2019-06-19 Wed
昨日は、ホーチミン市で3年くらい駐在生活をして、去年日本に本帰国した友人がベトナムに遊びに来てくれたので、みんなでランチ会。ゆったりと会話できる場所がいいなということで、Runam Bistro へ。
カフェだけど、食事も楽しめます。
（Cafe RuNamという人もいるし、Runam Bistroという人もいる。）
料理の写真は、全部撮影に失敗しました。
店内は、程よい照明です。（暗いわけではない。）
ベンタン市場のわきの、Runam Bistro 。
空間が広々としていて、落ち着いた雰囲気でよかったです。
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2019-06-18 Tue
ベトナムは、屋台の食べ物がおいしい。バインミー、おこわ、果物、いろいろと楽しい屋台があるが、おやつ系の屋台もおもしろい。
近所の屋台。
毎日、この前を通ります。顔なじみのおばちゃんです。
昨日は、「たまには買ってみようかな」と思って、おやつのチェック。
有名な揚げバナナ。
揚げたて熱々です。前回買ってすぐ食べたら、やけどしそうになりました。
フライドサツマイモもおいしいです。
でも昨日は、今までに食べたことのないのを見つけたので、それを買ってみました。
こういう屋台では、値段を聞いてもわかりにくいので、「1万ドン分ちょうだい」と、金額指定するのがわかりやすい。
ビニールの袋に入れて、持ち帰り。
丸いミートボールみたいな、おやつです。
これで、1万ドン＝50円。
たっぷりと入っています。そしてうまい。
さつま揚げとは、ちょっと違う。いいおやつです。
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2019-06-17 Mon
毎日の食生活で心がけているのは、「バランス」。ビンヤン食堂でごはんを食べる時は、「肉・魚・野菜」の3品を、バランスよく選びます。
昨日の昼ごはんは、
①肉料理 ・・・ 鶏肉
②魚料理 ・・・ サンマ
③野菜料理・・・ タケノコ
でも、彩りがよくありませんでした。
黄色や緑がほしい。
おいしい冷ややっこが、食べたい
新居に引っ越して、鍋もフランパイも皿もあるし、8人掛けの大きな食卓もあるので、自宅でもごはんも食べましょう。
好きな料理は、「冷やっこ」。
小さなコンビニでも売っているが、品質管理・賞味期限の管理があやしいので、イオンやコープマート等、買い物客が多くて商品の入れ替えが早い店に買いに行きます。
ベトナムで買える冷ややっこ
よく買う冷ややっこが、この３つ。
ドラえもんの豆腐は、あまりおいしくないので買いません。
わりとおいしいのが、これ。
絹ごしではなく、木綿豆腐です。
意外とおいしくないのが、これ。
「日本豆腐」と日本語で書いてあるので、日本クオリティーを期待したら、裏切られました。
おいしいけど、食べ方がむずかしいのが、これ。
チューブに入っているので、先端を切ってサラダにかけて食べるのかなと思ったら、ちがいました。
説明によると、真ん中を包丁で切って、輪っか状に取り出す。
しかし、チューブを絞って出すので、ボロボロになります。
味はおいしいのに、見た目が汚くなるのが残念。
今回の3品の中では、これが一番おいしい。
おいしい冷ややっこが、食べたい。
ベトナムで、冷やっこ研究家を目指しましょう。
（ビールは、３３３ビールがよく合います。）
＜追記＞
冷やっこには、かつお節が欲しい。
イオンに買いに行きました。
でも、欲しかった「3個パック」や「6個パック」の小さいのは売っていません。
業務用の大きいサイズしかありませんでした。
さて、どうするか。
ちょっと値段も高いが、業務用を花かつおを買い上げです。
ドラエモンの豆腐も買ってみました。
それと比べると、業務用の花かつお、どれだけ大きいかわかります。
たっぷりと花かつおをのせて、豪華な冷奴です。
やっぱり、かつお節があるとおいしい。
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2019-06-16 Sun
ベトナムは、麺料理が豊富です。Phở bòフォーボー、Bún bò Huếブンボーフエ、Hủ tiếu Nam Vangフーティウナンヴァン、Bún riêuブンリィウ、Miến gàミエンガー、などなど。
でも、自分の一番好きな麺料理は、Mì Quảng。
先週、近所というか、マンションの別棟の1階に、新しい店がオープンしたので、食べに行きました。
この看板、わかりやすくていい。
Mì Quảng ３５K.
Mì Quảngは、ダナン名物。
ミークアンは、米粉から作られた麺料理です。
見た目は日本のきしめんに似ており、味も似ています。
そして、1番の特徴はたっぷりの野菜と、せんべい。
おいしかったです。
３５K＝35,000ドン。175円。
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2019-06-15 Sat
ベトナムも、コンビニが増えてきました。近所にも数軒あります。
日本と同じように、「サンドイッチ」が売っています。
でも、買ってそのままの状態では、食べることができません。
↓
電子レンジで温めないと、食べることができないくらい固くてまずい。
サンドイッチを購入すると、「温めますか？」と、店員に聞かれます。
温めてもらうこともあるが、最近は自分の部屋でレンジを使います。
昨日、サンドイッチを購入した時に、「温めますか？」と聞かれたので、
「どれくらい（何分くらい）、温めるのが、いいか？」聞いたら、「30秒」。
「サンドイッチは、30秒」と覚えて、温めましょう。
ベトナムのコンビニの、「サンドイッチ」や「おにぎり」。
日本とは、レベルが全く違います。
とても、そのままでは食べることできません。
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