■プロフィール

アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが大好きです。

 今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。

 日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

 そして「漢越語辞典」を発行することが夢です。

■カテゴリ

■最新記事
■月別アーカイブ
■検索フォーム

■RSSリンクの表示
■リンク
■ブロとも申請フォーム
■QRコード

QR

ベトナムの、巨大焼きナス
昨日は、水曜日。
毎週水曜日は、レタントンのファミリーマートに、週刊ベッターをもらいに行きます。
ランチも、1区で。

といっても、レタントン周辺の日本食堂には興味はないので、久しぶりに3万ドンランチを食べに行こうとしたら、途中でおいしそうな店を発見したので、そこで食べてみました。

昼だけ、食堂 
ひる111
昼前にパスタ―通りを歩いていると、昼だけお店を開く屋台がありました。
以前もよくこの前を歩いていたのですが、昨日、「今日のおかずは、何かな・・・・」とのぞいてみると、

ひる112
上段の左側に、「焼きナス・・・」
これが、すごくうまい。ベトナムのナスは、太さは日本とあまり変わらないが、長さが軽く4倍くらいはある巨大ナスです。
それを焼いて、皮をむいて、ヌックマムをつけて食べると、ものすごくおいしい。

ここで、ランチをすることにしました。


昨日のおかず 
ひる121
昨日選んだおかずは、これ。
シンプルなオムレツと、大好きな焼きナス。

オムレツ 
ひる122
台湾旅行で、名物の「カキのオムレツ」を食べたが、あの変わったたれより、ベトナムのシンプルなオムレツがうまいなあと、感じていました。
それで昨日は、オムレツをチョイス。
これが自分には、よく合う。変な小細工なしのオムレツ。

焼きナス 
ひる123
焼きナスにネギ油をのせて、ヌックマムをつけて食べる、ベトナム風焼きナス。
これがうまい。 手間もかかるので、ビンヤン食堂ではたまにしか見かけない。
昨日の目玉料理。昨日はこれが並んでいたので、ここで食べることにした料理です。
うまい。しかもこの店は、ナスの盛りもいい。たっぷりと食べることができました。

ローカルな店かまえ 
ひる131
ここは、駐輪場に昼だけ、「テーブルとイス」を並べて、食堂になります。
テーブルが低いので、食べにくいですが、それもベトナムの雰囲気です。

昨日のランチ 
ひる140
昨日のおいしかったランチ。 ビールは置いていません。
でも、デザートのバナナと、おしぼりが出てくるのも、ベトナムらしい。
全部で、2万7千ドン=135円と、お値段もお得です。ナスがうまかった・・・。


夕食は、ビールの飲めるビンヤン食堂へ。

夕食 
よる211
夕食のおかずは、これ。
焼き豆腐と、豚肉煮。

豆腐料理 
よる212
ここは、豆腐だけを味付けして料理してくれるので、うまい。
厚揚げではなく、豆腐だけでダイエットにも良い。

肉料理 
よる213
肉料理は種類が豊富。特に、肉の部位が豊富。
脂身が多い肉、脂身のない肉、いろいろあります。
自分の好きなのは、この脂身のない肉。

日替わり野菜 
よる214
ごはんのうえの、日替わり野菜が豪華。
ブロッコリーとインゲン、ニンジン炒め。豪華すぎます。

他のテーブルの人を見ると、「空芯菜炒め」だけ。自分だけ特別でした。
このブロッコリーとインゲイン炒め、初めてこの店に来た時に食べたのだが、ものすごくおいしかった。
それで店のおばちゃんに、「すっごくうまい。こんなうまいの食べたことない」と、ベトナム語で最大限の誉め言葉を並べたら、次回からかならずごはんに付いてくるようになりました。

これは、無料の日替わり野菜ではなく、1品料理だと思います。

夕食 
よる220
昨夜の豪華ディナー。 合計5万9千ドン。300円。

たぶん、「サイゴンビール赤」が、14000ドンくらいなので、「料理」が45000ドン。
おかず2品で、45,000ドンは普通なので、あの野菜料理はやっぱり、特別におまけしてくれているかも。


にほんブログ村 海外生活ブログ ベトナム情報へ
にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ
にほんブログ村 ⇔ ランキングに参加中
  ↑  ↑  ↑
あなたからもらったクリックが、ランキングに影響します ♪♪  
(ベトナム情報とホーチミン情報に、半分ずつに按分しています)  
  

スポンサーサイト
ごはん(コムビンヤン) | 10:39:23 | コメント(0)
ベトナムで、精進料理
昨日のランチは、精進料理のお店に。
台湾で食べ過ぎたので、2キロ太っていました。
ベトナムで、食事を調整して、1週間で2キロ戻します。

cơm chay 精進料理  
ひる111
ベトナム語で精進料理は、cơm chay 

ひる112
cơm chay の看板の店に入ると、このようなおかずが並んでいます。


昨日のランチ 
ひる121
選んだおかずは、これです。

ひる122
いろいろなおかずをのせてもらいました。
でも、この店はバリエーションが少ない。
みんな、似かよった料理ばかりです。

ひる130
ここは昨日初めて開拓しましたが、いつも行く精進料理の店のほうがおいしい。
値段もここは4万ドン。ちょっと高い。3万ドンが適正価格。


にほんブログ村 海外生活ブログ ベトナム情報へ
にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ
にほんブログ村 ⇔ ランキングに参加中
  ↑  ↑  ↑
あなたからもらったクリックが、ランキングに影響します ♪♪  
(ベトナム情報とホーチミン情報に、半分ずつに按分しています)  
  

ごはん(食堂) | 11:07:15 | コメント(0)
ベトナムのおかし
台湾旅行の収穫は、日本語の本。
小さくて場所をとらない文庫本が好きです。今回4冊ゲット。

昨日は、収穫品をもってカフェで読書を楽しみました。
ブログを書いたり、パソコンを使う時は、電源もあり机もある屋内のカフェ。
読書をする時は、外の風通しのよいオープンカフェに。

途中、屋台でおやつを購入。

おやつ311
このエビセンくらいの大きさの、かりかりのパンみたいのがおいしい。

おやつ312
昨日は、2万ドン購入。
1万ドンにしようかなと思ったが、お店の売り上げに貢献したいので2万ドン購入。
日本円だと、ちょうど100円でわかりすい。

おやつ321
しかし、ベトナムの2万ドン=100円を甘く見ていた。
とてもじゃないが、食べきれない量を渡された。
ペプシコーラは、スケールです。

おやつ322
10人くらいで食べないと、減らない量です。
コーラを飲みながら、お菓子をつまみながら、ゆっくり2時間くらい読書をしましたが、ほとんど減りませんでした。
味はおいしいのです。次回は、5千ドンで十分。

にほんブログ村 海外生活ブログ ベトナム情報へ
にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ
にほんブログ村 ⇔ ランキングに参加中
  ↑  ↑  ↑
あなたからもらったクリックが、ランキングに影響します ♪♪  
(ベトナム情報とホーチミン情報に、半分ずつに按分しています)  
  

屋台料理(おかし) | 10:52:56 | コメント(0)
6万2千ドンランチ
今日からまた、「ベトナムで、ごはん」です。

台湾旅行中は、屋台の食べ歩きをしていたので、「1日2食」とか、「1日3食」とかは無理。
おいしそうなものを見かけると食べていたので、太りました。
今日からまたベトナムで、規則正しい生活を送ります。

昨日は、久しぶりに「6万ドンランチ」を、
最近値段が変わり、「6万2千ドンランチ」です。

おかず2品 
ひる111
昨日選んだおかずは、これ。
左の料理は初めて食べてみました。

ネギチャーシュー ? 
ひる121
ネギやチャーシューを小さく切り、ピーナッツを混ぜたイメージ

ひる122
予想通り、白いごはんにのせて食べると、おいしいです。

牛肉入り野菜炒め 
ひる131
もう1品は、牛肉の野菜炒め
この店は、玉ねぎがおいしい。

昨日のランチ 
ひる140
昨日の6万2千ドンランチです。
たぶんビールの値段は変わらないで、「おかず2品ごはんで、45,000ドン」、「タイガービールで、17,000ドン」、合計62,000ドンと推測しています。

前の6万ドンがきりがよくてよかったのですが、6万2千ドンでも満足です。


にほんブログ村 海外生活ブログ ベトナム情報へ
にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ
にほんブログ村 ⇔ ランキングに参加中
  ↑  ↑  ↑
あなたからもらったクリックが、ランキングに影響します ♪♪  
(ベトナム情報とホーチミン情報に、半分ずつに按分しています)  
  

ごはん(コムビンヤン) | 09:47:01 | コメント(1)
台湾旅行20 (台湾料理図鑑、10選)
今回の台湾旅行、最後のブログです。
台湾料理図鑑、食べて印象に残った料理10選。


① 魯肉飯(ルーローハン) 
001
つゆだくの牛丼のような食感。

② 葱油餅(ツオンヨウピン)  
002
香港でも有名なおやつ。台湾でもいろいろな屋台で楽しめました。

③ 臭豆腐(しゅうどうふ、チョウドウフ)   
003
臭い臭いといわれるが、自分は平気でした。

④ 蚵仔煎(オアチェン)  
004
カキのオムレツ。カキよりも、上にかかっているソースのほうが印象に残りました。

⑤ 雪花冰(しぇーほぁぴん) 
005
ストロベリーの雪花氷、おいしかったです。とにかく大きい。カキ氷とは別の食感です。
マンゴー雪花冰は、最終日に食べようと計画していて、すっかり忘れました。

⑥ 小籠包(ショウロンポウ) 
006
たぶん台湾料理で一番有名なのが、小籠包。
どの雑誌みても、載っています。でも本当は、上海料理では?  

⑦ 棺材板(グァンツァイバン)   
007
棺おけに形が似ているから、「棺材板」
シチューの入った揚げ食パンです。

官財板の名前でも見かけます。 「官財」から来るイメージなのか、「お金が貯まる」というラッキーメニューとしても人気があるみたいです。

⑧ 牛肉麺(ぎゅうにくめん、ニュウロウミェン、台湾語: グーバーミー) 
008
日本でラーメンが愛されているように、台湾では牛肉麺が愛されているらしい。
自分には、牛肉が多すぎて、あまり好きではない。

⑨ 蝦焼売 
009
エビがのっていると、豪華な感じがします。

⑩ 魚丸湯 
010
台湾風魚つみれスープ

他のもおいしいもがたくさんありました。
ホーチミン市から飛行機で3時間ちょっとで行ける近さ。
これから、半年に1回くらい、遊びに行きたい。


にほんブログ村 海外生活ブログ ベトナム情報へ
にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ
にほんブログ村 ⇔ ランキングに参加中
  ↑  ↑  ↑
あなたからもらったクリックが、ランキングに影響します ♪♪  
(ベトナム情報とホーチミン情報に、半分ずつに按分しています)  
  

17台湾旅行(台北) | 16:41:13 | コメント(0)
次のページ

FC2Ad