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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが大好きです。

 今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。

 日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

 そして「漢越語辞典」を発行することが夢です。

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一時帰国します
明日から、日本に一時帰国します。
しばらくは、「ベトナムで、ごはん」が食べられませんので、今日は一番好きな店でランチを食べました。

ひる221
このチンゲン菜もおいしかったし、

ひる222
カリフラワーもおいしかった。

今日のランチ 
ひる250
この6万2千ドン=310円で、ビールも飲めるランチも、しばらく食べられません。

日本にいる間は、おいしい日本食をがっちり楽しんできます。
7月20日から31日まで日本に行っているので、「ベトナムで、ごはん」は、しばらく更新がありません

tháng sau hẹn gặp lại ! タンサオ ヘンガップライ  
来月、また会いましょう

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00日本に一時帰国 | 21:56:01 | コメント(0)
タケノコの豚肉炒め
昨日の夕食は、前に住んでいた3区のアパートのちかくのビンヤン食堂に、久しぶりに食べに行きました。

おかず2品 
よる211
この食堂は、煮さかながおいしい。特にパイナップル味がうまい。
もう1品は、タケノコと豚肉炒め。

豪華な夕食 
よる221
スープは、セットのスープではなく、カインチュアにアップグレードです。
タイガービールも飲んで、全部で5万5千ドン=275円。

料理は、相変わらずうまい。
値段も変わっていなかったのが、うれしい。


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ごはん(コムビンヤン) | 11:57:55 | コメント(0)
瞬間ベト作文13
瞬間ベト作文13 (S2-3)

(101) はい、サイゴン旅行社でございます。

(102) 田中さんをお願いします。

(103) はい、少々おまちください。

(104) 田中はただいま席を外しています。何か伝言はございますか?

(105) 田中さんに、「今日の午後は、用事ができたためお会いすることができなくなりました」と、お伝えください。

(101)  A lô , Công ty Du lịch Sài Gòn xin nghe .

(102)  Dạ , cô làm ơn cho tôi nói chuyện với anh Tanaka .

(103)  Vâng , xin anh đợi một chút .

(104)  A lô , anh Tanaka không có ở đây . Hinh như anh ấy đi ra ngoài rồi . Anh có nhắn gì không ạ ?

(105) Cô làm ơn nói với anh Tanaka là vì bận nên chiều nay tôi không đến gặp anh ấy được.



(106) ついさっき、帰宅したみたいです。

(107) 今日の午後、Thuyはひまですか?

(106)  Hinh như chị ấy vừa mới về nhà .

(107)  Chiều nay Thủy rảnh chứ ?



(108) すみません、ランさんのお宅でしょうか?

(109) いいえ、ちがいます。番号をお間違えですよ。

(110) すみません。どちら様でしょうか?

(108)  Xin lỗi , có phải nhă cô Lan đấy không ạ ?

(109)  Dạ , không phải . Chị nhầm số rồi .

(110)  Xin lỗi , ai gọi đấy ạ ?



(111) ついさっき、誰かが自分に電話をかけてこなかったですか?

(112) 会社へ3回も電話しているのですが、だれもでません。

(113) もう一度、彼の電話番号を読んでもらえますか。

(111)   Lúc nãy có ai gọi cho tôi không ?

(112)  Tôi đã gọi điện thoại công ty ấy ba lần rồi nhưng không ai trả lời .

(113)  Cô làm ơn đọc số điện thoại của anh ấy một lần nữa .



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∞瞬間ベト作文 | 11:42:32 | コメント(0)
揚げ豆腐のマーボ豆腐
昨日のランチは、近所の6万2千ドンランチのお店に。

おかず2品 
ひる211
昨日選んだおかずが、これ。
豆腐の料理と、ブロッコリーの料理。

揚げ豆腐のマーボ豆腐 
ひる221
この豆腐料理がおもしろかった。
ブンドウで食べるような、「揚げ豆腐」をつかったマーボ豆腐
絹ごし豆腐のマーボ豆腐もおいしいが、揚げ豆腐のマーボ豆腐もおもしろい。

ひる222
白いごはんにのせると、おいしい「マーボ丼」の出来上がりです。

カリフラワーのBò viên 炒め 
ひる231
これも、昨日初めて食べたおかず。
この店は、日によっておかずが代わるので、選ぶ楽しさがあります。

カリフラワーはすぐにわかったが、白い団子みたいのは最初見たときは、「里芋?」と思ったが、ちがいました。
これは、鍋とか麺料理に入っている「団子」。さつま揚げよりももっと凝縮されています。
たぶん、Bò viên
これが、すごくおいしかったです。

昨日のランチ 
ひる255
このお店の、お金の計算方法はすっかりマスターしました。

① おかず1品、ごはんとスープ、生野菜とバナナ のセットで、25,000ドン。
② おかずを1品追加 20,000ドン
③ タイガービール 17,000ドン

① + ② + ③ で、62,000ドンです。
2人で食べに来て、①を注文して、おかずをシェアしながら食べているベトナム人が多い。
25,000ドン=125円でも、豪華なランチを味わえます。

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ごはん(コムビンヤン) | 11:21:21 | コメント(0)
焼きナス
ベトナムのナスは、「長い」。
日本は太くて短いが、ベトナムナスは、太さは同じで長さは4倍あります。

そのベトナムナスがおいしい。
一番おいしい食べ方が、

よる111
上から4番目の、「Cà Tím Mỡ Hành Nướng

ベトナム語的には、 「cà tím nướng mỡ hành 」というのが、一般的
食材 + 調理方法 + 何と
Cà Tím ナス Nướng焼く  Mỡ油  Hànhネギ

Cà Tím Nướng Mỡ Hành で、「ナスを焼いて、ネギ油で味をつける」   


Cà Tím Nướng Mỡ Hành   
よる121
昨日食べた、この「焼きナス」がすばらしいおいしさでした。

ビンヤン食堂でもたまにありますが、昨日は注文してから、ナスを丸ごと1本焼いて作ってくれたので、できたてです。
今まで食べたナスで、ベスト3に入ります。


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代表料理 | 11:14:23 | コメント(0)
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