昨日の昼は、精進料理です。

5区はお寺も多いので、精進料理のお店がたくさんあります。
減量に効果がありそうです。


けーき102
昼は精進料理でも、午後は友人宅でアフタヌーンティー。

出産で日本に帰っていた友人が、赤ちゃんを連れてホーチミンに戻ってきました。
歩道が悪くてベビーカーは使いにくいが、ベトナム人はみんな子供が大好きなので、どこに行っても人気者になれます。


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♪ホーチミン市での生活 | 09:52:19 | コメント(0)
リンガーハットで、野菜たっぷりちゃんぽん
昨日は水曜日。
ファミリーマートで週刊ベッターをもらった後、レタントンで日本食を食べるのは、しばらく休みです。
でも、水曜日は日本食の日にして、いろいろなエリアに行ってみましょう。

ひる101

昨日は、これを食べてみました。
「リンガーハットの長崎ちゃんぽん」。

オープン記念の時にもらった割引クーポン券の有効期限が、10月末までだったので昨日使いました。


ランチセット
ひる111

長崎ちゃんぽんと餃子のセットがあるが、餃子はおいしくないのを知っています。
日本の長崎ちゃんぽんの餃子がおいしくないので、ベトナムでもおいしくないです。

ひる112

それで、麺とミニ丼のセットランチを食べてみましょう。

ひる113

長崎ちゃんぽんは、80,000ドン。
野菜たっぷりちゃんぽんは、130,000ドン。

かなり値段の差がありますが、それだけの違いがあります。
野菜たっぷりちゃんぽんを、食べてみましょう。


ひる121
おいしいです。

ベトナムで、日本と同じクオリティーで食べることができるのが、うれしいです。
量もたっぷり。大盛りにする必要はありません。


ミニ丼
ひる131

ミニ丼は、どれを選ぼうか。
ミニチャーハンは、あまりおもしろみがないので、からあげ丼を選択。

ひる132
からあげ丼。

これは、ちょっと失敗。ミニ丼全体にマヨネーズがかけてありました。
マヨネーズが好きな人にはいいが、普通は、から揚げにマヨネーズはかけません。

次回は、これを選ぶのはやめよう。

ひる140
野菜たっぷりちゃんぽん 130,000ドン
ミニからあげ丼 50,000ドン
計 180,000ドン (+税10%)

からあげ丼はあまりおいしくないが、メインの野菜たっぷりちゃんぽんがすごくうまい。
野菜の種類が、日本で食べる野菜なのもうれしい。

麺の量が少ないというブログ記事を、オープン当初よく見かけましたが自分には十分でした。
というか、麺とミニ丼、食べ過ぎです。


           ↓

ひる151

ランチの後は、公園で30分自転車をこいで、カロリー消化です。


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◎日本食 | 09:53:07 | コメント(0)
ベトナムで、予防接種を受けよう
9月にロータスクリニックで健康診断を受けた結果、悪いところが3つあったので、昨日は精密検査というか、再検査というか、受診に行ってきました。


( 悪いところ① )
眼底検査の結果、緑内障の疑いがあるので、眼科医を受診してください。

      ↓
・ホーチミン市で日本人眼科医を知らないので、紹介をしてもらいました。
・日本人医師の眼科医院はないので、日本語通訳がいて眼科のあるFV病院を、来週の日付で予約してもらいました。
当日は外国人医師の診察で、日本語通訳をつけてもらいました。


( 悪いところ② )
悪玉コレステロールが正常値を超えています。血液の再検査を受けてください。

          ↓
・9月の検査で悪玉コレステロールが多かったので、1月後に血液の再検査しても数値はそれほど変わらないと思われる。
・食事と運動に気を付けて、悪玉コレステロールを減らすことができたかどうか、3か月後くらいに血液の再検査をしましょう。減量計画をがんばりましょう。


( 悪いところ③ )
B型肝炎ウイルス抗体が陰性です。B型肝炎の予防接種をお勧めします。

         ↓
・日本を出る前、2013年に、A型肝炎・B型肝炎・日本脳炎・破傷風・狂犬病の5つの予防接種を受けてきました。

・B型肝炎は抗体が消えてしまったらしい。ほかの予防接種も5年くらいで予防効果がなくなるものが多い。

・B型肝炎だけ、予防接種を受けました。126万ドン。
・次回は4週間後、6か月後の計3回の接種が必要。


予防接種手帳もらいました。
予防接種01

・予防接種は大切だが、どこまで受ければよいか判断は難しい。
・一度受ければ安心ではなく、5年くらいで効果がなくなる。

・狂犬病は、噛まれると必ず死ぬので噛まれないように注意しましょう。噛まれたらすぐ病院に行きましょう。

・東南アジアはB型肝炎の感染者も多いので、うつされないように念のため予防接種をしておきましょう。

B型肝炎の予防接種は、0月、1月、6月の3回接種が必要です。
 1万円×3回=3万円くらいかなと予想したら、初回は診察費を含めて、126万ドンでした。
 
 3回で400万ドン、2万円くらいで済みそうです。 予想よりも安かったです。


ミークワン02
悪玉コレステロールを減らすための減量食。
昨日は、ミークワンです。


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♪ホーチミン市での生活 | 10:00:17 | コメント(0)
ビンヤン食堂も、こぎれいになりました
昨日の昼ごはん、最近一番のお気に入りのビンヤン食堂へ食べに行きました。


ひる101
昨日の昼ごはん、おいしそうです。

おかずは、3品
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おかずは、3品注文しました。

① 四角豆の牛肉炒め
② 白菜の炒め
③ ナスのひき肉炒め

どれもおいしそう。
ベトナム語で何というか、考えてみましょう。

ひる112

①の四角豆の牛肉炒めは、Bò xào đậu rồng

②の白菜炒めは、Cải thảo sốt dầu hào

③のナスのひき肉炒めは、Cà tím xào thịt băm


この食堂は、レシートで料理の名前が覚えられるので勉強になります。
(忙しいときは、レシートは省略されます。)

ひる121
① Bò xào đậu rồng  四角豆の牛肉炒め

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② Cải thảo sốt dầu hào 白菜のdầu hào炒め

ひる123
③ Cà tím xào thịt băm ナスのひき肉炒め

このナス炒めが、ものすごくうまい。
以前は、ナス料理と言えば、「 cà tím nướng mỡ hành 焼きナスの油ねぎ」のヌックマムかけばかりだったが、このcà tím xào thịt bămナスのひき肉炒めはナス本来のうまさを味わえます。

自分は、cà tím nướng mỡ hành よりもcà tím xào thịt bămのほうが、好きです。

ひる124
スープは、かぼちゃのスープ。

昨日の昼ごはん
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この食堂は、いろいろな面で従来のビンヤン食堂よりも優れています。

① 左下のスプーン。紙で保護してあります。
普通のビンヤン食堂は、スプーンとフォークが上を向いて、筒に刺さっているだけ。
みんなが汚れた手で食べる部分を触るので、使うときは必ず紙で拭きます。
ここでは、紙で保護してあるのできれいです。

② おしぼりがでる。
2000ドンの有料だが、おしぼりがでます。使いたい時もあるので助かります。

③ 会計が口頭ではなく、レシートがでます。
料理の名前と値段がわかります。

昨日は、おかず3品とビール1本で、61,000ドンでした。


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ごはん(コムビンヤン) | 09:59:17 | コメント(3)
カタ焼きそばが、うまい
バインミーは屋台で買うことが多いが、カフェで食べるのもおいしい。
休日の朝は、ゆっくりとカフェで、BÁNH MÌ ỐP LA です。

あさ111
屋台で買うと、ぎっちりとパンに具がはさまれて、固いときもあります。
パテが気持ち悪いほど、ぎっしりと塗られることもあります。
カフェで食べるとパンを温めてくれるので、自分の好きな形で卵をパンにはさんで食べることができます。


昨日は、久しぶりにミーサオを食べました。

カタ焼きそば
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昨日食べた、Mì xào giòn tôm mựcミーサオ ヨン トム ムックです。

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左側の、Mì xào giòn が、カタ焼きそば。
右側の、Mì xào が、やわらかい麺の焼きそば。

Giònがあると、カタ焼きそば。
Giònがないと、普通のやわらかい麺。


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Mì xào giòn tôm mực 72,000ドン

tôm エビ、mựcイカの、カタ焼きそば。
よその店より少し値段が高いけど、エビのクオリティーが高い。


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めん類(フォー、ブン) | 09:44:45 | コメント(0)
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